Fw: [食記] 台北 大安 A community 餐酒館

看板Taipei作者 (Mr.J)時間8年前 (2015/08/25 23:26), 編輯推噓0(0推 0噓 0→)
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Lt6IyZ_ ] 作者: myjohnny (Mr.J) 看板: Food 標題: [食記] 台北 A community 餐酒館 時間: Tue Aug 25 20:50:44 2015 餐廳名稱：A Community 消費時間：2015年/4月 地址：台北市信義區光復南路346巷48號 電話：02-27417115 每人平均價位：500 可否刷卡：可 圖文網誌：http://tinyurl.com/op6ob8f 有無包廂：有 推薦菜色：自製手工義大利寬麵-綜合海鮮 強尼帶球部落格：http://myjohnny.pixnet.net/blog 強尼帶球粉絲專頁：http://tinyurl.com/ohu3xbs 今天這家餐酒館"A community " 喜愛美食的老闆原是從事金融業，某日帶著對美食、烹飪、餐飲的熱情毅然決然的轉換跑 道， 並藉此將美食分享給大家。 https://pic.pimg.tw/myjohnny/1440424449-1101497160.gif?v=1440424452 官網截圖 上官網看了一下，"老闆去歐洲渡蜜月沒買任何一個LV卻吃了20顆米其林星星......." 這就是愛美食勝過物質！ https://pic.pimg.tw/myjohnny/1440423087-2079605652_l.jpg
A community招牌 A community 位在延吉街的巷子內，走進來可以看到這黑底金框的招牌。 https://pic.pimg.tw/myjohnny/1440423084-2974553887_l.jpg?v=1440423085 外頭有菜單可供參考 https://pic.pimg.tw/myjohnny/1440423085-2251091209_l.jpg
菜單 主餐價格約在500元上下 值得一提的是菜單上看得到提供美國冷藏牛肉， 20盎司的prime等級肋眼牛排 1680元。 https://pic.pimg.tw/myjohnny/1440423082-3424091493_l.jpg
店內有幾盞鎢絲燈泡，相當吸引目光。 拱型天花板也帶出了幾分高雅的古典氣息。 https://pic.pimg.tw/myjohnny/1440423080-1933899830_l.jpg
當日也有見到幾桌外國朋友用餐搭著紅酒， 店內的紅酒架就在一旁貴氣的紫色牆面上。 https://pic.pimg.tw/myjohnny/1440423076-3433145922_l.jpg
另外有看到幾張充滿宮廷風格的蛋椅。 https://pic.pimg.tw/myjohnny/1440423078-3788737736_l.jpg
主要座位區外，裡面還有兩張桌子的小包廂。 https://pic.pimg.tw/myjohnny/1440423089-2315155555_l.jpg?v=1440423090 入座時，桌面已備好餐具及小碟子。 https://pic.pimg.tw/myjohnny/1440423090-142959151_l.jpg
burrata起司 400 NTD burrata 上面綴著的是黑橄欖，淋上蘿勒油，搭配芝麻葉及風乾蕃茄。 burrata cheese柔嫩的表層下是帶著濃濃奶香的液態cheese， 同時可以吃到兩種不同口感的香濃起司。 淋上的蘿勒油，則是清香，其實就像九層塔的香味， 但要形容差異的話我會說蘿勒的香像是比較清淡高雅，九層塔則是比較狂野的香味。 芝麻葉的部份有著很特別的香氣，風乾蕃茄入口則是鹹味帶著濃烈的蕃茄風味，都很適合 配著起司入口。 https://pic.pimg.tw/myjohnny/1440423052-1040973614_l.jpg
酥炸馬頭魚(菜單上名稱為 炸一匹馬頭魚 350 NTD) 看到這粗糙的表面，沒錯！ 他是帶鱗炸的。 但魚鱗的部份炸得相當酥脆，入口還會咔嗞作響。 魚肉的部份也相當細緻。 https://pic.pimg.tw/myjohnny/1440423054-3310183013_l.jpg
下面的白色醬汁，帶一點微酸。 有點像可爾必思的味道。 醬汁淡淡的味道不會搶走魚肉的風味，入口也很舒服。 https://pic.pimg.tw/myjohnny/1440423059-1216521248_l.jpg
自製手工義大利寬麵-綜合海鮮 (480 NTD) 上桌後店員會幫刨起司絲上去，一般用的蛤蠣、蝦子外還加了淡菜！ 上頭為芝麻葉。下面醬汁則是蝦高湯製，將麵拌勻的過程中，鮮香味就不斷的擴散出來。 蝦子中段店家也很貼心的去殼，只要刀叉切掉頭尾就很容易入口了。 https://pic.pimg.tw/myjohnny/1440423061-989885340_l.jpg
麵體是店家自製的寬麵，沾滿醬汁後入口帶有嚼勁與滿滿的鮮味，喜愛海鮮真的可以試試 這道。 https://pic.pimg.tw/myjohnny/1440423064-489356743_l.jpg?v=1440423065 松露野菇燉飯(400 NTD) https://pic.pimg.tw/myjohnny/1440423066-176998866_l.jpg
松露 第一次嚐到，有種不會形容的芳香。 燉飯上除了有片松露外，中間則是溫泉蛋，上桌後一樣會現刨起司絲。 米飯用的是義大利米，就像義大利麵帶一點惢，不至於變成單純軟爛的口感。 炒過的蕈菇香味中又有點奶香。 https://pic.pimg.tw/myjohnny/1440423067-3930201185_l.jpg
爐烤櫻桃鴨胸(520 NTD) 用的是本地的鴨子，以醃漬的方式使肉質更加柔嫩。 鴨肉上白色的泡泡是以分子料理手法製成的檸檬泡泡。 紅色的則為紅椒泡泡。 切面帶著粉嫩的色澤，以五分熟度上桌，入口完全不用擔心有乾柴的現象。 紅白兩色泡泡搭配下也讓這道菜多了兩種不同的味覺感受。 https://pic.pimg.tw/myjohnny/1440423071-3477397538_l.jpg
鴨胸切面 鴨皮帶著豐厚的油脂，入口會有滿滿的鴨油香甜味。 https://pic.pimg.tw/myjohnny/1440423073-2230625205_l.jpg?v=1440423074 焀岩巧克力,香草冰淇淋(200 NTD) / 芒果千層派,芒果冰沙(220 NTD) 千層酥上桌後拍完照仍然相當酥脆，芒果冰沙與冰淇淋下面鋪著餅乾碎。 本身相當愛芒果，所以偏好這酸甜的芒果冰沙加千芒果千層。 https://pic.pimg.tw/myjohnny/1440423074-1514729520_l.jpg
切開外層蛋糕後如熔岩般流出的巧克力。 整套吃下來其實滿飽的！ 料理方面也提供多重選擇，除了有義大利麵、燉飯外還有排餐可供挑選。 用餐的氛圍相當輕鬆，店內空間也滿舒服的。 最後在這邊也感謝mobile01的招待，有這次滿足的用餐經驗。 好讀圖文版：http://tinyurl.com/op6ob8f 強尼帶球部落格：http://myjohnny.pixnet.net/blog 強尼帶球粉絲專頁：http://tinyurl.com/ohu3xbs -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.194.40 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1440507068.A.8FF.html ※ myjohnny:轉錄至看板 Daan 08/25 20:54 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: myjohnny (112.104.194.40), 08/25/2015 23:26:55
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