[新聞] 建成圓環 20日試營運
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建成圓環 20日試營運
【聯合報╱記者吳曼寧／台北報導】
2012.03.16 08:48 am
建成圓環熄燈超過半年，日前宣布將引進日本餐飲集團「花鳥園」，跨國合作案確定破局
，將由國內業者「頂廚國宴」餐廳進駐，在2樓推出台式料理搶客，3月20日開始試營運。
共有3層樓的建成圓環，正在趕工裝潢，1樓將引進單車咖啡店「蛙咖啡」，盼連結大稻埕
單車步道，供旅客休息；另有2家自然餐飲舖，以天然水果製成的「蜜朵麗冰淇淋」，及來
自新竹的有機豆腐店「豆之味」，販售現打有機豆漿。
3樓半露天空間，將配合大稻埕茶文化，開設「台北茶集」茶飲輕食店，引進鹿谷等地的茶
葉，民眾品茗之餘，能欣賞茶藝表演。
經營廠商台北圓環公司執行長張殿文表示，1樓4月1日開幕、3樓則會在4月中旬營業，民眾
到2樓用餐後，可前往到其他樓層吃點心、喝茶，成為整體套裝行程。
台北圓環公司和合作廠商去年中旬發生租約糾紛，無預警歇業。市府限期在今年2月4日營
運，否則將解約，業者趕緊在前一天宣布，將引進「花鳥園」集團。
依花鳥園集團經營模式，建成圓環將成為大型溫室花園，內部飼養特殊品種的鳥類，遊客
就在生態複合式餐廳用餐，和民眾記憶中的小吃風格大相逕庭。消息曝光引發爭議，日方
評估市場後選擇退出。
北市府市場處表示，台北圓環公司定案的合作廠商由「頂廚國宴」餐廳出線，過去是「圓
環流水席公司」合夥人之一。
有當地民眾憂心，新營運團隊是「新瓶裝舊酒」，不看好前景，張殿文澄清，絕對會吸取
過去經驗，堅持為餐飲品質把關，「和以前完全不一樣！」過去數個月跑遍全台，尋找優
質廠商進駐圓環，就是希望能重新再出發。
【2012/03/16 聯合報】@ http://udn.com/
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