[新聞] 堅持品質一甲子僅一年玩殘 知名老字號自廢武功回應了

看板Tainan作者 (jiern)時間1月前 (2024/03/19 16:37), 1月前編輯推噓9(11推 2噓 27→)
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【東成醬油爆造假3】堅持品質一甲子僅一年玩殘　知名老字號自廢武功回應了 2024.03.19 https://i.imgur.com/mkkniDW.jpeg
東成自釀區的玻璃纖維桶如今空空蕩蕩，也未見工作人員。（讀者提供） 創業超過一甲子的東成醬油標榜古法釀造、甘醇味美，但被爆指二代接班後不再自釀，而 是向萬家香、高慶泉等醬油大廠購買基底醬油調味，再貼上東成商標對外販售，根本不是 古法釀造，涉嫌欺騙消費者，但東成醬油對此指控表示，現階段不便回應。 本刊調查，創辦人鄭登奇14歲遠赴日本求學、當兵，二次世界大戰後回故鄉台南幫忙家裡 的雜貨店生意，因緣際會下得到日本一家專門提供皇家貴族醬油的大廠相助，並以該廠牌 獨門配方，從1958年開始生產100%純釀造豆油。 鄭登奇釀造醬油秉持日本職人精神，對品質要求很高，1987年蓋了醬油工廠。老員工說， 創辦人本身具有釀造醬油的技術，每天都親力親為，一缸缸查看醬汁發酵狀況及味道，因 堅持遵循古法釀造，產量無法提升，但鄭寧願缺貨也不願降低標準。為了林志玲結婚，他 還特別挑選釀造6個月以上的基底醬汁，做了一小批給林志玲和台南市政府。 https://i.imgur.com/ubWZM7r.jpeg
東成創辦人鄭登奇學得日本醬油釀造技術，在家鄉台南賣起醬油。（翻攝東成會館臉書） Ｃ先生透露，給林志玲的那批醬油品質特別好，豆香十分濃郁，東成為此還製作特殊標籤 ，與其他產品做區隔。沒想到二代接班後，只求降低成本、提升產能，卻把品質拋諸腦後 ，老員工看在眼裡，只能搖頭。 https://i.imgur.com/mbdZKi9.jpeg
鄭登奇前年過世後，東成醬油由次子鄭舜日接棒。（讀者提供） 本刊調查，不只東成醬油涉嫌用其他業者的產品混充，9年前，知名的豆油伯醬油也被爆 出由金蘭醬油代工生產，屏東縣政府為此還把豆油伯竹田驛客缸底醬油撤出十大伴手禮名 單，最後豆油伯提供無償退換貨，才讓風波稍微平息，花了好幾年重拾消費者信心。 Ａ先生指出，法規雖未禁止業者使用其他工廠的醬汁進行加工，但東成醬油以古法釀造作 為行銷重點，消費者渾然不知高價醬油的基底是由平價醬油廠製造，並非東成自釀，混充 的醬油是否有化學添加物，也沒人清楚，不免有欺騙消費者之嫌，主管單位有責任介入調 查，確保消費者的安全與權益。 本刊致電東成醬油查證，由鄭姓董事長特助回電表示，公司醬油有分為自釀及非自釀，也 有從其他廠家進貨原料；但哪些產品是自釀醬油，無法現階段對外說明，須等到董事會決 議後才能透露。 新聞 https://reurl.cc/4j9v9v -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.188.134 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1710837436.A.955.html
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03/19 16:42, 1月前 , 1F
這篇是舊聞，最新回應開始硬ㄠ只是家族鬥爭，避重就輕了
03/19 16:42, 1F
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03/19 16:52, 1月前 , 2F
一個工安意外一個貼標
03/19 16:52, 2F
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03/19 17:01, 1月前 , 3F
以前說醬油貼標果然不是空穴來風
03/19 17:01, 3F
推
03/19 17:36, 1月前 , 4F
就跟老干媽一樣，二代接班 改辣椒原料 壓縮成本
03/19 17:36, 4F
噓
03/19 17:41, 1月前 , 5F
垃圾 欠抵制
03/19 17:41, 5F
推
03/19 17:43, 1月前 , 6F
唉 風氣敗壞 沒人願意做實業就是這樣
03/19 17:43, 6F
噓
03/19 17:53, 1月前 , 7F
無法說明還是不敢說明
03/19 17:53, 7F
推
03/19 18:06, 1月前 , 8F
"無法現階段對外說明"，有工作過的就知道怎麼回事，ㄎㄎ
03/19 18:06, 8F
推
03/19 18:10, 1月前 , 9F
萬家香
03/19 18:10, 9F
推
03/19 18:28, 1月前 , 10F
"現階段不便回應"其實就是默認了
03/19 18:28, 10F
推
03/19 18:29, 1月前 , 11F
錢真的很香，養套殺才是興富發之道
03/19 18:29, 11F
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03/19 18:43, 1月前 , 12F
東成向來都有誠實標示，只是消費者沒在看齁~
03/19 18:43, 12F
沒人在意成份 重點“自釀” 東成一直標榜自家釀造
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03/19 18:44, 1月前 , 13F
傳統醬油誰在用脫脂豆片？ 消費者自己腦包不看標示~
03/19 18:44, 13F
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03/19 18:47, 1月前 , 14F
asaka0908在帶什麼風向?現在問題是非自釀,不是脫脂豆片
03/19 18:47, 14F
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03/19 18:47, 1月前 , 15F
