Fw: [食記] 安平阿財牛肉湯
餐廳名稱：阿財牛肉湯
消費時間：109年/11月
地址：台南市安平區古堡街5號
電話：06-2261252
營業時間：平假日11:00-01:00
網誌圖文版：https://kuokuo.tw/tainan-acai-beefsoup/
如果大老遠來到台南玩，想吃牛肉湯卻不想凌晨早起排文章或是六千的話，或許這邊是個
不錯的選擇。而位於安平老街旁的阿財牛肉湯，是在地朋友推薦我的一間小店。附近有安
平古堡、英商德記洋行、樹屋以及夕遊出張所等景點，而且Goshare共享機車也在服務範
圍內，以這樣的方式玩台南相當不錯喔。
剛走進店內就可以看到老闆拿著刀具，然後手也沒閒著的快速將紅寶石色澤的溫體牛肉切
片，思思念念的台南牛肉湯，已經要流口水了。店面就比較像是騎樓擺幾張桌子就開始營
業一般，如果對於用餐環境或裝潢較為講究的，不遠處也有間新開的阿財牛肉湯二店，能
參考看看。
其實台南牛肉湯賣的東西好像都大同小異，但是在地台南朋友就說，他們家常吃的應該就
屬阿財了吧，因此說什麼我都要來試試口味。除了最經典的溫體牛肉湯之外，還有牛肉麵
、牛肉切盤以及熱炒類。
**牛肉湯
台南必吃非當天現宰的溫體牛肉湯莫屬了，直接以滾燙高湯沖進裝有生牛肉片的碗中，瞬
間牛肉會呈現粉嫩的色澤，趁著肉質越變越熟之際放入口中，軟嫩與鮮甜會立刻被咀嚼所
帶出口腔，這就是我記憶中的台南味啊。然而就算是只點了小碗，牛肉肉片的份量也沒有
在馬虎，照樣是給好給滿相當誠意。而湯頭部分如果以我口味還是略顯鹹了一些，但這些
主觀的認定就僅只是給大家斟酌參考囉。
**肉燥飯(隨湯附贈)、芥藍牛肉
滷肉飯的肉燥使用了油脂多的部分，白飯核心吃起來偏濕軟，與我所愛的粒粒分明口感有
些差異，吃起來就中規中矩這樣。然後新鮮芥藍菜的鮮甜味與爽脆口感，加入大蒜與溫體
牛肉條簡單拌炒，不需要太多的調味就已經很好吃喔。總結來說，以這幾年到台南每次都
要吃牛肉湯的經驗來看，這間台南人推薦給我的牛肉湯並不會輸給觀光客凌晨就去排隊的
牛肉湯名店喔。下次有機會我要來試試看更厲害的牛肉火鍋哈哈，以上。
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