[食記][東區] 藍屋日本料理｜台南南紡店的最後一個週末

看板Tainan作者reesion (阿湯哥)時間2年前 (2021/12/23 19:08)推噓17(17推 0噓 13→)

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餐廳名稱：藍屋日本料理台南南紡店詳細圖文介紹： https://bit.ly/30R5Qx4 消費時間：2021年/11月地址：台南市東區中華東路一段366號5樓電話：06-2091377 營業時間：11:00 - 22:00 公休：無每人平均價位：688（須+10%服務費）支付方式：現金、刷卡有無包廂：無提供Wi-Fi：有座標（度分秒）：22°59'26.2"N 120°13'59.9"E 停車：方便（南紡購物中心停車場）藍屋日本料理，是2014年南紡購物中心（當時的南紡夢時代）開幕時第一波進駐的店家，也是樂活台南在南紡購物中心的第一篇食記。外觀以深藍色為裝潢的基調，內部則是以現代感的氛圍為主軸。在營業的7年間，無論在餐點、服務或環境，都讓消費者有褒有貶。以站長本身來說，藍屋也是偶爾還會來光顧的名單之一，也會跟朋友介紹如果在南紡不知道吃哪一間時，可以考慮藍屋一下。不過，就在2021年11月底再次光顧時，發現了藍屋即將在2021年12月底結束營業的公告，而且是結帳時才發現這個資訊。因為吃的時候就已經順手拍了照片，本來還在猶豫要不要發這篇食記，最後還是決定在最後這一週，將藍屋再介紹一次。藍屋的用餐環境還算舒適，不過有些固定的座位比較窄一些。另外，不知道是不是人力縮減的關係，感覺服務人員十分吃緊。入座前，座位上已經預設擺好了菜單、餐具以及各種優惠資訊。今天吃的是「個人會席」系列，所以菜單也只放這個系列。其他還有期間限定、單點菜單、藍屋御膳、兒童餐、二到四人套餐等，可以到藍屋的官網查看詳細資訊。（本菜單為2021/11月份的版本，可能與您現在看到的不同） https://i.imgur.com/vPoo3e2.jpg

首先上桌的是先付三品（小菜），有醋木耳、辣蘿蔔絲以及小黃瓜鮑片上面的先付三品是屬於內場小菜，而外場也有8種小菜可以無限供應。點了三個外場小菜，昆布佃煮是偏甜的口味；日式炒牛蒡與內場小菜一樣；還有麻香毛豆。健康野菜：五色海藻豆腐沙拉，使用了五色蔬菜加上海藻、牛番茄以及嫩豆腐，加上了日式酸醋醬。 https://i.imgur.com/5LiSLFk.jpg

健康野菜，胡麻舒肥雞肉沙拉，蔬菜的種類也不少，主角換成了則是舒肥雞胸肉，並且淋上了香濃的胡麻醬。煮料理：醬煮鮪魚下巴，煮得十分入味，鮪魚肉吃起來也相當軟嫩。 https://i.imgur.com/Wpf251m.jpg

烤料理：燒烤金桔雞腿排，醬烤的雞腿肉，放上了蘿蔔泥以及半顆小桔子。炸蝦天婦羅，除了蝦子之外，還有茄子以及地瓜天婦羅。醋冰沙，檸檬口味的小杯開胃飲料，喝的時候帶著點酸酸甜甜的味道。扇蝦&石斑魚海鮮鍋，扇蝦是一種大蝦姑，台語常稱作「蝦蛄拍仔」 https://i.imgur.com/ZlBXDMp.jpg

扇蝦與同科的蝦蛄（礁岩扇蝦）和海戰車長得很像。肉質上與龍蝦很雷同，但肉量遠少於龍蝦，也是同科的三種甲殼類蝦蛄中最少的一種，當然價格也最便宜。同鍋的主角還有石斑魚片，帶著皮一起吃滿滿的膠質。冷藏安格斯牛肉鑄鐵燒，上桌時附了一個鑄鐵盤、安格斯牛肉、沾醬配料以及一些蔬菜。 https://i.imgur.com/WuFN7ft.jpg

安格斯牛有一定厚度，吃起來肉質偏軟卻帶著扎實感。蝦茶碗蒸，有一隻蝦仁在最上方，底下是純日式蒸蛋，沒有其他配料。食事：鰻魚茶泡飯，附了柴魚昆布湯。店家建議可以先吃一點飯，再加入柴魚昆布湯一起吃。食事：握壽司三貫，鮪魚、鮭魚以及花枝，同樣也附了柴魚昆布湯。甜點：日式焙茶布丁，滑嫩的口感有如奶酪。不過，焙茶味道很重，算是比較大人的口味，小朋友不太適合。沖繩黑糖聖代，甜而不膩的黑糖冰淇淋，帶小朋友必選的餐後甜點。 https://i.imgur.com/zFUYZWM.jpg

巴斯克燒乳酪蛋糕，因為有當月壽星，所以又多了一個甜點，吃起來有著焦糖的香氣。 -- 註： 1. 本文以PTT台南板作為第一發布地點；文章完成後再轉至樂活台南網站中。 2. 本文PTT台南板發布時間：2021/12/23 19:08 3. 本文樂活台南發布時間：2021/12/23 19:18 https://www.tainanlohas.cc/2021/12/Aiya.html -- ╔樂活台南╗ ╠大台南非官網｜Website：https://bit.ly/2Wv0dyq ╠肥死不可｜Facebook：https://bit.ly/2WJDFeh ╠哎居｜Instagram：https://bit.ly/2zgntYX ╠Line「社群」PTT鄉民限定募集中！（目前927/1000額滿） ╚https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1620645941.A.6E2.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.182.101.216 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1640257726.A.CD2.html

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s74819

12/23 19:22, 2年前 , 1^F

12/23 19:22, 1^F

標題有寫啊囧 ※ 編輯: reesion (175.182.101.216 臺灣), 12/23/2021 19:24:30

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erenawang

12/23 19:31, 2年前 , 2^F

12/23 19:31, 2^F

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jiern

12/23 19:42, 2年前 , 3^F