[食記][中西] 保安路米糕南部肉燥魚鬆混米糕讚！

看板Tainan作者suzukihiro (慢慢的等待)時間4年前 (2020/04/06 22:58)推噓9(9推 0噓 4→)

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圖文網誌版 https://wind.suzukihiro.tw/baoanrd/ 餐廳名稱：保安路米糕消費時間：2020年/3月地址：台南市中西區保安路16號電話：06-2248112 營業時間：10:00 ~ 22:00 每人平均價位：30~100 可否刷卡：無有無包廂：無推薦菜色：米糕保安路米糕也是開業很久的老店，從1959年開業到現在，等於經營了一甲子以前名為下大道米糕，就在台南市府前路與西門路交叉口的小西腳，但因市政府把圓環拆除因此搬遷到保安路此處繼續營業，也改名為保安路米糕，因這裡離民宿挺近一整排的小吃店任君挑選，就徒步走過來先選擇了好久沒吃的保安路米糕來重溫一下。台南保安路米糕交通保安路米糕靠近西門圓環這，大眾交通上不會太困難，如果從台南火車站出發可搭乘藍幹線到小西門(興南站)，或者搭乘2號公車到小西門(大億麗緻)下車兩站走到這都三分鐘而已，來這邊就一路吃過去各種美食小吃攤非常順，公車班次也多 https://i1.achangpro.com/img.suzukihiro.tw/20200406215448_68.png

一到保安路上，就可以看到第一張圖的保安路米糕藍色大大的藍燈招牌就到了店上方有菜單可以參考，不管是內用還是外帶都一律先排隊就是 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/49742369671 店內位置不算太多，我大約晚上七點出頭來吃人不太多，也可能是疫情關係影響從早上十點營業到晚上十點，營業時間也挺長的，方便晚上想吃點小點心充飢的朋友 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/49741819078 保安路米糕菜單介紹桌上也有菜單可以參考，比較特別是肉燥油條算是這邊的特色小菜晚上來基本上就吃不到，米糕如果是外帶有分大中小，內用則是一律30元米糕也有粽葉米糕不同的版本整體來說價格都很實惠又便宜，在北部可以說是看不到這種價格的小吃店 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/49742369626 個人則是點了了一份米糕+四神湯+魯蛋這種最基本的套餐，這樣也才不過70台幣而已真是讓人感動，大概是太久沒回台南感受一下溫暖又便宜的物價 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/49741819198 台南米糕和北部和中部米糕做法也是差異頗多，北部的米糕會比較偏向油飯套句比較不好聽的就是3D立體油飯，中部米糕則是筒仔米糕倒扣到碗中再淋上醬汁南部米糕則有點像是將米糕做成肉燥飯形式，一碗米糕上添上肥滋滋的肉燥、魚鬆、土豆小黃瓜和肉丸等，台南不同店家添加的料會有些許不同，但一定都會加上肉燥和魚鬆或是肉鬆 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/49742691827 以前第一次來台南吃到南部米糕，會覺得米糕怎麼會是這樣一碗飯還加上魚鬆挺怪的結果一試之後就徹底變成南部米糕擁護者，但台北有時也會吃到很難吃的南部米糕這點要小心！就我自己個人口味排名就是南部>中部>北部，也可以分享留言你喜歡哪種口味有點離題，總之保安路米糕的口味就是我的心頭好，配料豐富肉燥味道也配得恰到好處小黃瓜則是有稍微醃漬過一下可以解油膩，土豆則是補足了整碗米糕最欠缺的口感 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/49741819368 四神湯的湯頭則是使用了淮山、蓮子、茯苓、芡實每天熬煮1-2個小時而成 (店家粉絲團撰寫) 主角豬腸清洗的很乾淨這點沒問題，湯頭喝起來比較一般不會驚艷 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/49741819268 米糕上桌的時候，老闆娘都會說一定要和魚鬆和肉燥攪拌均勻再吃這才是南部米糕的精髓！通常我都會吃上兩碗再喝碗湯就當作一餐他們家滷的肉燥真的很有畫龍點睛的效果 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/49741819118 米糕附的肉丸也放在這一鍋老滷汁中滷入味這一鍋熱氣騰騰的肉燥可以說是店家的靈魂 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/49742369261 保安路米糕總結不管是上午吃當早餐，還是晚上吃當小點心都相當適合，價格實惠份量也很足夠可以說是這條路上的安全牌小吃，如果你有朋友沒吃過南部米糕帶他來吃一次保安路米糕吧！讓他感受一下北中南不同米糕特色的衝擊，謝謝收看。 -- 歡迎加入風塵萬里旅人手札旅遊粉絲團 https://www.facebook.com/windsuzuki/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.77.70 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1586184917.A.505.html ※ 編輯: suzukihiro (1.171.77.70 臺灣), 04/06/2020 22:58:52

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dotal

04/06 23:24, 4年前 , 1^F

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silver5566

04/06 23:27, 4年前 , 2^F

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gasol0314

04/06 23:35, 4年前 , 3^F

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