[轉錄] 都更改建 明星咖啡館等新生
2010.03.27 中國時報
都更改建 明星咖啡館等新生
創立於一九四九年，曾經是許多文人畫家記憶地標的明星咖啡館，即將走入歷史？明星咖
啡館創辦人簡錦錐透露，明星所在的武昌街與重慶南路都市更新案已進行好一陣子，過去
一年來，規畫此案的基泰建設頻繁與他接觸、溝通，幾經掙扎考量，已在日前簽下同意書
。如果本案順利進行，明星最快在今年底拆除，與附近一帶十四棟樓房，共同改建為廿七
層樓住商大廈。
但他表示，改建期間，明星會持續供應麵包，改建後也一定會再把明星的招牌重新掛起。
他甚至計畫再去一趟俄羅斯聖彼得堡，考察當地咖啡館建築、裝潢的改變，以思考新明星
咖啡館的風格走向。昨日建設公司舉辦第一次「重慶南路武昌街都更說明會」，據基泰所
稱，目前本案十一戶地主，超過七成五同意改建，本案已依程序向政府提出申請，最快八
個月內可獲核准，取得建照，並展開拆除工程，預計到建成約四年的時間。新大廈低樓層
規劃為商用店面，高樓層則為住家「豪宅」。
簡錦錐今年七十八歲，對這間陪他走過大半生的咖啡館，有他的豁達，也有他的堅持。他
坦言，為這個決定考慮了很久，滿是皺紋的臉上露出一抹歉笑：「我會不會被罵啊？」明
星咖啡館至今仍大致維持六十年前的原樣，充滿懷舊氛圍，很多作家把這裡當作文化地標
，他擔心改建後，作家們還會不會來，所以女兒簡靜惠一直反對改建。但他考慮到很多年
紀大的客人，要爬上二樓的明星咖啡館非常不便，改建是個改善空間的機會；加上他也不
想因為自己的反對，影響其他地主的權益，最後還是偷簽同意書。儘管心情矛盾，但談到
以後的願景，簡錦錐不禁興致高昂，直說未來庭園樹下要擺咖啡桌椅，讓明星咖啡館從室
內延伸到露天，「我還想邀鄰居一起經營，收益平分！」
當年作家「明星」 最愛窩這裡
明星咖啡館鄰近重慶、武昌街口，周圍近十棟三層樓的房子，都是台灣建築師、也是後來
福華飯店創辦人廖欽福在光復後所建。這一帶因鄰近城中市場、城隍廟，一向為商業鬧區
，著名老店包括「明星」、「排骨大王」與「國華堂」等。如今因建築年代老舊，面臨都
更的拆除命運。明星咖啡館原名「ASTORIA」，為一九四九年簡錦錐和俄羅斯友人艾斯尼等
合夥創辦，是最早賣西點和咖啡的店家之一。濃濃的俄羅斯風，吸引蔣經國夫婦成為常客
。之後股東漸漸撤出，簡錦錐一九六一年獨資經營至今，並為店名加上「明星」中文名。
此時明星已成為作家齊聚的地方，除了長年在樓下擺書攤的周夢蝶，黃春明、三毛、林懷
民、白先勇、季季、陳若曦等人也常在明星伏案寫作，簡錦錐總是大方讓他們「點一杯咖
啡，坐一整天」。簡錦錐笑說，以前黃春明直呼沒有明星的桌子寫不出文章，還曾在明星
的桌上幫兒子換尿布。一九八九年，明星二樓的咖啡館一度熄燈歇業。二○○四年店址遭
火災，藝文界熱情連署為明星復業請命，簡錦錐終於點頭答應，並依原樣重新打造，二○
○五年明星重新開幕，女兒簡靜惠特地回台，接手經營。
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