[食記][安平] 米津手作｜日式料理｜｜巷弄內的家庭料理

看板Tainan作者reesion (阿湯哥)時間2年前 (2021/08/20 22:49)推噓4(4推 0噓 3→)

留言7則, 7人參與討論串1/1

餐廳名稱：米津手作｜日式料理詳細圖文介紹：https://bit.ly/37XlJBZ 消費時間：2021年/8月地址：台南市安平區國平路591巷5號電話：06-2931678、0915-610169 營業時間：11:00 - 14:00、17:30 - 21:00 公休：週一每人平均價位：300 支付方式：現金有無包廂：無提供Wi-Fi：有座標（度分秒）：22°59'50.2"N 120°10'23.1"E 停車：普通（路邊停車）身處五期好處多多，不愁美食、不愁吵鬧，便利商店、超市也很多。不過，吃來吃去就是那幾家店，再好吃也會膩。像今天就突然想吃生魚丼飯，想來想去還是只能往中西區或東區跑。但在這個週五慵懶的夜晚，實在很不想舟車勞頓只為了吃個飯。突然想起，樂活台南最近有個已開放內用店家的調查，印象中似乎有家開幕不久的日式料理就在附近，於是就循著資訊來到了這家米津手作｜日式料理。米津手作的店內空間不大，座位數大約在20左右。不過防疫的要求可做得很徹底，除了隔板之外，梅花座也是基本要求，比起很多大品牌做得還要確實.... 米津手作｜日式料理的菜單，主要分為生丼、熟丼、刺身、單點、握壽司、手卷、醋物、經典壽司、熟食、軍艦壽司、人氣手作、細卷以及湯品（本菜單為2021/8月份的版本，可能與您現在看到的不同） https://i.imgur.com/w4ueoa9.jpg

小黑板上有防疫期間限定套餐，有一些菜單上沒有的隱藏版菜色來之前看菜單本來想點最貴的米津海鮮丼，但因為現場已經賣完了，只好改點這個三味鮭魚丼。 https://i.imgur.com/W27tQau.jpg

由三種做法的鮭魚當主菜：生鮭魚片、炙燒鮭魚以及焦糖炙燒鮭魚，中間還搭配了鮭魚卵點綴。其他配料還有干貝唇、玉子燒、果香大根漬、漬菜、蟹肉棒、秋葵以及山葵泥。其中的玉子燒很甜，但吃起來很順口。比較可惜的是用了白色的盤子，讓食物看上去比較沒那麼鮮豔；如果用黑底的盤子裝，拍起來會更好看一些丼飯都有附一碗味噌湯，是以鮭魚邊肉下去煮的湯品，喝起來鮮度十足，鮭魚肉放的量也十分大器，而且雖然是邊肉，當下吃的時候完全沒有魚刺喔！ https://i.imgur.com/IlRsOwa.jpg

炸蝦壽司，包了炸蝦的壽司卷，看起來十分鮮艷，是小朋友會很喜歡的餐點。 https://i.imgur.com/ZXVoX7x.jpg

兩條壽司捲，中間各包了一整條炸蝦，除了炸蝦之外，含放了魚卵及青菜在裡面。壽司的邊邊有炸蝦尾巴，還有醃白蘿蔔片可解膩。魚卵沙拉，小黑板上的隱藏料理。常看樂活台南的人應該會發現，站長非常愛魚卵沙拉，幾乎有這道菜的店家。都會點上一份。而今天的魚卵沙拉，則是近期吃過最棒的體驗。 https://i.imgur.com/IxcvCYO.jpg

首先，魚卵炸得火侯適中，下鍋前有包過了蛋液來增加外皮的口感。魚卵吃起來滑嫩而不乾澀，還帶著魚卵的淡淡香氣。旁邊點綴綜合水果切片，整個吃下來相當清爽。干貝握壽司，大顆干貝配上了鮭魚卵，一口吃下十分過癮。比目魚握壽司，有經過炙燒將油脂逼出來，吃得時候帶著魚油的香氣。 -- ╔樂活台南╗ ╠大台南非官網｜Website：https://bit.ly/2Wv0dyq ╠肥死不可｜Facebook：https://bit.ly/2WJDFeh ╠哎居｜Instagram：https://bit.ly/2zgntYX ╠Line「社群」PTT鄉民限定募集中！（目前891/1000額滿） ╚https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1620645941.A.6E2.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.182.104.123 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1629470958.A.7DD.html

推

sj617093

08/20 23:15, 2年前 , 1^F

08/20 23:15, 1^F

今天去的時候都沒人，還以為要.... 結果後面還有好幾組客人外帶 XD ※ 編輯: reesion (175.182.104.123 臺灣), 08/20/2021 23:21:49

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nptrj

08/20 23:55, 2年前 , 2^F

08/20 23:55, 2^F

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Lundib1eu

08/21 01:20, 2年前 , 3^F