Fw: [食記][中西] 邱家小卷米粉 不講道理的甜啊！

看板Tainan作者 (覓食)時間2年前 (2021/10/03 03:18), 2年前編輯推噓11(12推 1噓 10→)
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1XMB1Jxy ] 作者: windsora (覓食) 看板: Food 標題: [食記] 台南中西 邱家小卷米粉 不講道理的甜啊！ 時間: Sun Oct 3 03:17:35 2021 網誌好讀版：https://meetfood.com.tw/2021/10/chu-jia/ 餐廳名稱：邱家小卷米粉 消費時間：2021年/8月 地址：台南市中西區國華街三段5號 電話：(06) 221 - 0517 營業時間：11:00 - 17:00（週二、週三公休） 每人平均價位：$90 可否刷卡：否 有無包廂：無 當日點餐：小卷湯、小卷米粉 推薦指數：6/滿分10 美味度：6分 CP值：6分 環境及服務：6分 官網：https://www.facebook.com/Chiu.RiceNoodlesWithSquid/ https://i.imgur.com/ZjNlEca.jpg
https://i.imgur.com/RNhumtk.jpg
國華街名店之一 「邱家小卷米粉」 從大學開始就一年會去一兩次台南的我 從沒吃過 最主要原因就是 太多人排隊了！！！ 特別是近五年 國華街到了假日 真的是各種排隊 這種名店更不用說 排到不行 八月底疫情稍緩 又特別挑了週四平日 終於有機會吃到這間觀光客的愛店 （雖然還是有小排一下） https://i.imgur.com/NGqBiVA.jpg
店面是開放式廚房 可以直接看到料理的過程 https://i.imgur.com/0GeWRA3.jpg
旁邊滿滿一籃的小卷 不知道是否因為這個原因 整個店裡的腥味滿重的 很車 https://i.imgur.com/2ZGJEVP.jpg
店內湯跟米粉都是90元均一價 有特別寫不可續湯 在想可能店家也是被問到很煩 不然特別寫出來的滿少見的 聽說最早是50元一路漲漲漲到現在90元 小卷確實是不便宜 且一直漲價 像是我們年初吃的孫家 在安平那邊 也是一碗要八十元 （孫家食記：https://meetfood.com.tw/2021/08/sun/） 但以台南小吃來說 這價位算是較高 https://i.imgur.com/hYLM15A.jpg
我們點了小卷湯跟米粉各一碗 拿了些辣醬來嚐嚐 https://i.imgur.com/sFBLKiU.jpg
看得出小卷米粉的小卷份量並沒有比較少 算是一個加量不加價的概念 所以以後可以直接點小卷米粉 更划算 是說其實也裝得很隨性 小卷湯裡也會有一兩條米粉 XD 小卷湯 $90 https://i.imgur.com/TlmdfdZ.jpg
一開始還很擔心會不會湯喝起來也很車 結果反而完全不會耶 湯頭本身看上去相當清澈 簡單加入一些芹菜調味而已 也沒有加白胡椒 要的話要自己去調味區拿來加 湯一入口就感覺到一股濃郁的甜味襲來 那種甜真的一喝就不是海鮮自然的鮮甜味 說不上難喝 前面一開始還是可以喝到一些鮮味 但尾勁就是濃濃的甜 我甚至開始有在懷疑 觀光客總說台南食物甜 會不會是因為他們都有來吃邱家 因為過去我真的沒有特別覺得台南食物甜 小卷米粉 $90 https://i.imgur.com/NM3MBCk.jpg
https://i.imgur.com/MHOnim1.jpg
https://i.imgur.com/Qi3FsaL.jpg
https://i.imgur.com/5bMHOZS.jpg
份量一樣很多 小卷大概6-7塊 https://i.imgur.com/fRnkvif.jpg
小卷本身是真的好吃 新鮮 但熟度略不平均 有一些吃起來感覺就還是生生的 是不會有車味 但咬起來口感有差 https://i.imgur.com/YJV49pH.jpg
米粉是粗的 很有彈性 我平常是幾乎不吃米粉的人 這算是第一次在台南吃米粉 覺得口感上還不賴 以前常常吃到粗米粉都口感偏爛 這個不會 但他整體口感上是光滑Q彈的 之前還有吃過另外一種是外觀看起來有點鱗片狀 那種口感就扎實但不會Q彈 辣醬可以稍微中和一下甜味 不會太辣 不用擔心 總結來說 我覺得小卷好吃、米粉好吃 但是湯頭尾勁那個甜味修誇over 所以我還是喜歡孫家多一點 之前還吃過施家 但我覺得鮮度上施家的小卷好像輸一點 加上價錢較高 又高機率排隊的狀況 後續再訪的機率應該是偏低 然後店家服務態度算略兇 但這種小吃又不收服務費 沒什麼好計較就是 -- 【覓食】 Me Food ★ Meet Food 美食推薦 / 旅遊紀實 / 夜市攻略 BLOG: http://meetfood.com.tw FB:https://www.facebook.com/meetfoodblog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.83.206 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1633202259.A.EFC.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: windsora (111.251.83.206 臺灣), 10/03/2021 03:18:58
