[問題] 哪裡買得到土窯雞的外面包覆的黃土

看板Tainan作者 (周大叔)時間11月前 (2023/06/11 22:40), 11月前編輯推噓7(7推 0噓 15→)
留言22則, 11人參與, 11月前最新討論串1/1
請問廣大的鄉民們，台南舊市區，有哪裡可以買到土窯雞的泥土呢？ 想來作幾隻土窯雞試試看。 感謝各位！ ---- Sent from BePTT on my Xiaomi 2210132G -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.90.63 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1686494406.A.7D7.html
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06/11 22:42, 11月前 , 1F
花市看看有沒有賣黏土，或是陶藝行
06/11 22:42, 1F
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06/11 23:25, 11月前 , 2F
有沒有泥土包住根本沒差，反正你也是隔一層鋁泊，不
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06/11 23:26, 11月前 , 3F
如直接包著鋁泊去烤就行了
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06/11 23:48, 11月前 , 4F
田裡的土就可以了啊
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06/11 23:54, 11月前 , 5F
台糖的田
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推
06/12 00:27, 11月前 , 6F
不是就土+水塗上而已
06/12 00:27, 6F
推
06/12 00:38, 11月前 , 7F
就泥巴而已啊？
06/12 00:38, 7F
啊啊，原來這麼簡單啊，難道是我想太複雜了XD ※ 編輯: woops813 (111.255.45.163 臺灣), 06/12/2023 00:53:57
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06/12 01:07, 11月前 , 8F
06/12 01:07, 8F
推
06/12 01:18, 11月前 , 9F
你想的是沒錯, 但是clay通常要挖深才有, 太麻煩了,
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06/12 01:18, 11月前 , 10F
去小北買桶子雞的桶子來用就好了
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06/12 02:07, 11月前 , 11F
天啊自己做土窯雞，好麻煩的感覺
06/12 02:07, 11F
推
06/12 02:20, 11月前 , 12F
其實現在生全雞肉都是拔毛過的 不需要特別做成土窯雞
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06/12 02:22, 11月前 , 13F
古早時代土窯雞是整隻雞不拔毛 表面直接糊上一層土放土窯
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06/12 02:24, 11月前 , 14F
雞肉差不多熟了的時候 把土窯敲垮悶雞肉再把土窯扒開
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06/12 02:26, 11月前 , 15F
之後剝開泥土 雞毛會連泥土一併扯下來 省掉拔雞毛的時間
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06/12 02:27, 11月前 , 16F
當然羽毛是扯不乾淨的 多少會吃到羽毛
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06/12 02:28, 11月前 , 17F
現在的土窯雞都是整隻雞鋁箔包一包 糊上泥土就進窯烤
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06/12 02:29, 11月前 , 18F
吃起來跟桶子雞有87趴像
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推
06/12 02:34, 11月前 , 19F
現在雞不能私宰了 以前還可以私宰的時候 土雞城在殺完雞
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06/12 02:35, 11月前 , 20F
放血後，會把雞丟到一台處理雞毛的機器轉轉轉 轉好了雞毛
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06/12 02:35, 11月前 , 21F
大概就處理好九成了 剩下一些細毛再由人工拔毛
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06/12 06:20, 11月前 , 22F
最近挖出一堆黏土 實在太硬太黏了
06/12 06:20, 22F
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