[討論] 日人來台小百科：臺灣常識是れは便利だ
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作者: sizumaru (8-BALL) 看板: TW-history
標題: [討論] 日人來台小百科：臺灣常識是れは便利だ
時間: Thu Oct 15 16:32:35 2009
網誌圖文版
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一二三，到臺灣。到臺灣要注意什麼事？昭和五年（1930）由台灣實業界
社編纂出版的「臺灣常識是れは便利だ」，貼心地告訴前往臺灣的日本人「臺
灣須知」。
從內容和編纂單位來看，本書的預設讀者設定為來台的日本人。反過來說，
我們今天可以因而審視：以來台的日本人立場而論，要在這南國的島嶼上安身
立命、發展事業，得先具備哪些常識？
全書分成24大類：文藝、慣習、風俗、會話、食事、衛生、植物、果物、
動物、鑛物、山嶽、土產、物產、旅行、歷史、社會、新聞雜誌、地理、行政、
銀行會社、官衙長、協議會員、俱樂部、度量單位。以現今眼光來看，第一章
居然是介紹各家文人歌詠臺灣的文藝作品，真的是讓人訝異；今日到書店買任
何一本外國旅遊書，想必不會有人將歌詠美國或芬蘭的詩歌列為首章介紹。「
文藝章」除了日本文人歌詠臺灣的俳句詩歌外，也介紹了臺灣本土歌謠、童謠，
此外亦收錄了份量與漢人歌謠一樣多的原住民歌謠，有趣的是所收錄的原住民
歌謠，全部都是原住民語的音譯，並非日文的譯文，只有在標題標示這首歌是
在什麼場合使用，猜測應是為了讓讀者快速學會原住民歌曲的作法。
「風俗章」介紹了聖樂、十三腔樂、郎君樂、南管、北管等九大類，有些
樂曲現今恐怕已經失傳了。有趣的是同一章的「臺灣的珍職業」，介紹的職業
居然是牽豬哥、閹豬、閹雞、閹牛、飼鴨、釣水蛙、賣花、補碗補鼎、賣肉骨
等九項，光是與動物養殖捕獵的行業便佔其六，不知編者選錄的依據為何？
「會話章」只佔了十五頁，出乎意料的少，然而仔細想想，台灣話的複雜
程度足以寫成一部百科全書，那還不如輕描淡寫，表過就算。
「食事章」介紹道地臺灣菜的食譜，除了一般菜色和甜點，還有各種糕餅
和漬物的製作，若想嚐嚐真正道地臺灣味，不妨照食譜親自做做看。
當時來台日人最大的健康威脅是各種熱病、腸胃病，「衛生章」詳敘各種
疾病防治及治療，毒蛇的種類與被咬時的急救，以及養育嬰兒的注意事項。
書的後三分之一左右則介紹臺灣的各官衙、行政、銀行等，作為在台經商
行政時的參考。
總的來說，這本開數不大，頁數僅達五百頁的「百科全書」，具體而微的
成為「日人來台須知」，在時代的洪流裡，它意外地成為一塊化石，永遠將臺
灣的三零年代留存下來----一個經過日人高度行政建設與工業開發、漢蕃文化
鮮明、熱情而神秘的熱帶南國。
---
後記：
突然想到一個問題，這問題是從「文藝章」和「風俗章」延伸來的。
這個問題是：這本「臺灣小百科」，有多少薩伊德所批判的「東方主義」
思想下呈現出的「臺灣想像」？也就是說，這本書裡所呈現的臺灣，是不是編
纂者有意無意間選取某些材料，以迎合日本人所想像的「台灣應該就是這樣」？
一本「參考書」居然摻雜了「迎合想像」的成份，這是很奇怪的，但是這
確實是這本書另一種解讀的角度。
否則，為什麼「風俗章」裡面，臺灣的行業介紹，選了許多讓台灣人會愣
了一下「為什麼要選這個？」的行業？而且同質性還相當高（如閹豬、閹牛、
閹雞），何不同性質的行業只介紹一個為代表，騰出篇幅介紹其他行業？
否則，為什麼首章要放「文藝」，以許多日本文人歌詠的臺灣（在這書寫
詩歌的過程中，又多少會有「臺灣想像」參雜其中），來給讀者先有「二手的」
概念(成見)？
當初這兩章的編纂內容讓我訝異，現在回想起來，讓我訝異的這兩章或許
就是暴露了「臺灣想像」的地方，才會讓我感覺不協調。
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