噓
10/03 06:37, 2年前 , 1F
沒圖掰
10/03 06:37, 1F
補上了～～～感謝提醒
推
10/03 08:36, 2年前 , 2F
這家不是我的菜…
10/03 08:36, 2F
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10/03 09:00, 2年前 , 3F
真的沒圖啊
10/03 09:00, 3F
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10/03 10:10, 2年前 , 4F
不好吃啊，每次看到排隊人潮就很傻眼，這種店開在其他
10/03 10:10, 4F
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10/03 10:10, 2年前 , 5F
地區搞不好撐不了一年。
10/03 10:10, 5F
推
10/03 11:01, 2年前 , 6F
有些店家根本甜湯，寫食記或觀光遊記的又不好意思明講
10/03 11:01, 6F
我啊 我敢明講 XD
推
10/03 11:04, 2年前 , 7F
那個鮮，叫海味；六千則是牛味
10/03 11:04, 7F
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10/03 11:29, 2年前 , 8F
有小卷有湯有米粉一碗90，牛肉湯一點點肉要100，沒人嫌貴
10/03 11:29, 8F
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10/03 11:29, 2年前 , 9F
！
10/03 11:29, 9F
※ 編輯: windsora (111.251.83.206 臺灣), 10/03/2021 11:51:52
推
10/03 12:43, 2年前 , 10F
湯一稍微涼，喝到最後超反胃，米粉是脆…這口感我不行
10/03 12:43, 10F
推
10/03 12:52, 2年前 , 11F
標準觀光店 台南人看到這間排隊有種無言
10/03 12:52, 11F
推
10/03 13:27, 2年前 , 12F
台南經濟空前好 這價錢便宜啦
10/03 13:27, 12F
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10/03 19:49, 2年前 , 13F
剛來台南排一次就被奇異的甜嚇到，這不是南部甜。
10/03 19:49, 13F
推
10/03 22:11, 2年前 , 14F
都去葉家 醬油很甜
10/03 22:11, 14F
推
10/03 22:45, 2年前 , 15F
葉家才好吃，邱家我也是真心不懂，甜到炸裂
10/03 22:45, 15F
推
10/03 23:30, 2年前 , 16F
經過時腥臭味太濃...我都吃孫家或中華西那間
10/03 23:30, 16F
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10/04 00:34, 2年前 , 17F
70就吃不太下去了還漲到90
10/04 00:34, 17F
推
10/04 00:51, 2年前 , 18F
之前價格還沒那麼貴時吃過一次，覺得很貴很普通，再也
10/04 00:51, 18F
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10/04 00:51, 2年前 , 19F
沒去過。
10/04 00:51, 19F
推
10/04 13:37, 2年前 , 20F
我也推葉家～
10/04 13:37, 20F
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10/05 02:48, 2年前 , 21F
很好奇觀光客真的覺得好吃？還是觀光客認為排隊就是
10/05 02:48, 21F
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10/05 02:48, 2年前 , 22F
好吃？
10/05 02:48, 22F
推
10/05 08:31, 2年前 , 23F
都不錯 葉家好吃一些 但沒差距很大
10/05 08:31, 23F
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