Fw: [食記] 新北蘆洲七十六居居酒屋精緻超值料理

看板Taipei作者takubin (takubin)時間6年前 (2017/11/13 21:34)推噓0(0推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 BigSanchung 看板 #1Pwghz8P ] 作者: takubin (takubin) 看板: BigSanchung 標題: Fw: [廣宣] 新北蘆洲七十六居居酒屋精緻超值料理時間: Sat Oct 21 10:03:40 2017 ※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PvBuS7h ] 作者: takubin (takubin) 看板: Food 標題: [廣宣] 新北蘆洲七十六居居酒屋精緻超值料理時間: Mon Oct 16 22:11:31 2017 店名：七十六居地址：新北市蘆洲區三民路76號電話：02-22827000 試吃日期：2017.4 網誌好讀版 http://clairehsuan.pixnet.net/blog/post/215607461 蘆洲的這間七十六居放在口袋名單裡很久了，剛好fb 看到他們推出無菜單料理，就在這幾日雖然四月卻太陽高照的好天氣來試試沒嘗試過的新店家店的裝潢風格很十足的日式居酒屋，門口還掛上了好像小丸子卡通會出現的鯉魚旗，相當吸睛環繞了店內，十足的日式風格，吧台前放了好多日本酒，這裡到了夜晚想必會很熱鬧！還有多人的聚會桌相當適合週末放鬆黑板上寫著好多比較少見感覺厲害的魚種來看看七十六居的無菜單料理嘍，看起來洋洋灑灑好多道，感覺會吃的超飽欸酸酸甜甜的前菜很開胃最喜歡的生魚片刺身馬上就用新鮮漁獲攻佔你的胃沒有特定魚種，什麼最青就端上桌讓你品嚐，美麗的擺盤看了也更增添幾分食慾，這就是日本料理的堅持與講究銀鱈據說是跟鱈場蟹一起養殖的鱈魚，倒是沒吃過鱈魚生魚片呢平常也不常見，看起來沒什麼油脂沒想到吃起來軟嫩無比，魚脂香氣完全沒有少，好特別的口感卻十分好吃，以後銀鱈生魚片會變成我的愛之一角鰈有點嚼勁又帶有點油脂，跟銀鱈比起來比較脆口青甘厚度剛好魚種皆精心挑選過手捲的料超有份量，拿在手上就感覺的出來，沈甸甸的，入口滿是魚末的香氣，主廚說剛剛生魚片吃到的魚類都有在這手捲中誇張的是從第一口到手捲的中末段都有魚料欸，真的太實在了醋飯巧妙的融入了薑絲的味道，帶點薑絲溫和的辣味，反而更開胃上了蔓越梅的果醋，溫潤的酸甜清爽一下迎接等下的料理午仔魚烤得表層香魚肉嫩安格斯帶骨牛小排 - 入口後覺得肉質真好，軟嫩多汁不說，完全不柴，帶骨的地方輕鬆分離，口中滿是肉的嫩口和香氣搭配一旁的蔥鹽好對味這好大一個居然是胡麻豆腐，裡頭還有玄機！居然包了松葉蟹欸，好像拆禮物的感覺有驚喜！其實還有包干貝不過馬上入了口中這胡麻豆腐包的是海味，豆腐本身每口都是芝麻香氣帶有點麻糬綿密細緻的口感，沾著特調醬汁，一口一口停不下來，雖然份量不小，還是把他放入胃裡了精緻小巧的鮮蝦洋芋，視覺上相當討喜洋芋泥滿是奶油香味還有點甜，據說是奶油本身的甜味歐一口咬下蝦子起司幾個層次融合在一起，滋味挺和諧天婦羅炸蝦 - 蝦子大隻飽滿扎實、真材實料炸地瓜也好甜好大的花壽司，吃完整個肚皮都快爆炸了，但好喜歡這種料多肉鬆多的花壽司，不吃對不住自己啊紫色的醃蘿蔔超脆超好吃牛肝菌菇濃湯，喝起來挺特別的，居酒屋也能有法式料理，不過不是我的菜，朋友倒覺得很有新鮮感主廚說了個特別的名稱，中華湯，還真是沒聽過，一般都是味增湯主廚跟我們解釋來由，湯頭是用大骨熬煮再分別加入味增調味，喝起來也確實不像一般味增湯那麼濃鬱反而是鹹香又清爽的鮮味肥美的蛤礪檸檬紅茶有點冰但挺有風味的起司蛋糕有果乾，中間是藍莓夾層，底層的起司還帶點鹹味，成功營造了層次分明的口感，吃起來會意猶未盡這樣澎湃的無菜單料理實在很讓人滿足，還很飽足！吃的出來師傅的用心在食材上花的功夫和想要呈現給客人的精緻，有超值的感覺！這是中午套餐，根本可以吃一餐抵兩餐了，真的很喜歡日式料理這樣慢慢的吃著一道道美味佳餚，欣賞著優雅擺盤，好好享受這樣一餐，美好的事物，值得晚餐的菜單可以選擇的種類更多，才剛吃完又找到藉口二訪印像中這樣客製化的日式料理大多在台北市區，沒想到蘆洲七十六居顛覆了我的刻板印象，雖然我不住這只能偶爾來嚐鮮，但在地人倒是有口服了 ****************************** 七十六居店址: 新北市蘆洲區三民路76號電話: 02-22827000 營業時間: AM11:30~PM14:30 PM17:30~AM01:00 ****************************** -- 克萊兒萱食記 http://clairehsuan.pixnet.net/blog 克萊兒萱粉絲團(目前正舉辦抽獎活動歐) https://www.facebook.com/clairehsuan34 歡迎追蹤Instagram https://www.instagram.com/clairehsuan34/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.44.222.31 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1508163100.A.1EB.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: takubin (118.169.115.70), 10/21/2017 10:03:40

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a09410045

10/21 12:00, 6年前 , 1^F

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CiangCiang06

10/21 13:14, 6年前 , 2^F

10/21 13:14, 2^F

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jackyaaabbb

10/21 15:33, 6年前 , 3^F

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