豆油伯怎麼殞落的去查之前的新聞吧
03/19 18:47, 15F
推
03/19 18:50, 1月前 , 16F
這種二代接班直接把老字號招牌砸掉的以後只會越來越多，
03/19 18:50, 16F
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03/19 18:50, 1月前 , 17F
特別是那些餐飲業
03/19 18:50, 17F
推
03/19 18:52, 1月前 , 18F
他自釀也不是傳統醬油啊~ 我上一篇你去看看。
03/19 18:52, 18F
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03/19 18:53, 1月前 , 19F
豆油伯、東成暢銷品都不是傳統醬油，向來都是怪東西
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03/19 18:54, 1月前 , 20F
我六七年前跑一趟新化老街門市，看了半天。
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03/19 18:54, 1月前 , 21F
當時就蔭油還啥黑豆的是用全豆釀造，但又加MSG
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03/19 18:55, 1月前 , 22F
又比別人貴，我就只買一瓶長輩指定的魯肉醬油。
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03/19 18:56, 1月前 , 23F
他成分當時就有誠實標示了~
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03/19 18:57, 1月前 , 24F
之前那波風潮，就只是智商稅...... 東成可沒騙人齁~
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03/19 18:59, 1月前 , 25F
另外成功也差不多，聽說兩間有親戚關係對吧？
03/19 18:59, 25F
推
03/19 20:37, 1月前 , 26F
二代接手後的很多餐廳好像也都是這樣
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03/19 20:38, 1月前 , 27F
很多都是看不慣老一輩那麼累那麼浪費時間又賺不多錢
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03/19 20:39, 1月前 , 28F
很多二代就搞一堆速成法，結果通常是走味+把老招牌砸掉
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03/19 20:40, 1月前 , 29F
我親戚家做水果果醬類產品的也是這樣，不遵從第一代古法
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03/19 20:40, 1月前 , 30F
怕麻煩擅自省略一堆熟成步驟，出來的成品味道就不一樣了
03/19 20:40, 30F
推
03/19 20:41, 1月前 , 31F
成功和東成據說是堂兄弟 但是兩邊不相往來已經非常久了
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03/19 20:42, 1月前 , 32F
新化人買成功醬油比較多 觀光客幾乎都買東成回去吃
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03/19 21:09, 1月前 , 33F
久久，久久之前東成醬油還是黃豆跟鹽，後來改豆片
03/19 21:09, 33F
※ 編輯: jiern (1.200.126.167 臺灣), 03/19/2024 21:11:30
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03/19 21:10, 1月前 , 34F
10幾年前就有用脫脂豆片的產品出現了，但還是有高階產品
03/19 21:10, 34F
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03/19 21:11, 1月前 , 35F
用黑豆，但也漸漸沒買了
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03/19 23:02, 1月前 , 36F
金蘭醬油為最大贏家XD
03/19 23:02, 36F
推
03/20 08:29, 1月前 , 37F
媽的。我現在覺得台灣人會得癌。都是這群畜生壞的。
03/20 08:29, 37F
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03/20 08:30, 1月前 , 38F
這跟重口味一點關係都沒有。主要用不良品東西才是!
03/20 08:30, 38F
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03/20 09:59, 1月前 , 39F
一罐賣20幾塊想也知道是化學品 然後要求自釀....
03/20 09:59, 39F
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03/20 11:14, 1月前 , 40F
看了有點火大 如果我是老員工真會不甘心
03/20 11:14, 40F
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