[食記][安平] 二鬼麵舖(安平旗艦店)

看板Tainan作者jyting時間3年前 (2021/03/16 22:02)推噓11(12推 1噓 13→)

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餐廳名稱：二鬼麵舖(台南安平旗艦店) 地址：台南市安平區國平路180號電話：06-2955002 營業時間：11:00–20:00 公休：無每人平均價位：300 好讀網誌： https://julieslifelog.blogspot.com/2021/03/oninoodlesanping.html -------------- https://i.imgur.com/NlCt7GA.jpg

農曆年後的週末帶孩子來安平走走，久久沒來，國平路上出現了許多新店家。之前就有在電視節目看到二鬼麵舖的採訪，安平分店在今年二月初開幕，順道來嚐嚐。二鬼麵舖-台南安平旗艦店 https://i.imgur.com/PSBWQVK.jpg

門面是湖水藍色調，沒看到中文招牌的話還以為是早午餐或咖啡店，大片明亮玻璃窗和裝潢色調看上去乾淨清爽。國平路這排新店面整體規劃得不錯，路邊很好停車。從騎樓看過去街景寬闊整齊，散步逛逛滿舒服的。 https://i.imgur.com/UkWlT5A.jpg

迎賓的小玄關，覺得設計得可愛，候位的時候還可以拍拍網美照。 https://i.imgur.com/LQMo6zI.jpg

店內風格和外觀一致，清爽的北歐風，淺色木質地板，白色牆面，搭上花草，空間給人的感覺很放鬆。 https://i.imgur.com/ISEGIIg.jpg

店中央有自助吧台，冰水、餐具自取。農曆春節後天氣漸暖，先來杯解渴，冰水也可以快速解辣唷！ https://i.imgur.com/KawA4eA.jpg

從餐具檯就能感受到店家親子友善，有特別一大格放兒童餐具，而且有幾種不同的款式喔！店家懂小孩啊～女兒找到了波力和安寶！看她開心得ＸＤ https://i.imgur.com/omGfYL6.jpg

兒童椅也不是常見的 ikea 款，大寶一見就有好心情，乖巧坐好。 #食物 https://i.imgur.com/zFvcMfO.jpg

這是點菜單，分四類湯麵：四種湯頭，豚骨、清燉牛骨、青麻、麻辣乾拉麵＋附湯麻辣燙小菜 https://i.imgur.com/I5sYXX6.jpg

還有加點湯品和可外帶回家煮的乾拌麵 https://i.imgur.com/P3mt75n.jpg

另外一本是有圖片的菜單，有中、英、日、韓，四種語言，國際化菜單～ https://i.imgur.com/ZdPauGq.jpg

兩大一小點了三碗麵三個小菜，小孩不能吃辣，點點的是「大蔥牛骨梅花豬湯麵」。另外兩碗是「炙燒ＰＲ黑牛乾拌麵」和「麻辣牛腱寬麵」。小菜是涼拌小黃瓜、沙茶米血和花椒牛腱。 https://i.imgur.com/JWIDFYI.jpg

涼拌小黃瓜 $35 涼拌小黃瓜是我很喜歡的開胃小菜，酸酸脆脆的口感很清爽，拌上一些蒜末提味，辣椒應該是最後才放上去點綴顏色，沒什麼辣味。 https://i.imgur.com/JLF18d3.jpg

花椒牛腱 $75 花椒牛腱和沙茶米血是是店員推薦的小菜。牛腱是瘦肉比例較高的部位，整塊肉塞進嘴裡，花椒香氣散發，肉滷的很入味。單吃就不錯，加上一點青蔥、辣椒絲和豆瓣醬，增加小菜的趣味。 https://i.imgur.com/E9wI5Fn.jpg

沙茶米血 $45 米血本身吸飽滷汁就很夠味，特別的是他不是裹上常見的花生粉，而是「碎花生」喔！大小顆粒不一致的花生和米血香菜一起吃，口感很有層次，米血軟Ｑ、花生香脆，越嚼越香。 https://i.imgur.com/038rwoq.jpg

清燉牛骨—大蔥牛骨梅花豬(細麵) $125 首先上桌的是清燉牛骨湯麵，麵上鋪滿了豬肉片，大把青江菜和半顆糖心蛋。肥瘦相間的豬梅花中規中矩，吃起來不油膩。 https://i.imgur.com/LVtd0QL.jpg

