[食記] 台北東區 - 心目中第一名的拉麵店博多拉麵
店名：博多拉麵
地址：台北市市民大道4段74號(市民大道店)
電話：(02)2751-3630
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12053284
博多拉麵在台北地區有幾間分店，這家市民大道店是我最早光顧的一家，當時還在蓋
聽奧體育場的時候就已經發掘到，自此之後就超愛博多拉麵，甚至之後吃過的拉麵在我心
目中都很少能贏過博多，不過來到這裡才發現，博多拉麵的隔壁幾間除了是赫赫有名的祥
發之外，之前在噗浪上討論的非常熱烈但我卻還沒吃過的發福二店也在這耶，該找機會來
吃吃發福二店才是，
市民大道店的座位並沒有板橋店來的那樣多，所以之前來的時候常常都客滿，這次是
一下班就衝過來，所以才有座位可以坐，而店內一邊是介紹博多拉麵的特色文化，而另一
邊則是藝妓圖，讓人感受到十分的有日式風情，
吧台也裝飾的很有日式風味存在，而如果客滿的話，也可以選擇吧台前的座位，吧台
座位是不用等的，如果想要坐座位區的話客滿了是要等一陣子低，
博多拉麵的湯頭頂多是博多、味增以及咖哩湯頭，搭配的肉麵則是叉燒以及排骨，博
多拉麵種類就是以這幾樣來做排列組合，
下面的菜單則是讓我眼睛一亮，原來博多拉麵有推出新的菜色呀，不過牛腱心拉麵我
是沒辦法享用，真正讓我發亮的市椒麻雞腿，這就跟威力看到滷肉飯一樣的狂熱呀，不過
我還算有理智，知道自己只有一個人，所以只好留待下次再點了，下次男人間的聚會就來
這好了，偶而也要換換不同的口味呀，
黃金蛋(15元)，黃金蛋亦即俗稱的糖心蛋，黃金蛋吃起來口感嫩Q，而且黃金蛋還帶
點煙燻的感覺，鹹度也做的剛剛好，指示蛋黃部份可以作的再更像糖心一些吃起來口感一
定更順，
燙青菜(30元)，燙青菜的份量還滿多，而出門在外總是需要吃些青菜來均衡一下，不
能老是大於大肉的吃呀，而燙青菜本身就是中規中矩，而醬汁則是日式醬油跟蒜泥的搭配
，鹹度不會像醬油那樣鹹又帶點蒜泥的辛辣感，這醬汁配青菜還真好吃，
博多拉麵跟一般拉麵店不一樣的是多了一點貼心的小舉動，就是會有這種保溫的小爐
子，讓顧客再享用美味的拉麵時不會因為吃的太久而湯頭冷掉美味大打折扣，這種揪甘心
的舉動也只有博多才有呀，
博多叉燒拉麵(大140元、小110元)，博多拉麵的湯頭比一般看到的豚骨拉麵湯頭色澤
還要更加的乳白，店家強調拉麵是用豚骨加上蔬菜長時間熬煮才有這種色澤低，而且附有
豐富的膠原蛋白，不過有沒有我是喝不出來啦，我只吃到博多湯頭十分的香醇濃郁，硬是
跟一般拉麵湯頭口感差異很大，就像小胖琪說的博多拉麵湯頭濃郁到喝下去就好像要中風
的感覺，但卻又非常的愛喝呀，而且我每次來幾乎都加湯，以前加湯是免費但現在則是要
加10元，
博多拉麵麵條則是屬於較細的拉麵體，但是非常的有咬勁，但Q度稍嫌不足，不過麵
條水準還算是中上水準的麵條，
而叉燒則是數量還不少，小碗的拉麵就有3.4片之多，就在台北110元的價格來說算是
非常的佛心價了，而叉燒水準也是超好吃，叉燒厚度以及油脂的分佈都剛剛好，不像某些
拉麵店油脂太多，泡在湯裡肉整個都散開來，吃起來入口即化個感覺真是美妙，
博多拉麵雖是我最喜愛的兩家拉麵店之ㄧ，但就價格看整體的C/P值，博多拉麵的C/P
值大勝呀，110元就能吃到如此高水準的拉麵店，再台北要上哪去找第二間呀，所以老實
說博多真是我心目中第一名的拉麵店呢。
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