[食記] 台北 南京東路 玄海GENKAI 壽司居酒屋
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1CL1nwd5 ]
作者: hibabino (黛西) 看板: Food
標題: [食記] 台北 南京東路 玄海GENKAI 壽司居酒屋
時間: Sat Jul 31 20:52:06 2010
餐廳名稱：玄海GENKAI 壽司居酒屋
消費時間：2010/07
地址：台北市南京東路二段97號1樓
電話：02-2581-5252
營業時間：周一~周日 早上11:30~14:30
17:30~22:00
每人平均價位：700左右
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：黑鮪蔥花軍艦壽司、綜合生魚片
官方網站：http://www.sushi-genkai.com.tw/
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圖文網誌版：http://hibabino.pixnet.net/blog/post/10875168
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純文字版：
搬家真的是件好辛苦的事情，到了家裡卸下行李後，
隨即出發到南京東路吃晚餐，這是Johnny一直想帶我來吃的玄海壽司居酒屋
因為他之前來吃到了超大又美味的紅燒魚頭，所以就一直對他念念不忘
(可惜今天來已經賣完了...據說是限量一份而已)
門外擺著MENU供客人參考，還掛著一隻大大的河豚標本，害我好想戳戳他的肚皮
一進到店裡是服務生熱情的歡迎聲，吧台的師傅專業的準備著握壽司跟生魚片
(用餐途中，我居然不小心地看到有師傅在偷吃東西...)
店內的裝潢日式風味十足，分有吧檯及一般座位的部分
除了有迴轉壽司可以自己取用外，還可以向服務生點餐
金色的MENU封面感覺起來相當精緻，翻開後也都有餐點的彩色照片可以參考
琳瑯滿目的餐點，可是讓我們猶豫了好一陣子才點餐呢
點完餐，服務生也已將餐具備好，而桌子旁邊就有熱水
可以自行選擇沖泡綠茶或...麥茶?
一開始服務生先送上一碟小菜，是醃漬過的小黃瓜
花壽司、海苔壽司
花壽司鮮橘色的魚卵包裹著醋飯、蟹肉、小黃瓜、蛋...等配料
吃起來口感很扎實也很美味，而海苔壽司的味道也不遜色
魚卵手捲
每次看到魚卵手捲，那魚卵快滿出來的樣子，就令人迫不及待想將他塞到嘴裡
而魚卵在嘴裡一一爆開的感覺，總是令人很滿足
玄海特製茶碗蒸
為什麼每次我來日本料理店都很愛點茶碗蒸，
因為我覺得最基本的餐點如果可以做得真的好吃，那其他餐點一定也不失水準
而玄海的茶碗蒸果然沒令人失望，蒸蛋的口感滑嫩，品質令人很滿意
在最底下還可以吃到好大一塊的蟹肉呢!
蟹肉握壽司
蟹肉味道相當的鮮甜，上面的美乃滋和柴魚片，讓這道握壽司不那麼單調
比目魚邊肉握壽司
灑上一些魚卵和蔥花的握壽司，
一入口，那比目魚肉豐美的油脂在嘴中化開，留香於齒頰中
和牛壽司
和牛肉處理的大約三分熟，還可以看到的紅肉的部分
在嘴裡咀嚼時，肉香會不斷散發出來，有點難嚼，
而且醋飯的味道有點過於搶眼，把主角和牛肉的味道給蓋過去了
黑鮪蔥花軍艦
這黑鮪蔥花軍艦壽司，是我今天最推薦的壽司了!!
蔥花灑在上頭，顏色鮮明看起來很誘人
而磨碎的黑鮪魚在嘴裡化開的滋味，讓人有極幸福的感覺...! 真的好好吃
綜合生魚片
綜合生魚片共有九片，旗魚、鮪魚、鮭魚，
而這三種生魚片中，鮭魚不管是顏色或口感，總是最搶眼的一個
生魚片切的厚薄度剛剛好，加上一些蘿蔔絲沾上哇沙米入口就很美味
盤子上還附上一顆金桔，如果想吃不一樣的口味，也可以擠上一點金桔就入口
清蒸真鯛魚
看到這清蒸鯛魚一送來，那眼睛還真是大得驚人!
魚眼睛吃起來軟軟的，膠質相當的豐富，而魚眼睛旁邊的肉也很嫩
只是Johnny說沒另外紅燒的好吃就是了...
特製雞肉串
這經過特調過，打成碎雞肉的雞肉漿，第一口吃下去，哇!好好吃!
然後吃到第三口後...就開始膩了...光吃雞肉不沾旁邊的醬，味道就很重
所以吃到最後很膩，很佩服Johnny還不浪費的把它吃光光
龍蝦味噌湯
龍蝦味噌湯裡頭果然放了扎扎實實的一整隻龍蝦，
這隻龍蝦不小隻，且肉質鮮甜味美，味噌湯頭也還不錯唷!
後記:
為了慰勞辛辛苦苦搬家的一天，晚上吃了這麼一頓大餐
吃起來是非常的滿足，雖然價格有點貴(果然是台北...)
但是玄海的品質跟服務都相當不錯，上菜幾乎不太會有等很久的時候
是很值得推薦的一間日本料理店囉!
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