[情報]西羅殿牛肉湯 黃家蝦捲 謝掌櫃入選米其林
https://style.udn.com/style/story/11350/7296078
西羅殿牛肉湯以小吃進入新入選名單。米其林評審員表示,「此店的牛肉湯以牛大骨
、牛腩、牛油、洋蔥等食材熬煮,搭配薄切牛肉,肉質軟嫩可口,湯水味道鮮美。」除了
搭配薄切牛肉,牛肉湯也可以搭配牛腩、牛肝或綜合。
「黃家蝦捲」位於台南市中西區西和路,是創立超過一甲子的老店,蝦卷都是現點現炸,
米其林評審員指出,「內餡包含火燒蝦和高麗菜,造成外酥內嫩的效果,配上解膩的薄蘿
蔔片,恰到好處。」
「謝掌櫃」主打古早美食和海鮮粥,招牌菜是「虱目魚海鮮總匯粥」,「採用典型南部飯
湯風格,加入虱目魚魚皮、魚肉、魚丸、鮮蝦、蛤蠣和花枝等,鮮味無窮。」米其林評審
員特別推薦「鹽蒸石斑魚」,「味道甘甜,富含膠質的魚皮與鹹香醬汁搭配得天衣無縫,
值得一試。」
西羅殿牛肉湯
地址:北區公園南路98號
知名菜色:牛肉湯(附白飯或肉臊飯)
大碗200 中碗150 小碗120
發票:無
黃家蝦捲
地址:中西區西和路268號
知名菜色:蝦捲一條30 魚丸湯30 白飯10 紅茶10
發票:無
謝掌櫃虱目魚海鮮粥
地址:安平區運河路23巷5號
知名菜色:虱目魚海鮮總匯粥280 鹽蒸石斑肉 小150/大250
發票:無
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.27.197 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1689235866.A.E7C.html
※ 編輯: medama (1.200.27.197 臺灣), 07/13/2023 16:12:38
推
07/13 16:14,
10月前
, 1F
07/13 16:14, 1F
噓
07/13 16:53,
10月前
, 2F
07/13 16:53, 2F
推
07/13 17:10,
10月前
, 3F
07/13 17:10, 3F
→
07/13 17:10,
10月前
, 4F
07/13 17:10, 4F
→
07/13 17:10,
10月前
, 5F
07/13 17:10, 5F
→
07/13 17:10,
10月前
, 6F
07/13 17:10, 6F
推
07/13 17:18,
10月前
, 7F
07/13 17:18, 7F
推
07/13 17:23,
10月前
, 8F
07/13 17:23, 8F
推
07/13 17:35,
10月前
, 9F
07/13 17:35, 9F
推
07/13 17:35,
10月前
, 10F
07/13 17:35, 10F
推
07/13 17:48,
10月前
, 11F
07/13 17:48, 11F
推
07/13 18:10,
10月前
, 12F
07/13 18:10, 12F
推
07/13 18:16,
10月前
, 13F
07/13 18:16, 13F
推
07/13 18:55,
10月前
, 14F
07/13 18:55, 14F
推
07/13 19:16,
10月前
, 15F
07/13 19:16, 15F
推
07/13 19:49,
10月前
, 16F
07/13 19:49, 16F
推
07/13 20:15,
10月前
, 17F
07/13 20:15, 17F
推
07/13 20:21,
10月前
, 18F
07/13 20:21, 18F
→
07/13 22:20,
10月前
, 19F
07/13 22:20, 19F
→
07/13 23:12,
10月前
, 20F
07/13 23:12, 20F
推
07/14 00:33,
10月前
, 21F
07/14 00:33, 21F
推
07/14 00:33,
10月前
, 22F
07/14 00:33, 22F
推
07/14 03:46,
10月前
, 23F
07/14 03:46, 23F
→
07/14 03:46,
10月前
, 24F
07/14 03:46, 24F
推
07/14 09:33,
10月前
, 25F
07/14 09:33, 25F
推
07/14 09:38,
10月前
, 26F
07/14 09:38, 26F
→
07/14 10:46,
10月前
, 27F
07/14 10:46, 27F
噓
07/14 12:36,
10月前
, 28F
07/14 12:36, 28F
→
07/14 19:52,
10月前
, 29F
07/14 19:52, 29F
推
07/14 20:55,
10月前
, 30F
07/14 20:55, 30F