[新聞] 台南米其林｜「美食之都」摘星掛零　黃偉哲說話了

看板Tainan作者jackloutter (Clarkson)時間3年前 (2022/08/30 21:18)推噓17(19推 2噓 14→)

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台南米其林｜「美食之都」摘星掛零　黃偉哲說話了 https://www.appledaily.com.tw/supplement/20220828/45A5AD456C3012C239A11679BE https://tinyurl.com/t5wjahwf 阿霞飯店的拼盤（左）、新萬香餐廳的麻油鱔魚（右）。市府提供《米其林指南2022》8/30公布星級餐廳，台南市、高雄市首度列入評選，最後高雄新增兩間一星餐廳，號稱「美食之都」的台南摘星餐廳卻掛零。對於未摘星，黃偉哲說，即便如此，在必比登以及米其林入選的部分，台南還是相當多的，「因為台南著重的是庶民美食！」而且，台南在地人最驕傲的，還是「我家巷口」最熟悉的味道；在每個台南人心目中，都有無可取代的美食天堂。 https://tinyurl.com/2sc57mup 田媽媽鵝鄉園餐廳的蜜汁燻茶鵝。市府提供。市府觀旅局協助台南餐飲業者迎戰2022年米其林星級餐廳，去年底到今年3月，舉辦為期3 個月的「台南米其林占星嘉年華」全民網路票選活動，由各餐廳業者自行推薦菜品上網投票和評審，共156間業者共365道菜品報名參與票選，最後評選出60道料理，每道菜品都具備摘星賣像與實力，最後期待卻落空。對於米其林星級餐廳台南掛零，觀旅局長郭貞慧指出，如同多位美食家所評論，2022年台南米其林的遺珠還是太多，台南37區有太多隱藏各處等待大家發覺的美味餐廳。 https://tinyurl.com/355dvtb7 東香臺菜海味料理的手作招牌蝦捲。市府提供。觀旅局長郭貞慧表示，「台南米其林占星嘉年華」全民網路票選活動，自2021年12月26日至2022年3月25日止，開放為期3個月的網路投票，鼓勵台南業者推出自家招牌菜參加全民網路投票評分，活動透過官方網站統計至每月25日的全民評分、再加上專家評審評分加權，選出當月TOP10菜品，另也參考網路投票總星數、總人氣，由評審選出10道特別評審獎菜品。台南雖無星級餐廳，但市府舉辦網路評比，入選60道菜品和餐廳業者依然能觸動遊客味蕾：台南晶英酒店晶英軒的火焰石燒蕯索雞、廣式掛爐櫻桃烤鴨、龍蝦海皇湯泡飯、府城燒冷冰。ROBIN'S牛排館的頂級爐烤牛排、炭烤美國極黑牛戰斧牛排、炭烤美國帶骨牛小排附龍蝦和ROBIN'S日風和食鐵板燒的黑金鮑魚肝臟奶油燒、龍蝦鬼瓦燒、日本秋刀魚飯糰。還有無隅的威靈頓牛排。 https://tinyurl.com/yc2mn3h3 台南晶英酒店晶英軒的廣式掛爐櫻桃烤鴨。市府提供。 https://tinyurl.com/2vtssrbd 台南大員皇冠假日酒店彩豐樓燒拌黃魚麻婆豆腐。市府提供。 https://tinyurl.com/4z4kbb77 桂田酒店好也粵式中餐廳的桂田櫻桃鴨。市府提供。 https://tinyurl.com/j7uzxxp9 台南遠東香格里拉飯店醉月樓的福香千層肉。市府提供。 https://tinyurl.com/yw9kp8ra 台糖長榮酒店（台南）-O'Fun原創料理美學餐廳的海老真丈。市府提供。 https://tinyurl.com/5n6nvd59 福樓的五柳枝鮮魚。市府提供。 https://tinyurl.com/h3mth6fc 南科贊美酒店-虹橋港式飲茶的清蒸牛腩煲。市府提供。 https://tinyurl.com/mvnfy6y2 台南煙波大飯店-隱糧義式餐館的皮蒙特Barolo燉澳洲和牛頰。市府提供。