[食記][台北市] Aki matcha bar
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Aki matcha bar
地址：台北市士林區承德路四段10巷18號
鄰近捷運站：台北捷運淡水信義線R15劍潭站
電話：(02) 2886-8628
營業時間：星期三~日 11:00~19:00 (星期一、二公休)
台北市捷運劍潭站附近承德橋下巷弄內新開了一間日本茶館「Aki matcha bar」，
由日籍老闆娘經營，
於今年4/28正式開幕。
這家選用京都宇治丸久小山園的抹茶和各式日本茶，
供應的抹茶飲品和甜點都選用等級較高的抹茶粉製作，
其他日本茶包括焙茶、玄米茶、煎茶、玉露等。
不但是抹茶控們必訪的新點，
同時是品味日本茶的好地方！
5/20(六)那天下午我造訪「Aki matcha bar」，
想去好好品嘗這家的抹茶甜點和飲品。
店門口的純白色外觀和木紋門面相當美觀。
店裡環境相當簡約不過質感很棒，
木質工作檯側面有些紋路，
整體來說是結合現代的日式喫茶店風格，
空間寬敞又舒適，
用餐氣氛很愜意。
工作台上展示著這家選用的丸久小山園的茶罐，
包括抹茶、煎茶、焙茶、玄米茶、玉露、雁金茶等。
多數店家大部分都選用丸久小山園若竹抹茶粉，
「Aki matcha bar」不但選用較高等級的青嵐起跳，
還有更高的五十鈴、又玄，
最高還用到雲鶴呢！
店員手刷抹茶的技術很精湛！
這家供應的茶飲當中，
手刷抹茶有丸久小山園青嵐、五十鈴、又玄、雲鶴4種，
加價30元可添加鮮奶升級抹茶拿鐵，
鮮奶是選用雲林崙背小農鮮奶。
其他日本茶飲有煎茶、焙茶、玄米茶、玉露、雁金茶等，
加價40元可升級冰滴茶。
其他飲品有義式咖啡、單品咖啡、氣泡飲等。
供應的甜點品項都有不同口味可選擇，
還有甜口味和鹹口味的吐司，
正餐則有牛肉麵。
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我點了丸久小山園雲鶴的手刷抹茶，
甜點我點抹茶芒果戚風。
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手刷抹茶的過程我錄影下來：https://www.youtube.com/watch?v=_FxTWytDVV8
手刷薄茶 (抹茶 丸久小山園 雲鶴)
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雲鶴是丸久小山園經典高品級抹茶，
製作濃茶、薄茶都很適合，
茶香和鮮度都很充足，
茶味濃郁口感柔綿。
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每款茶飲都還會附上小卡說明該款茶的特色，
還蠻貼心的！
Aki夾心餅 (五十鈴抹茶)
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點手刷抹茶都會附上一片夾心餅乾，
抹茶口味的是選用丸久小山園五十鈴抹茶粉製作，
香甜微苦點綴著中間莓果醬的酸甜，
很適合佐茶或咖啡。
抹茶芒果戚風
正好是芒果季，
很開心吃到抹茶配芒果的甜點。
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抹茶戚風蛋糕體是選用丸久小山園青嵐抹茶粉製作，
抹茶淋醬則是選用丸久小山園五十鈴抹茶粉製作。
抹茶戚風蛋糕體蓬鬆輕盈，
搭著抹茶淋醬相當濕潤，
整體的抹茶味相當濃郁。
由於抹茶淋醬製作時有加入白巧克力，
所以味道上會偏甜些。
芒果鮮甜多汁，還搭了多種顏色繽紛的水果，吃起來很爽口。
玉露 丸久小山園紫雲 冰滴茶
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這款玉露是日本茶中品級最高的茶種，
香氣馥郁飽滿，
回甘尾韻很明顯，
入口嘗到滿滿清新風味。
隔天(5/21(日))約好友們聚餐，
由於他們對於「Aki matcha bar」很感興趣，
因此午餐吃完後我們一行人就到這家享用下午茶，
沒想到連續兩天都造訪這家。XDDD
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外表是抹茶栗子泥，
內餡有抹茶慕斯、巧克力蛋糕、莓果白巧克力、紅豆等，
抹茶栗子泥綿密輕盈，
味道香濃而且抹茶茶香和栗子甜香兼具。
抹茶慕斯綿滑又入口即化，
茶香也挺明顯。
搭配莓果酸甜和巧克力苦甜，
味道層次很豐富。
底下的餅體很酥脆甜度低。
奧地利撒哈 (五十鈴抹茶)
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撒哈是奧地利維也納經典巧克力蛋糕，
國內比較少見呢！
這家的撒哈有抹茶口味，
紮實蛋糕體搭配上層抹茶甘納許，
中間又夾著莓果醬，
濃郁抹茶茶香中又伴隨莓果酸甜，
也相當美味。
我們Lab學長則是點了抹茶芒果戚風
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焙茶戚風蛋糕淋上奶霜再擺上椪糖，
焙茶戚風蛋糕的焙茶茶香明顯，
椪糖酥脆香甜帶點黏牙，
再搭著滑順的奶霜相當美味。
抹茶拿鐵 (丸久小山園 雲鶴)
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前一天品嘗了純茶，
今天就品嘗看看抹茶拿鐵吧！XD
丸久小山園雲鶴的手刷抹茶本身茶味濃厚又回甘度高，
加入鮮奶後增添香醇奶香，
也能把抹茶的回甘更帶出來，
口感相當柔和順口。
拉花做得蠻美的呢！
我們Lab學長飲品是點丸久小山園雲鶴的手刷抹茶，
他當天點的甜點和飲品品項剛好跟我前一天點的一模一樣。XDDD
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抹茶拿鐵 (丸久小山園 五十鈴)
另外兩位同行好友都點了五十鈴的抹茶拿鐵，
一位點冰的一位點熱的。
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冰的是要將手刷抹茶緩緩倒入鮮奶中，
形成的漸層效果真棒。
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濃郁又清雅的五十鈴抹茶融入濃醇鮮奶中，
相當甘甜又柔和順口。
Aki夾心餅 (濃黑巧克力)
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充滿濃郁的巧克力苦甜滋味也很好吃
熱的五十鈴抹茶拿鐵
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「Aki matcha bar」的抹茶和各日本茶飲品都很高品質而且風味一流，
不但品嘗到丸久小山園等級較高的手刷抹茶，
其他日本茶飲都是相當優良的茶種，
滋味都令人回味無窮。
甜點的水準也很棒都很精緻美味，
抹茶甜點大多用到相當高級的丸久小山園五十鈴抹茶粉製作，
抹茶味濃郁度都很充足風味又棒。
台北新開了這間如此厲害的日本茶館真是太棒了！
推薦抹茶控們和喜愛品茶的朋友們可以到「Aki matcha bar」品嘗看看。
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