[轉錄] 專訪/ "酸甜之味"導演許肇任與編劇杜政哲
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專訪／《酸甜之味》導演許肇任與編劇杜政哲：當《 16 個夏天》遇上《出境事務所》
撰文／Maple；攝影／黃詠靖
以《 16 個夏天》入圍金鐘編劇獎的杜政哲，這回攜手當年在金鐘上正面對決的《出境事
務所》金鐘導演許肇任共同合作，再度在 TVBS 與公視同步推出年度旗艦大戲《酸甜之味
》，俱是情感筆觸細膩的兩人，這回共同挑戰家庭劇《酸甜之味》，究竟會為觀眾帶來什
麼樣的滋味呢？
兩位台灣影視傳奇 熟識多年的首度合作
杜政哲和許肇任都堪稱走過台灣影視起落，兩人談吐間，不覺就畫出一個個傳奇。編劇筆
觸溫暖細膩的杜政哲，本人卻是落落大方，談起自己一生經歷宛然像個說書人。戲劇科班
出身的杜政哲是《出境事務所》編劇呂蒔媛的學弟，畢業後就開始進入編劇這行，從廣電
基金劇、兒童劇、午間閩南語劇一路寫到偶像劇，又遇上老三台改朝換代之際想做有新意
的八點檔，於是跟徐譽庭合作寫了《流氓教授》等等。經歷如此豐富的他，卻始終沒跟熟
識多年的許肇任合作過。他笑說：「其實《 16 個夏天》本來就想找許肇任，但被《出境
》先搶走了，結果就是在金鐘變敵人。這次跟許肇任合作，也希望《酸甜之味》能跟《
16 個夏天》一樣，再拿一個金鐘導演獎囉！」
拍攝風格節制優雅的許肇任，總是在處理衝突時展現出他的溫柔婉約，在螢幕前給人的感
覺常常比杜政哲還要纖細，跟本人形象形成的反差不可謂不小。外型粗獷黝黑，但說起話
來便顯出粗中有細的許肇任，是 17 歲開始就在片場長大的孩子，他不但經歷過《孫叔叔
說故事》、《包青天》等台灣電視傳奇，還參與過《一一》《黑暗之光》等經典台灣電影
製作。說起從製片組轉導演組的轉捩點，許肇任坦承：「第一次進到導演組就是張作驥導
演的《黑暗之光》，當時擔任助理導演，所以我其實受張作驥導演的美學影響很大。」
《酸甜之味》原名《吃飯時間》，因為杜政哲在劇本構想的初期，就確立他想透過很多吃
飯日常的場景，去勾勒出家庭關係的面貌，而這個手法和受台灣新電影美學影響的許肇任
，簡直一拍即可。許肇任直言：「我本來就很喜歡拍吃飯、家庭的戲。其實以前拍偶像劇
，不管角色是高富帥或傻白甜，他們的家庭都還是很重要的部分，我也拍得特別起勁。所
以這次小杜一說他是要寫家庭戲，議題還結合四個季節、不同主角觀點來敘事，就覺得非
常有意思。」
也接過不少中國編劇工作的杜政哲分享他這次在台灣做《酸甜之味》的想法，談到：「我
覺得自己算是幸運的台灣編劇，雖然寫過中國的戲，但一直都在台灣工作。我目前的規劃
是每年至少寫一部台灣劇，因為自己畢竟是在台灣長大的小孩，最想寫的還是台灣生活經
驗，一年一部就好好做。中國我能寫的就是古裝玄幻或武俠，而且現在都是 IP，我只能
在既定框架下去創作。但我自己還是喜歡原創故事，從最原生的角色下去發展故事，發展
到後來可能會有連自己都意想不到的過程和結果，作為編劇我是很享受那個創作過程的。
」
對日常真實的追求，也是許肇任創作的核心，他認同地說：「我自己的作品也是生活感很
重，我喜歡拍真實、有觀點的東西。有時候，拍片對我來說很像是生命的出口。拍片的時
候，我可以把真實的情緒和感觸都釋放出來，跟角色、故事結合在一起。常常我拍完片，
大概要花一個禮拜的時間，才能從戲裡抽離出來，回到真實世界。」
更巧的是，許肇任導演還補充：「像這次《酸甜之味》劇中的家庭組合，其實跟我家一模
一樣，就更會有感覺，我自己就像是老么小剛的角色，從小沒什麼管我，我甚至跟他一樣
是左撇子，只差我沒有談姊弟戀。不過如果從我的角度去看整個家關係，可能會跟劇本不
太一樣，所以我就嘗試用老二的角度去看、去拍。」
所以《酸甜之味》在杜政哲建構了家庭角色之後，杜政哲和許肇政在開拍前也展開了密集
