[飲食] 台北市中正區 華山創意文化園區「家傢 …
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標題：華山創意文化園區「家傢酒」
內文：
台北市八德路華山創意文化園區，始建於1914年（大正3年），此地在日治時期是當時台
灣最大的製酒工廠之一，1945年終戰後由國民政府接收，改名台灣省專賣局台北酒工廠，
習稱「台北酒廠」。但隨著經濟發展，位於台北市中心位置的酒廠，因地價昂貴，加上製
酒所產生的水污染問題難以克服，於是配合台北市都市計畫，在台北縣林口鄉購地蓋新廠
。1987年，台北酒廠搬遷至台北縣林口工業區，華山作為酒廠的產業歷史故事也畫下了句
點。
在文化界人士多方奔走之下，台北酒廠原址於1999年起正式更名為「華山藝文特區」，成
為提供給藝文界、非營利團體及個人使用的創作場域。2007年，文建會以促進民間參與模
式，規劃「華山創意文化園區」，並於同年12月由台灣文創發展股份有限公司取得園區經
營管理權利。如今，華山創意文化園區整體令人耳目一新，園區內除固定舉行展覽、辦理
文化藝術活動外，也開設不少餐廳和酒吧。
這天，到華山創意園區參觀後，中午到中3館新開張的「家傢酒」用餐。「家傢酒」室內
空間不大，約有三十個座位，裝潢、桌椅、布置強調現代設計感，頗舒適。「家傢酒」主
要賣套餐，我們點了「雪菜魚卷套餐」（340元）和「瓜子肉套餐」（190元）。
套餐內容包括主菜、小菜、白飯或地瓜粥及甜點、麥茶。「雪菜魚卷套餐」主菜是鱈魚肉
片卷三個，魚卷內有絞肉和荸薺，上淋雪裏紅芡汁，口味夠水準。「瓜子肉套餐」的主菜
是一砵瓜子肉，份量嫌少，此瓜子肉的絞肉經搥打，肉質紮實，微帶Q感。小菜有醬瓜、
豆枝、醃小黃瓜、煎蛋，以及炒莧菜、山藥切絲，其中，山藥切絲醃梅醋，脆脆滑滑酸酸
，口感相當獨特，也相當開胃。主食可選白飯或地瓜粥，地瓜粥的地瓜小切塊熬得很軟。
最後是抹茶凍和麥茶，此抹茶凍Q嫩，不像尋常果凍之偏硬，且可吃出抹茶末的回甘滋味
，值得稱許。
「家傢酒」套餐未附熱湯，有待改進，再者，雖免收服務費，價格仍比一般稍貴，不過如
當作附加參觀文化藝術展覽或活動，可就划算了。※
店名：1914FurniFood家傢酒
地址：台北市中正區八德路一段1號（華山1914創意文化園區中3館）
電話：（02）2358-3831
營業時間：Mon-Sun11:00-21:00
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