[新聞] 知名東成醬油「非自釀」惹議 疑經營權之爭遭爆料
知名東成醬油「非自釀」惹議 疑經營權之爭遭爆料
https://news.ltn.com.tw/news/Tainan/breakingnews/4612518
https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2024/03/19/4612518_1_1.jpg
東成醬油強調，目前仍有自家釀造，因產能不足，才會選購優質廠商的原汁為基底。（記
者吳俊鋒攝）
2024/03/19 16:02
〔記者吳俊鋒／台南報導〕曾被選為名模林志玲結婚伴手禮的老字號東成醬油，被週刊披
露產品「非自釀」，引發各界矚目，地方人士懷疑，應是家族經營權之爭而遭爆料，所衝
擊的商譽，恐非短期之內可以彌補。
創立逾1甲子的東成，位於新化區，被爆指2代接班後不再自釀，而是向萬家香、高慶泉等
大廠購買醬油原汁為基底進行調味，涉嫌欺騙消費者，引發震撼。
地方提到，創辦人鄭登奇前年過世，暫由排行第3的兒子鄭舜日接班，據悉，董事會仍有
爭議，影響的公司的產能。
據了解，目前有一些大客戶都去電東成，詢問這次的釀造爭議，該公司都已詳細說明。
面對電子媒體採訪時，東成行銷經理鄭文翔不否認有選購他廠的醬油原汁為基底，但仍有
經過調整，符合自家的品質與風味等要求才會推出，並非買來就改貼標籤直接販售。
對於媒體的誤導，鄭文翔深感遺憾，也向消費者表示歉意；他強調，主要是新廠正合法擴
充中，老董時期釀造的醬汁嚴重不足，產能無法銜接，在這段空窗期，才會有此權宜之計
。
鄭文翔提到，目前仍有自家釀造，但嚴重短缺，而選購進來醬汁，都是優質廠商的高端產
品，經過自家的調味後，才會推出，他駁斥直接改貼標籤就混充販售的傳聞。
內部員工私下指出，也有同業是採用他牌醬油原汁為基底，進行調味後再以新品販售；且
東成的標籤上，並未強調「自家釀造」，何來欺瞞？
有民眾認為，東成目前的製程，猶如向上游廠購進原料，再加工後推出新產品，消費者能
否接受，就看市場機制了。
也有地方人士指A東成醬油的標籤上，所含成分的載明很清楚，至於是否加註非自家釀
造，就由食品相關法令去規範。
市府衛生局今天下午也會同消保官前往該公司稽查，逐一檢視有用到基底油的品項，除了
食安記關之外，針對是否未清楚標示或不實標示等，進行釐清。
https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2024/03/19/4612518_3_1.jpg
東成醬油強調，目前仍有自家釀造，因產能不足，才會選購優質廠商的原汁為基底。（記
者吳俊鋒攝）
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東成醬油強調，目前仍有自家釀造，因產能不足，才會選購優質廠商的原汁為基底。（記
者吳俊鋒攝）
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市府衛生局也會同消保官前往東成醬油公司稽查。（南市衛生局提供）
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市府衛生局也會同消保官前往東成醬油公司稽查。（南市衛生局提供）
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東成醬油遭爆混用他廠醬汁 公司晚間宣布開放退貨
https://style.udn.com/style/story/11350/7842086
2024-03-19 19:22 聯合報 記者周宗禎／台南即時報導
鏡週刊報導台南老字號東成醬油爆混用他廠油品，東成公司晚間發布聲明，消費者可以在
1個月內持開公司產品包裝或者發票，到台北、台中、高雄直營門市或者台南新化總公司
退貨。
聲明指出，「因產品屬性及市場不同，部分產品確有採購萬家香及高慶泉安全合格產品醬
汁調製醬油，該產品符合目前法規使用及釀造方法，持有相關合格檢驗報告，食用安全無
虞」。
聲明表示，如消費者仍有疑慮，產品接受無條件退貨，即日起至公告後1個月內，4月19日
下班時間止，歡迎消費者憑產品包裝或發票至以下門市退貨：
台北直營門市（台北市北投區致遠二路95巷15號）、台南直營門市（台南市新化區中興路
293號）、高雄直營門市（高雄市三民區鼎山街196號）或總公司業務單位（台南市新化區
知義里新和庄48號）辦理退貨，此致所有喜愛本公司之消費者，特此聲明。
如有任何問題或遇退貨不便情形，可洽消費者退貨專線：0800-600005 或 0927857603 鄭
經理。
https://tinyurl.com/5n7m5kzk
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東成醬油遭爆採購其他牌醬汁調味販售 業者：彌補產能不足
https://www.cna.com.tw/news/aloc/202403190158.aspx
2024/3/19 13:51（3/19 14:52 更新）
https://tinyurl.com/bdfswu56
台南老字號醬油廠東成醬油19日公開產線作業情況，駁斥外界質疑沒有自釀醬油的說法，
強調有產能不足情形，才向其他大廠採購基底醬汁彌補。（讀者提供）中央社記者楊思瑞
台南傳真 113年3月19日
（中央社記者楊思瑞台南19日電）台南老字號醬油廠東成醬油標榜以古法釀造，卻遭爆料
向其他大廠購買基底醬油，調味後貼標販售，東成醬油回應，因自產醬汁產能不足，部分
對外採購彌補，將儘速完成新廠合法化。
鏡週刊報導，在台南創立逾一甲子東成醬油標榜古法釀造，但為降低成本、提高產能，不
再自釀，而是向萬家香、高慶泉等醬油大廠購買基底醬油調味，再貼上東成商標對外販售
，涉嫌欺騙消費者。
東成醬油行銷經理鄭文翔今天接受媒體聯訪表示，因公司在面對食安危機問題處理方面，
要求做到精實，礙於新廠域還在擴充、精進，要兼顧做生意營業用醬油及高端醬油產品情
況下，目前有產能不足情形，因此選用高慶泉、萬家香等優質廠家生產醬汁協助彌補，但
並非如媒體報導所言不再自釀。
鄭文翔表示，公司產線仍照常自行生產醬汁，目前自產庫存量仍有500、600公噸左右，向
其他廠家採購基底醬汁並非直接換標貼牌後販售，而是先進內部產線做風味調整，再經標
準流程嚴格把關後出貨。
他說，對外採購都是出自檢驗合格廠家生產的非基改醬汁，沒有採用化學醬汁，目前正努
力進行新廠房合法化作業，儘速完成擴廠、精進，落實所有產品遵古法釀造，對於報導中
不實指控部分，造成公司及外界困擾，對消費者及支持者深表歉意。
據東成醬油官網資料，東成醬油創辦人鄭登奇於民國47年自創品牌，採取業務直接客戶銷
售，醬油賣給早餐店、麵攤、黑輪攤等小吃店，與不少客人建立起二代或三代好交情，堅
持「客戶熟悉的味道」不能改變，並獲選為台南市長黃偉哲贈送給名模林志玲嫁妝之一。
（編輯：郭諭儒）1130319
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