Fw: [食記] 台北 檀島香港茶餐廳 茶餐廳始祖來台囉 ~
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1P2r0cRY ]
作者: raindrop (雨) 看板: Food
標題: [食記] 台北 檀島香港茶餐廳 茶餐廳始祖來台囉 ~
時間: Fri May 5 00:00:32 2017
餐廳名稱：檀島香港茶餐廳 Honolulu Cafe
消費時間：2017年/5月
地址：台北市信義區松壽路11號B1
電話：02-66131013
營業時間：11:00~15:00、17:00~21:00
每人平均價位：100~300
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：蛋撻
官網：https://goo.gl/ilqrsg
圖文多多網誌版：http://nini3366.pixnet.net/blog/post/310554877
https://pic.pimg.tw/nini3366/1493891966-3109024874_l.jpg?v=1493891980
去過香港自助的人一定都知道 檀島香港茶餐廳 是中環必吃美食。
在香港檀島的蛋撻和泰昌餅家各霸一方。
繼新加坡米其林美食了凡香港油雞飯麵來台後，現又增添一間話題十足的港式料理了。
檀島香港茶餐廳 為香港茶餐廳界的始祖。(好像繞口令)
這次展店在信義區新光三越信義新天地A11館。
今天試營運，明天(5/5)正式開幕。
想到以後能常常吃檀島的蛋撻，心情就超級雀躍！
Nini小小評>>蛋撻酥香迷人，必吃必吃！
相信很多人去香港自助，中環必吃美食多半會列入檀島香港茶餐廳。
Nini真的超級愛吃港式，去香港一天光茶餐廳就可以塞三間。
今天試營運就已經擠滿了人潮。
排隊分內用和外帶。
限量總是殘酷的，回來看官網發現蛋撻到14:00已經賣了1000個！
走進餐廳內好像時光倒流，木窗、花紋地磚、手繪香港市井圖......
種種復刻元素重現了舊時代的香港風情。
原來老牌的檀島咖啡竟然老到為香港茶餐廳的始祖，擁有77年的歷史。
檀香未及咖啡香，島國今成蛋撻國。
可見檀島的經典就是檀島咖啡和蛋撻啦。
難以想像小小的蛋撻能做出192層的酥皮！
酥皮用水皮和油皮合製，還要「雪過夜」。
雪過夜就是冷藏的意思。
店家聲明檀島咖啡很花心，劈腿三個。
情人蛋撻、新歡菠蘿油和西多士老相好。
所以大家點檀島咖啡，記得順便幫咖啡翻個牌啊~~
看店員拉茶的情景，感覺瞬間移動到香港了！
菜單
舉凡港式料理常見的燒臘、港點、煲飯、滾粥、公仔麵等，通通都有。
酌收10%服務費。
採用平板自行點餐方式。
XO醬豬扒炒公仔麵 $160
https://pic.pimg.tw/nini3366/1493891962-484669108_l.jpg
香港人真的很喜歡用XO醬提鮮味。
麵體濃郁入味，鹹度在個人可接受範圍內。
口感跟香港吃到的差不多，微脆微彈。
豬扒醃得入味，肉質還算軟嫩。
熱檀島咖啡$90 / 檀島極品蛋撻$100
https://pic.pimg.tw/nini3366/1493891967-1155009066_l.jpg
Nini超級愛吃酥皮蛋塔，一次三個吃個過癮！
用肉眼可能看不出經典的192層酥皮。
但是一咬下去，瘋狂掉屑屑！！
整個香酥鬆化，蛋香、奶香十分迷人。
中間滑嫩的口感有點像燉奶。
認真覺得要叫黯然消魂蛋撻也是可以的。
雖然平常很少喝咖啡，但來檀島當然要點一下紅牌啊！
檀島的咖啡和茶都需先經過『撞茶工法』。
撞茶就是讓咖啡、茶與空氣做密切的碰撞接觸，以激發香氣且使口感絲滑。
其實就跟拉茶的概念是一樣的。
檀島咖啡選用港式餐廳常見的荷蘭黑白淡奶調製。
Nini不愛喝咖啡是因為不喜歡咖啡的苦、酸、澀。
不過港式的咖啡多半會加淡奶，所以還蠻可以接受的。
可惜今天用餐時已經沒有菠蘿油了，哭哭~>"<~
菠蘿油和絲襪奶茶是Nini每到茶餐廳必點的鐵項。
((所以代表我下次還會再來補齊))
有人覺得到檀島不能錯過菠蘿油，也有人認為咖啡、奶茶、蛋撻是金三角。
人人都有自己的必點清單，有機會來嚐嚐你的吧！
今天試營運大概等了1小時。
明天正式開幕，想必人會更多。
老話一句，還是多衡量自己的耐心程度喔！
本文是依當時到訪狀況與個人喜好所做的紀錄。
每個人口味不同，所以痞客邦和粉絲團才叫不絕對味蕾嘛！
吃美食是件愉悅的事，大家就輕鬆看文吧^^
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