[食記]心泰原創泰式料理知名主廚阿千師傳承北泰
就在信義安和站附近 , 交通上很方便 , 我們到的時候門口站了兩位服務人員 ,
端正的在迎接客人
樓下也很寬敞
主廚是一間餐廳的靈魂，而心泰的靈魂是來自泰北清邁的阿千師
用餐時刻人潮不停陸續出現，還有外國人慕名前來
店家招待的蝦餅 , 很大方擺滿一盤
泰國米一人20元 , 無限續加 , 細長的泰國米有種魔力 , 就是能讓整餐飯變得好好吃
泰國涼拌海鮮 – 這種涼拌海鮮一直是我的愛 , 小時候吃泰國菜點過一次就愛上其中
滋味
酸甜帶辣 , 魚露醬的鮮味 , 花枝、 蝦子、蟹腳、干貝 ~ 酸辣的醬汁拌在一起 ,
混搭小黃瓜、紅蘿蔔、番茄各式蔬菜
月亮蝦餅 – 外皮酥薄 , 內餡超厚實 , 視覺上約莫1.5公分左右 , 本身就有些許
調味 , 儘管沒有沾上酸甜梅醬 , 單吃原味就很香
心泰的月亮蝦餅算巨嬰 , 跟一般正常SIZE來說
泰式蟹肉燴綠花椰 – 店員跟我們說可以選擇椰子醬或蝦醬 , 私心喜愛蝦醬
花椰菜依然保有脆度 , 有蝦子鮮味與該有的鹹味 , 與木耳拌炒 , 輕微的辣度 ,
很舒爽的青菜
綜合燒臘三拼 – 有五種肉類可以自由選自由配 , 還有口味很特別的泰北香腸
我們則是選了烤雞、梅花豬跟脆皮 , 脆皮有點像港式燒臘的燒肉 , 但皮不會帶硬 ,
三層肉肥軟的將將好
沾醬分兩種 , 一種是偏酸 , 黑的醬油感覺是魚露加老抽 , 滿特別的滋味
泰式奶茶 – 比起過往喝得稍微清爽沒那麼濃厚 , 但我喝習慣濃厚的
蝶豆花檸檬冰茶 – 光看就消暑的美麗紫色蝶豆花 , 糖漿在底層 , 喝的時候要攪拌
均勻
心泰的泰式料理 , 承襲北泰傳統 , 盡量呈現當地道地滋味 , 稍微可惜的是今天沒有
點到咖哩累得來配白飯 , 泰國米配咖哩最對味了 , 咖哩根本白飯殺手 , 今天沒吃
到的下次要補回來
心泰原創泰國料理
店址: 106 台北市大安區敦化南路二段81巷47號
--
[皇后的品格] 第5~8集劇情介紹及觀後感 閔宥拉與皇后交鋒 / 帥氣崔振赫登場
https://clairehsaun.com/blog/post/201901280118
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.169.132
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taipei/M.1551371480.A.423.html