[新聞] 在地心產業/日寶虱目魚罐頭 國內銷售冠軍
在地心產業/日寶虱目魚罐頭 國內銷售冠軍
https://udn.com/news/story/7326/6978671
2023-02-18 00:52 聯合報/ 記者 謝進盛 /台南報導
https://reurl.cc/ykg92a
台南佳里日寶食品工業公司以養殖虱目魚起家,銷售虱目魚罐頭。圖/業者提供
曾獲台灣百大伴手禮等多項殊榮的台南佳里日寶食品工業公司,以養殖虱目魚起家,迄今
近1甲子,業者低調經營,虱目魚罐頭是主力產品,更是銷售國內隱形冠軍,長期奠定口
碑,對許多老台南人來說,日寶更是虱目魚罐頭代名詞。
日寶食品是總經理陳俊任的爺爺陳清分於1966年在佳里創立,陳家發跡在七股西寮經營雜
貨店,當地以養殖虱目魚聞名,陳家有大片虱目魚塭,當年虱目魚價格低廉,常發生產銷
失調,陳清分靈機一動投入虱目魚加工,很快打響知名度。
陳俊任接掌日寶26年,除了虱目魚罐頭,也陸續開發虱目魚酥、牛蒡炊飯素材等,內外銷
產值逾千萬元,佳里、七股是虱目魚、牛蒡產地,產品與當地產業連結相當深。
https://reurl.cc/0EOMLA
台南佳里日寶食品工業公司以養殖虱目魚起家,銷售虱目魚罐頭,總經理陳俊任後方的黑
色匾額,從爺爺創業時保存至今。記者謝進盛/攝影
陳俊任說,虱目魚罐頭堅持嚴選低度養殖的鹹水虱目魚,要把握鮮度,從下網取魚到封罐
現抓現做一氣呵成,每天清晨3時下網取魚,不到中午完成封罐,一貫作業鎖住鮮味,維
持獨特鮮甜口感。
經營過程也曾多次遭遇逆境,2009年88風災時,魚塭虱目魚群一夜流失,罐頭作業被迫喊
卡,當時要兼顧數十名工人生計,陳俊任硬著頭皮調頭寸,最後撐過來了,近年虱目魚價
格、運輸及相關資材都飆漲,苦撐至去年10月才調漲價格,仍難彌補成本。
虱目魚罐頭雖是日寶產品主力,陳俊任思考永續經營要訣,除了傳統市場、農漁會超市銷
售點,近年積極投入電商網路,拓展禮品市場,希望讓此傳統產業突破新局,並研發牛蒡
炊飯素材產品進軍日本市場。
陳俊任說,日本流行用湯料調理罐頭加入米做成炊飯,可幫助佳里牛蒡和將軍胡蘿蔔產業
加工行銷,做成在地的炊飯罐頭。
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