[食記][中西] Pizza Rock 搖滾披薩 台南店
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/231429271
Pizza Rock 搖滾披薩 台南店
地址：台南市中西區永福路二段7號
電話：(06) 223-9965
營業時間：每天 11:30~21:30
官網：http://www.pizzarock.com.tw/
FB粉專：https://www.facebook.com/pizzarocktainan
MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/Tza3LGPKJs
「Pizza Rock 搖滾披薩」去年在台南開設分店，
台南的首間分店就在永福路上台南市美術館二館對面。
先前造訪過高雄3間分店和新北2間分店，
台南店是我造訪的第6間 「Pizza Rock」分店了。XD
布置裝潢風格跟其他分店都一樣，
同樣採用黃色牆面、木質地板、木製桌椅座位，
牆上掛了幾幅歐美搖滾巨星的照片。
「Pizza Rock」供應多達23種口味披薩，
歐陸和美墨風格的口味都有，
有分8吋和12吋的，
8吋適合獨享，
12吋適合多人分享。
此外這家還有供應帕尼尼、焗烤麵、沙拉，
以及各式進口飲料、啤酒和咖啡。
(提醒：未成年請勿飲酒)
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1637765991-294984052-g_l.jpg
這家店披薩麵團都是前一天製作，
並且經過低溫長時間自然發酵的程序製作而成，
(整個發酵時間長達24小時)
使得披薩餅皮品質和口感達到最佳，
而且這家店堅持不重新切割麵團才不會影響餅皮的口感。
此外這家的披薩餅皮是介於Neo-Neapolitan及羅馬式披薩中間,
走純正義式薄皮路線，
披薩中間的餅皮薄軟又Q，
外圍餅皮薄脆，
嚼在嘴裡嘗得到餅皮本身的香氣。
披薩是使用電烤箱再加上石板烘烤的，
火力溫度能較為平均，
得以維持食材的好品質。
在此分享我在這家享用過的披薩
馬德里披薩
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西班牙臘腸是用使用豬肉以鹽、胡椒、大蒜、匈牙利紅椒粉醃製後煙燻熟製而成的，
口感更紮實、油脂芬芳，
重鹹之中帶有大蒜和匈牙利紅椒的煙燻香氣，
口感與香味跟美式臘腸或義式臘腸都不太一樣。
我個人很推薦這道。
手撕豬肉披薩
有手撕豬肉、紅洋蔥、辣傑克起司和馬芝拉起司。
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手撕豬肉挺鹹香的肉質又軟嫩，
搭著濃郁又充滿奶香的的馬芝拉起司、香辣的辣傑克起司，
鹹鹹辣辣又充滿香氣，
風味很棒。
美式BBQ烤雞披薩
有香烤雞肉、墨西哥辣椒、切達起司、美式BBQ醬、蘑菇、洋蔥。
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雞肉軟嫩但是有點乾，
香料挺入味的，
美式BBQ醬挺鹹香的，
但是個人覺得比起一般的BBQ醬來了偏甜了些。
雞肉跟BBQ醬蠻搭的，
再搭著鹹香切達起司、香辣的墨西哥辣椒和鮮甜洋蔥，
鹹甜辣交織滋味豐富。
總匯披薩
有義式手工香腸、美式臘腸(pepperoni)、培根和馬芝拉起司
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義式手工香腸保有豬肉的嚼感，
香料醃得入味。
美式臘腸鹹香之中又帶點微辣，
搭著香濃的馬芝拉起司，
整體味道和口感豐富，
喜愛肉類或香腸的應該會很喜歡這道披薩。
「Pizza Rock」雖然是走北義風薄片披薩，
不採窯烤反而採用電烤箱再加上石板烘烤，
口味上還是有加入美式元素，
不過這家的披薩口味和口感個人還是滿意，
依然很喜歡這家的馬德里披薩和手撕豬肉披薩。
推薦到台南美術館二館逛逛的朋友們，
可以順道到「Pizza Rock」享用這家的披薩。
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