[問題] 台南有沒有好吃的客家菜?

看板Tainan作者 ( http://pse.is/tbpfs )時間3年前 (2020/08/08 21:23), 編輯推噓34(34推 0噓 29→)
留言63則, 44人參與, 3年前最新討論串1/1
這算是幫我太太問的 他是客家人，嫁到台南來，常常很懷念客家味道 想說偶爾帶她去吃點客家味，結果台南的客家菜都不是他想要的 舉例，台南的薑絲大腸，很多間餐廳都有，也都很好吃 但他完全不能接受，他說台南的薑絲大腸是甜的，他想吃酸的 他要的薑絲大腸是要加醋精的，不能接受加烏醋的 就變成想吃傳統客家味的話還是要去桃園 我其實也很能理解啦，之前在台北住，居然找不到台南味的肉燥乾意麵 不過我想說台南應該也是有不少客家人，應該有機會找到比較客家味的餐廳 還請大家幫忙推薦了 BTW 我已經在google上找好幾家都被他打槍了 ★以下為加強提醒請勿刪除★ 1.發文前請詳閱並遵守板規 2.本類別為提問專用，限台南特定相關事件資訊 認定方式：問題的內容條件 而非發文者的居住地 3.請參考 #13wWJAy2 (Tainan) [公告] 關於問問題與回答問題 a.是否先做過功課？(爬文+精華區+孤狗) b.把參考的資料貼出來，提出不懂的地方 4.若文章內容條件與台南無相關將不通知直接刪文，註明區域也方便板友提供資訊 (哪裡&PO在台南板≠台南點） -- 紫楓碎碎念 YouTube頻道：https://www.youtube.com/user/tbpfs FB粉專：https://www.facebook.com/tbpfs2/ blog: http://tbpfs1.blogspot.com/ 軟體工程師薪資大解密: http://l.ovoy.click/R3M42 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.250.226 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1596892982.A.387.html
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去美濃吃吧 開車沒很遠
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去美濃+1
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推美濃！
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美濃阿香廚房好吃
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去美濃不就好了？
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在台南開客家餐廳當然要符合台南人口味阿
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台南只有甜....
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台南沒有喔，至少我跟我太太（也是客家人）試過的沒有
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一家味道是可以的
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另外我覺得也要看你太太是哪裡的客家人
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我覺得高雄美濃跟北部（桃竹苗）以及北部靠海（海線）
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的口味不完全一樣，有所差異喔
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東寧路的鄭記客家粄條，但不知道是不是你想要的味道
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客家菜小眾吧～去苗栗吃過親戚喜宴 竟然出 白斬雞 燻茶
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鵝
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台南什麼都是甜的啦
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你太太要吃到加醋精的薑絲大腸，口味應該是很接近老客家菜了
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，重油重鹹重酸那種，要去高雄屏東的客家聚落才好找了。
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臺南都改良版的，六堆找吧
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話說客庄券臺南被摒除
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自己做吧！我都出外面沒在賣的鹽蒜絲或是醃蒜絲。雞胸肉煮熟
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後撕成細絲，將蒜苗切成細絲，用醬汁白醋調醬汁淋上去，好吃
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沒有 去美濃吃很方便
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南部客家菜比較清炒 北部重醬香 吃起來感覺不一樣
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去美濃或內埔都比市區隨便找好
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台南沒有,請丈母娘來煮或到客家聚落去吃。前任竹北客家
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人,媽媽都會定期回台南娘家兼來煮客家菜給女兒吃
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08/08 22:27, 3年前 , 28F
大埔街8號，客兄，客家人開的客家菜
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08/08 22:34, 3年前 , 29F
在台南問客家菜就跟在苗栗問牛肉湯一樣
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08/08 22:47, 3年前 , 30F
這推給好丈夫
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關廟有一家符合你說的薑絲炒大腸，不過可惜我不知道店
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08/08 22:48, 3年前 , 32F
名。
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西門圓環邊的客家莊是屏東口味
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感謝大家的回覆!! 原來可以去美濃阿!筆記!!!
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08/08 23:14, 3年前 , 35F
我也很愛薑絲大腸，也是直接去美濃吃的
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08/08 23:15, 3年前 , 36F
鄭記客家粄條，客家莊 我也帶她去試試看 哈
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08/08 23:17, 3年前 , 37F
台南沒有, 往南去美濃, 往北最近要到頭份.
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08/08 23:22, 3年前 , 38F
客兄跟hakka客家廚房也是酸的
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我不是客家人 但我也只愛醋精的薑絲大腸 其實只要不是客家
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庄區域 我都不敢輕易嘗試客家餐廳 太怕踩雷！ 美濃老古的
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家我個人合胃口
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08/08 23:45, 3年前 , 42F
台南的薑絲大腸都加酸菜和豆瓣醬，傳統我認知的只有
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08/08 23:45, 3年前 , 43F
大腸和薑絲。入口一定會被酸味嗆到。沒有之一
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08/08 23:57, 3年前 , 44F
男友媽媽做的客家菜超好吃~~
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08/09 00:39, 3年前 , 45F
桃園客家人搬來台南幾年，真的沒有好吃的客家菜...我
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08/09 00:39, 3年前 , 46F
也好懷念客家菜的滋味
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08/09 00:43, 3年前 , 47F
客家餐廳會不會四個人吃但要叫到二十人份才會飽
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08/09 00:58, 3年前 , 48F
中部客家人嫁來台南也想吃
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08/09 02:17, 3年前 , 49F
我回老家才發現外地有時候買不到醋精怎麼加都不酸
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08/09 02:29, 3年前 , 50F
正統客家菜台南人不會接受的，只能跑外縣市
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台南應該沒什麼客家人..我想吃也是回老家才吃得到
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我也很懷念新竹的客家菜，我都去美濃吃才有那味道，有
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次在台南點骨肉湯，端上來是碎肉好想哭
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很想念大塊的骨肉，不過湯頭還不錯（在東橋）
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善化客人的店
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美濃阿……
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我也覺得美濃跟桃竹苗的味道還是不一樣
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自己煮
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去美濃，比較近
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客兄好吃
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可惡，突然想吃客家菜
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就跟我前陣子很想問有沒有好吃北部粽一樣 Q__Q
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08/10 14:30, 3年前 , 63F
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