會議，把兩個人的想法交融一起，有些角色和關係也稍微有些調整，讓它們更接近日常真
實。許肇任特別提到：「尤其因為吃飯的戲非常多，飯桌的位置怎麼坐非常重要，只要動
一個位置，人跟人的關係就完全不一樣。」杜政哲也補充自己到現場探班時，感受到許肇
任導演腦海中清晰的思路：「我就看他叫誰坐哪邊、誰坐哪邊，怎麼坐、怎麼吃，指令非
常分明。」
週播不該只有偶像愛情 親情家庭劇也可以從另類角度切入愛情
杜政哲也提到這次做《酸甜之味》有個很大的初衷，「就是要好好寫家庭劇。」雖然家庭
劇看似平常，但在台灣已經好幾年沒有出現週播的家庭劇，幾乎都是八點檔，杜政哲表示
：「其實家庭真的是個值得好好寫的東西，但八點檔難免會變成長壽劇，表現方式會變得
比較雷同。而且同時我也想提問，難道週播劇只能是愛情偶像劇嗎？其實偶像劇主力時段
很久沒有家庭劇了，這也是我想正面挑戰的任務。」
除了覺得家庭劇日常值得寫，杜政哲也笑說：「而且，坦白說，偶像劇真的已經寫到連自
己都覺得好膩了，不管是哪一種都寫到老梗了。反而是從家庭、家人關係的角度出發，能
去討論到愛情跟親情不同的面向。」
杜政哲特別提到劇中張書豪和方志友這一對，杜政哲說明：「這一對其實是愛情長跑十年
的情侶，雖然還沒結婚，但感情互動都已經像家人一樣，所以跟寫一般的情侶就有很大的
不同。後面有一場關鍵衝突戲，他們雖然因為問題而爭執，但同時他們之間又是永遠關心
彼此的家人，所以很多話都是藏在心裡，表面上波瀾不驚，內心又有很多酸楚跟情緒在醞
釀。那場我真的自己寫到哭，覺得非常感動。即使過去可能寫過 800 次情侶吵架，但這
次從家人的角度切入，就有完全不同的觀照。」許政哲更語重心長地說：「這次想寫親情
，也是因為很多家人都是如此日常，因為太近了、切不掉，反而感受不到彼此的重要性，
看似沒有激情，但直到失去了我們才會驚覺對方有多重要。」
許肇任也認為，《酸甜之味》最重要的就是捕捉家庭日常感。他為了營造出角色、演員之
間真的熟絡自然到宛如家人的感覺，花了不少苦功：「這次嘗試比較自由即興讓演員發揮
，試著讓他們走出框框外，把場景真的當作自己家，慢慢到後來演員可能就會出現一些滾
沙發等等比較自然的動作。同時也安排每一場吃飯戲菜色有不同變化，讓角色的動作不一
樣，就會呈現出不同的個性和關係面向。」他也提到：「這個過程到後來，就可以看到演
員相處模式的變化。所以有些重要戲，其實都等到他們後來真的熟了之後再重拍，默契互
動的火花就完全不一樣了。」
杜政哲寫吵架戲印象深刻，許肇任也對拍吵架戲印象深刻，他分享自己第一次拍吵架戲的
心情：「這是第一次拍這麼多人吵架，全家人大亂鬥，真的是自己都嚇一跳。以前拍情侶
吵架，了不起就兩個人。這一家是八個人吵架，而且還要讓每個人的立場、態度都表現出
來。」許肇任也補充：「在現場真的可以感受到他們情感間的拉扯。這不像談戀愛可以一
刀兩斷，吵完真的可以從此不相往來。他們是吵完還是家人、還是要回來，所以現場還蠻
感動的。」
也因為角色、演員後來演到像家人一樣，也激起不同的火花。許肇任笑說：「像張翰那個
角色，劇本階段大家都沒想到他實際可以這麼好笑，完全是出乎意料。因為他在家裡是局
外人，畢竟是女婿，所以他臉皮最厚，因為不喬他的事，所以他就可以自己去做一些意想
不到的事，打破僵局等等。」
可能也因為《酸甜之味》的劇本與導演都相當用心，打動了許多好演員參與演出，劇中潘
家竟是「金鐘家族」，從六月、柯淑勤、張書豪、黃遠等等，都拿過金鐘獎。杜政哲和許
肇任自己也對初剪成果頗為滿意，杜政哲表示：「我自己在看初剪的時候也嚇一跳，看了
兩集後發現我好像跟他們一起在呼吸，就像自己跟這些人一起生活過，節奏推動都很自然
，渾然不覺 70 幾分鐘已經過去了。」看來，這次他想再催生一座金鐘導演獎已經有譜了
。
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