[活動] 6/11（日）學甲天然發酵豆腐乳DIY體驗
【6/11（日）手作活動】學甲釀造食品工作坊——天然發酵豆腐乳DIY體驗
時間：2023/6/11（日）上午9:30-10:30（9:20-9:30報到）
地點：台南縣私立天仁高級工商職業學校-聯禎館1樓
主題：學甲釀造食品工作坊——天然發酵豆腐乳DIY體驗
講師：巧婦織布工藝工作室 陳怡君 負責人
大綱：
- 豆腐乳的發酵科學
- 示範豆腐胚製作
- 豆腐乳製作體驗
- 保存與發酵注意事項
- 試吃豆腐乳配麻薏粥
費用：$250/份
（建議1-3人一組，可帶回一罐自製豆腐乳及現場試吃豆腐乳料理）
報名：https://forms.gle/knPa3LPjZ1Vi97Jw6
內容：
譽有「東方起司」美稱的「豆腐乳」，是清粥小菜的靈魂配菜，
只要一小塊就可以將一大碗白粥吃光光！其濃郁鹹香的口感是絕佳的
提味食材，還可以製成豆乳雞、腐乳排骨、腐乳炒蛋、腐乳炒青菜...
等美味料理，做為火鍋、羊肉爐、薑母鴨等沾醬也是一絕。
學甲手作達人——陳怡君老師，將帶領我們認識豆腐乳的發酵科
學，學習以米豆麴親手釀造天然發酵豆腐乳，還可以現場搭配消暑、
顧胃、抗氧化的麻薏粥來品嚐，6/11（日）上午9:30歡迎與我們一起
玩中學！
講師學經歷：
陳怡君
《現職》
巧婦織布工藝工作室 負責人
綠力工作室 園藝治療師
醒麥‧味覺食驗室 總籌
TSIIAA台灣社會議題創新行動協會 專案經理
TAUDAD臺灣通用設計應用發展協會 講師
《學歷》
國立虎尾科技大學休閒遊憩研究所 碩士
《經歷》
曾於台大醫院、國立虎尾科技大學、康寧大學、雲林縣政府、山上圖書館、
虎尾農工特教班、潮厝國小端午節慶、日間照顧中心、身障協會、社區大學
、台南大飯店、藍晒圖創意園區等擔任園藝、編織課程講師
《證照》
ACP結業 園藝治療師
TAUDAD師資 乾燥花藝設計應用師
TAUDAD師資 黏土多肉植物組盆設計師
韓國KCCA師資 韓國藝術蠟燭師
日本DECO花藝科基礎課程結業
其他：翻模、水泥盆、手工皂、精油舒壓按摩
主辦單位：臺南市北門社區大學、巧婦織布工藝工作室
協辦單位：社團法人台灣親子國際職涯發展協會
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推
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