[食記][歸仁] 三河中川屋台南三井店

看板Tainan作者JeremyKSKGA (Jeremy以食為天)時間2年前 (2022/03/27 13:45)推噓6(6推 0噓 9→)

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圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/231696991 三河中川屋台南三井店地址：台南市歸仁區歸仁大道101號1樓 (台南三井Outlet 1樓) 鄰近車站：高鐵台南站、台鐵沙崙車站電話：(06) 303-2933 營業時間：每天 11:00~21:30 FB粉專：https://pse.is/432y23 MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/tw/photos/mU9rvwQ3KZ 緊鄰高鐵台南站的「台南三井Outlet(MITSUI OUTLET PARK台南)」，是三井不動產集團旗下第3座購物商城，在今年2/16試營運，2/25正式開幕。有多達47間餐飲品牌進駐，其中有20間是首次開設南台灣的分店。不但成為台南市最大的Outlet商場，在高鐵台南站往返的旅客也都能就近用餐和購物，相當便利呢！我在台南三井Outlet造訪的第一間餐廳是「三河中川屋」，「三河中川屋」是由日本知名鰻魚師傅中川浩希社長來台開設的鰻魚料理餐廳，主打關西風格鰻魚料理。關西派的鰻魚烹調方式是剖腹後沾醬烘烤，鰻魚的口感會比較脆與爽口。關東派的則是開背然後先蒸再烤，口感是比較鬆軟。此外這家的鰻魚是嚴選台灣雲嘉南地區的活鰻直送，並選用備長炭烘烤。選用備長炭的優點是烘烤時不易有火星，溫度高達1000，紅外線可深入食材，受熱均勻並可保持食物熱度，而且烤起來有炭的淡香。「三河中川屋」首店開在台北市捷運中山站附近，是在2019年12/25那天開幕的，當時用餐印象蠻好的。如今這家在台南三井Outlet也開了分店，就打算去好好回味啦！店裡布置裝潢相當簡約，座位都採用淡色木質桌椅。這家主打的鰻櫃套餐正是原汁原味引進名古屋經典的鰻魚三吃（Hitsumabushi/ひつまぶし），還有多款鰻魚丼、鰻魚套餐、一品鰻魚料理等，完整菜單可參見我的相簿：https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6277120 每桌都有附上鹹醬油、偏甜的甘口醬油和山椒粉，可依個人口味酌量添加。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1646883490-2816806092-g_l.jpg

鰻櫃套餐這就是名古屋風格的鰻魚三吃，有鰻魚蓋飯，並附上清湯、漬物、海苔絲、蔥花、芥末和高湯。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1646883488-2380790135-g_l.jpg

第一吃先品嘗鰻魚飯的原始風味，鰻魚表面烤得金黃油亮又焦脆，肉質非常細嫩又多汁味道很鮮美，蒲燒醬汁很入味，味道微鹹微甜比起一般的蒲燒醬汁來得稍微淡一些，不過鰻魚本身的鮮美也因此更能凸顯。米飯也有淋上了鹹甜的蒲燒醬汁。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1646883486-618715865-g_l.jpg

第二吃就是搭配海苔絲、蔥花和芥末一起享用，讓味道和口感更豐富。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1646883489-14069542-g_l.jpg

第三吃是加入高湯變成茶泡飯，高湯溫潤又清香。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1646883489-4168652284-g_l.jpg

在此分享我錄下的饅魚三吃影片： https://www.youtube.com/watch?v=kaFiZQJzRn4

鰻魚丼飯 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1646883486-607048573-g_l.jpg

很開心能再次回味「三河中川屋」原汁原味的名古屋經典鰻魚三吃，現在這家在台南三井Outlet也開了分店，在此推薦台南喜愛鰻魚的朋友們可以到「三河中川屋」，品嘗看看這家道地關西風鰻魚料理。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.175.122.139 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1648359900.A.EFB.html

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w2776803

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Memento202

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mudkip2258

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