[轉錄][食記] 台東 蕭家有夠讚肉圓
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作者: happytoto (大頭妹) 看板: Food
標題: [食記] 台東 蕭家有夠讚肉圓
時間: Thu May 8 19:33:30 2008
餐廳名稱：台東 蕭家有夠讚肉圓
地址： 台東縣台東市中華路一段177號
電話：089-327316
營業時間：下午2:30開始賣~每天300個
價位範圍：30元
蕭家有夠讚肉圓
經營時間有十幾年
在我的母校東女附近.我卻都沒吃過
蕭家肉圓皮Q的竅門，是先將在來米煮爛，再拌入地瓜粉揉捏均勻，
新鮮的肉餡是以上等里肌肉用十多種中藥醃製，再加入筍絲，
送入油鍋油炸，為講求衛生，不用回鍋油。
另外，油鍋的火候要恰到好處，也是肉圓起鍋後又Q又香的主要原因。
將熱騰騰的肉圓淋上醬油、甜醬、辣醬及蒜蓉等四種特製醬料，
甜鹹適中，簡單的配料卻能帶出不一樣的滋味 (引用)
加辣口味30元
外皮很酥~酥酥酥
裡面很Q
肉有用七八種中藥醃製紅紅的感覺應該有紅槽
醬料有4色醬~醬油/甜醬/蒜蓉/辣醬
甜醬就是白色稠狀.用再來米粉調成的
個人推薦要加辣才好吃
不過老闆真的很健忘~他連續問我兩三次我點什麼
圖文版:http://tw.myblog.yahoo.com/happytotoeat-eat/
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