[美食] 小周牛肉麵
【店名】小周牛肉麵
【店址】台北縣淡水鎮仁愛街18巷10號
(自來水公司那條巷子)
【價位】40up (如果是10顆水餃的話)
【有圖有文好讀網誌版】 http://www.wretch.cc/blog/puretype/13562355
【心得】
這是最近吃完鳥地方之後
走去停車場發現的牛肉麵店
裝潢很簡陋
但是這絕對是一間平價又好吃的好店
這裡的燙青菜具有一定的水準
雖然只是燙青菜
但吃起來有種炒青菜的感覺(?)
而高麗菜就比較弱一點
但淋上去的醬汁我想應該是一樣的
來到這裡如果想吃青菜的話
點空心菜會比燙青菜來的好一點
這裡的水餃依照菜單上的說法是這樣的：
食材特選高山高麗菜和韭菜、宜蘭三星蔥、黑豬後腿肉，調配而成獨家口味
實際吃起來(高麗菜口味)的感覺
對於內餡如果要說非常好吃的話
還是有一段距離(不過其實我並不是很喜歡吃水餃...)
但基本的自然鮮甜和口感紮實程度
這絕對是具備一定水準之上
比較出類拔萃的是皮
雖然只有薄薄的一層
但口感出奇的Q
並且這樣的水餃一顆比四海或是八方還便宜
不愧是店家自信的招牌之一
滑蛋牛肉燴飯的牛肉與湯汁與牛肉麵一樣
這樣的組合在不想吃牛肉麵的時候
是不錯的選擇
最後的重頭戲是這裡的主打項目之一
這裡的牛肉湯頭據店家在菜單上是這樣形容的：
使用牛大骨加上獨家配方精緻熬煮八小時，湯頭濃郁，口齒留香
實際吃起來的感覺是湯頭清徹(以紅燒口味來說算是相當清徹)、口味鮮甜且具有深度
但又不會感覺這加了味精或是其他
牛肉滷製的相當有水準
並且給的量相當地大方
一碗只要 NT 70
比起最近漲得驚人的牛肉麵價格
配上這樣的味道
真是太威了
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