使用善化溫體牛大骨、牛小排，再加上洋蔥和蔬菜熬湯，湯頭清清的，喝起來有自然的鮮甜。 https://i.imgur.com/CLR4QeT.jpg

細麵滑順不軟爛，大寶滿買單，吃了不少。 https://i.imgur.com/6ZS3bEB.jpg

麻辣牛腱(寬麵) $185 這碗滿滿的紅油，紅得發亮，上桌時有點害怕，會不會辣到吃不下？準備好冰水後，先試了一口湯，剛入口的時候有些麻，入喉後花椒的香氣留在口中。有點像煮麻辣鍋，大約介於小辣到中辣的辣度。 https://i.imgur.com/UI5Yzl3.jpg

牛腱吸收麻辣湯汁後更加入味，多汁軟嫩，相當好吃。這碗有點半筋半肉概念，牛筋的部分入口即化。 https://i.imgur.com/mB4TbTl.jpg

鴨血也非常入味喔！吃麻辣鍋我最愛的就是鴨血，二鬼麵舖的鴨血切得比較薄，更容易滷透。 https://i.imgur.com/rJ2Zkgl.jpg

這碗選的是寬麵，更能吃到麵體本身的香氣。 https://i.imgur.com/b0CxzQh.jpg

乾拉麵附湯—炙燒PR黑牛拌麵 $235 這碗拉麵上桌時，火烤的香氣撲鼻而來，令人食指大動，先生在旁邊拿著筷子一直問我拍照是拍完了沒XD。賣相也十分好看，淺黃色麵體，排上一層炙燒肉，最上層是大把綠色蔥絲和一點點紅色辣椒絲點綴，還有圓潤的溏心蛋。 https://i.imgur.com/Ekyy2qb.jpg

附湯是鱸魚清湯，有兩大塊鱸魚肉喔！魚新鮮只放些薑絲、九層塔提味，鱸魚肉質鮮甜。 https://i.imgur.com/PBg8ddB.jpg

撥開蔥絲大軍，底下鋪滿滿一層牛肉，肉品採用PR級黑牛，油花均勻豐富，牛肉就是要有油脂烤起來才香呀！ https://i.imgur.com/In5zPeR.jpg

有十幾塊肉呢！主菜給的很豪邁。 https://i.imgur.com/Esnwdow.jpg

肥瘦兼具的肉塊，炙燒過後香氣四溢，口感軟嫩不乾澀。 https://i.imgur.com/Z0cCbP0.jpg

拌麵！炙燒肉表面的油脂拌入麵體，越拌越香啊！ https://i.imgur.com/uXNe4Xt.jpg

麵體吸附了醬汁和油脂，每一口都很享受喔！搭上鱸魚湯，很是豐盛的組合。 https://i.imgur.com/eqCL2U9.jpg

給溏心蛋一張特寫，表現得也很不錯，半熟蛋黃控制得剛好，蛋白也有醬汁入味。 https://i.imgur.com/Qd1jHss.jpg

泰式奶茶 $40 最近熱門飲料泰式奶茶二鬼麵舖也買得到喔！泰式茶葉特殊茶香加上煉乳奶香口感，奶味香濃但是甜度剛好，餐後很適合來一杯緩和口中的辣味。 #後記以麵食來說，有別於台南常見的日式拉麵、牛肉麵或傳統麵店，二鬼麵舖主打以麻辣鍋為湯底的麻辣麵，我覺得有做出差異化。不管在湯頭、麵體或肉料選用烹調，表現都不錯，環境乾淨舒適，即使帶著孩子用餐也非常方便唷！ https://i.imgur.com/JG3GupU.jpg

飽餐一頓後，店家旁就是安平最大綠地～府平公園，帶小孩來跑跑放放電，暖暖的冬陽非常舒服！二鬼麵舖-台南安平旗艦店地址｜台南市安平區國平路180號電話｜06-2955002 營業時間｜11:00–20:00 公休日｜無 FB粉絲團｜https://www.facebook.com/oni.noodles.anping IG｜https://www.instagram.com/oni.noodles.anping/ - 朱栗。台南。走走。 https://www.facebook.com/julieslifelog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.35.208.32 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1615903321.A.DFD.html

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super1314159

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powyo

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