郭貞慧指出，這次活動共有156間業者共365道菜品報名參與票選，含每月TOP10菜品及特別評審獎，最後總共有60道菜品入選。入選料理含傳統台菜、粵菜、西式料理、日式料理甚至是傳統伴手禮，可說展現台南美食之多元與豐富，期盼能夠在今年《米其林指南2022 》星級餐廳占星上榜。 https://tinyurl.com/4zh72hyw Byebyeblues (揮別憂鬱) 的卡諾里。市府提供。 https://tinyurl.com/bdekdfwd 8818 Pizza Restaurant比薩屋的8818經典炸雞。市府提供。 https://tinyurl.com/3yhfhd3z 竹香園甕缸雞-仙草店的全台首創手剝甕缸雞。市府提供。 https://tinyurl.com/485uapdm 花燒肉的七股虱目魚鹹粥。市府提供。 https://tinyurl.com/4d96u32h 海口現撈餐廳的紅蟳白菜鍋。市府提供。 https://tinyurl.com/yu9atbdy 新萬香餐廳的麻油鱔魚。市府提供。 https://tinyurl.com/8yxcckvb 漢來上海湯包的川香口水雞。市府提供。 https://tinyurl.com/axfwrurs 福樓的五柳枝鮮魚。市府提供。 https://tinyurl.com/aaec5bb4 樂序法式餐廳的櫻桃鴨腿。市府提供。網路票選另有多家餐廳受青睞的菜品，呈現台南美食多樣性，就算不是摘星餐廳，也值得一嘗：樂序.法式餐廳的櫻桃鴨腿/紅酒燉洋梨/蔓越莓醬。花燒肉的炙燒將軍烏魚子佐關廟鳳梨果乾、七股虱目魚鹹粥。東香臺菜海味料理的手作招牌蝦捲、芋泥紫金雞腿。 8818 Pizza Restaurant比薩屋的8818經典炸雞。 Byebyeblues (揮別憂鬱) 的卡諾里。光影新歐陸料理的法式鄉村燉雞、玉米糊。阿霞飯店的拼盤。竹香園甕缸雞-仙草店的全台首創手剝甕缸雞。府城食府正宗台南料理的烏雞豬肚鱉、紅蟳米糕、府城擔仔麵、魷魚螺肉蒜、府城南靖雞。木火柴燒牛排的干邑白蘭地龍蝦濃湯。鴻品品味屋的牛肉湯。誠江號麵線的鮮蚵麵線。新萬香餐廳的麻油鱔魚。田媽媽鵝鄉園餐廳的蜜汁燻茶鵝。海口現撈餐廳的紅蟳白菜鍋。瑞玲外省仔麵台南永康旗艦店海味干貝辣醬麵。牛五蔵 - 肉鍋 x 塩ホルモン的牛骨鴛鴦鍋＋主廚推薦嚴選牛。觀旅局長郭貞慧強調，未來還會結合今年度入選2022米其林指南的店家情報，針對占星嘉年華活動平台進行優化，推出「台南米其林美食星旅程」網站，讓國內外觀光客能藉由平台輕鬆搜尋包含入選米其林指南之美食店家與各區台南美食，同時持續協助業者於網路曝光，期待攜手在地餐飲業者及台南美食愛好者，將台南美食推躍上國際。市長黃偉哲則說，替入選的台南美食感到高興，但是台南在地人最驕傲的，還是「我家巷口」最熟悉的味道；在每個台南人心目中，都有無可取代的美食天堂。（地方中心劉榮輝、王志弘／台南報導） https://tinyurl.com/4awkkwwf 阿霞飯店的拼盤。市府提供。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.254.17.188 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1661865500.A.FBA.html

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GrandpaM

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推

hsuhsinjen

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re365339

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