新聞 台南人最幸褔！ 早餐「牛肉湯」

看板Tainan作者 (小瞇仔)時間1年前 (2023/04/09 03:54), 編輯推噓13(16推 3噓 24→)
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https://ynews.page.link/Jfzpb 民視新聞／陳凱茂 台南市報導 台南人的早餐選項多，來碗熱呼呼的牛肉湯配碗肉燥飯，就很有飽足感，今天的美食就帶 您到關廟老店，看看台南人吃牛肉有多刁。 西港麻油爆香薑絲，加點高湯再下牛肉大火快炒，讓人看得口水直流，點個牛肉湯，白飯 淋上肉汁再加塊油豆腐，除了這套立委早餐，還有店家招待的隱藏版-關廟筍子熬牛腩， 讓王定宇吃飽了才有力氣跑行程，原來這家店是他的最愛之一。 立委王定宇說，「所以這樣一套台南人的早點，是關廟人早上來菜市場附近，一定會來吃 的，他的肉質很好非常特別，本產的溫體牛肉，加上他的湯頭很好喝。」 第二代老闆接手賣牛肉湯，新鮮直送的本土牛肉，食材新鮮，刀工也很講究，大骨熬煮的 湯頭，滾燙淋上肉片就上桌，光看色澤就很誘惑。 牛肉湯第二代業者劉翰隆說，「溫體的新鮮的所以，你一旦燙太久的話肉會老掉，因為我 們又是中老年的阿伯，阿公阿嬤阿伯他們吃的比較多，對牙口不好的人來說比較有負擔。 」 就因為台南人的早餐要求飽足感，來到老店的標準套餐吃法，就是點個牛肉湯加碗飯。 民眾說，「用大骨熬的湯吃起來比較清甜，我都差不多吃3、4天，幾乎天天來。」、「我 嫁到歸仁去還常常回來吃，他的牛肉湯湯頭吃起來都不會膩啦。」 台南人心中的牛肉湯名店，不見得要排隊，而是市場轉角處，就吃得到的新鮮口味。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.36.166 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1680983655.A.CBE.html
推
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台南人務農 對牛有感情 不吃牛肉
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04/09 07:31, 1年前 , 2F
是務農的人對牛都有感情，不只台南人吧
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哪有那麼多務農的人 而且也很多農夫吃牛肉的
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04/09 08:58, 1年前 , 4F
我是台南人，我還真沒吃牛，到底是誰說台南人都吃牛的丫
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？
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我還真沒早餐再喝牛肉湯的
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以前早餐不太牛肉湯 太貴
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台南早餐倒是常吃粽子，碗粿，魚羹魚粥這些粗飽的
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我一週吃四次牛肉湯 愛死
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謝龍介說是那時候賭博的人在吃的
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我台南人不吃牛
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噓
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王不是在台北租房。怎麼會吃台南牛肉湯
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噓
04/09 11:20, 1年前 , 13F
台南很多老一輩的有很多人根本不吃牛，現在搞成好像台
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南人從小到大都吃牛肉湯一樣
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04/09 12:25, 1年前 , 15F
台南人不吃牛+1
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推
04/09 13:08, 1年前 , 16F
台南人除了中年人以上到底誰在喝牛肉湯？
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04/09 13:10, 1年前 , 17F
台南人真正的早餐是碗粿 菜粽 魚羹 鍋燒意麵這些吧
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牛肉湯完全是被觀光客炒起來的
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小時候早餐常去民族路石精臼喝牛肉湯配肉燥飯
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04/09 13:21, 1年前 , 20F
那時候小碗60、大碗100
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04/09 13:58, 1年前 , 21F
台南人不吃牛-1
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04/09 14:19, 1年前 , 22F
早餐都喝牛奶/豆漿/奶茶，沒喝過牛肉湯
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04/09 15:14, 1年前 , 23F
如果說臺南人主要台式早餐是碗粿、魚肚加丸跟肉燥飯
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04/09 15:14, 1年前 , 24F
不然就是煎粿，我想八成臺南人不會反對，說是牛肉湯
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04/09 15:14, 1年前 , 25F
應該會笑死人，牛肉湯就這十年跟隨水晶教堂炒作觀光
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04/09 15:14, 1年前 , 26F
炒出來的東西，牛肉湯確實有人吃，但佔比真的相當少
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，以前根本沒多少間牛肉湯店，現在開得都快比魚肚的
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04/09 15:14, 1年前 , 28F
店還多了
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04/09 15:32, 1年前 , 29F
虱目魚肚湯 虱目魚粥 以前還比較多 現在沒落了
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04/09 16:20, 1年前 , 30F
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04/09 16:33, 1年前 , 31F
比較常吃豆菜麵跟草魚粥
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04/09 17:17, 1年前 , 32F
牛奶業者請地方政府幫推銷淘汰乳牛
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推
04/09 18:24, 1年前 , 33F
一碗牛肉湯是一般早餐2~3倍價錢 早餐都吃牛肉湯????
04/09 18:24, 33F
推
04/09 20:55, 1年前 , 34F
我住南區，冬天的早餐的確都是牛肉／羊肉／魚湯
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04/09 20:56, 1年前 , 35F
不過都是六日居多，平時就是魚湯
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推
04/09 21:12, 1年前 , 36F
早期多的是蚵仔湯吧，牛肉湯小時候還真沒聽誰再喝
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04/09 21:13, 1年前 , 37F
也可能是我們這裡是農村，大多都不吃牛
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04/09 22:57, 1年前 , 38F
可能有 但是我們家不太常吃牛
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04/09 22:58, 1年前 , 39F
該說炒作起來才感覺多 但也不敢說沒有
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04/09 22:59, 1年前 , 40F
務農的是比較偏外圍啦 住舊市區有誰務農的
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04/10 03:13, 1年前 , 41F
以前吃牛肉湯的人很多好嗎，只是資訊不發達沒人吹捧
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04/10 03:14, 1年前 , 42F
早期的店都四五點就開門，早早賣完就收了不像現在
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噓
04/11 15:22, 1年前 , 43F
王早上只有空吃8000的房東吧
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