[食記][中西] 武廟肉圓．肉餡紮實皮軟Q

看板Tainan作者changfong (酷愛旅遊與美食)時間4年前 (2020/01/02 13:18)推噓2(2推 0噓 3→)

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----- 圖文網誌版 https://changfong.pixnet.net/blog/post/47112879 ----- 《台南美食》武廟肉圓．肉餡紮實皮軟Q的古早味清蒸肉圓武廟肉圓其實之前來台南玩時就有吃過，但沒有寫食記，這次特地來記錄一下。武廟肉圓創立於1975年，之前是在武廟前面，現在的店面則是在武廟對面，也有了簡單的裝潢與設計。武廟肉圓賣的是是清蒸口味的肉圓，厚實軟Q的外皮與紮實的內餡，搭配四神湯，就是非常傳統的台灣小吃！ https://imgur.com/JgTsWH7

武廟肉圓店面很簡單，外頭是攤子，裡頭有幾張內用的桌子。斜對面就是武廟。 https://imgur.com/5em73PJ

這裡就只單賣一樣肉圓，每份三粒，一份60元。若是三人點一份，店家不提供座位。 https://imgur.com/XV8uBRu

淋上醬汁的肉圓，油亮亮的看起來很好吃的樣子。肉圓的皮很有存在感，還保有Q軟口感，不會蒸過頭，新鮮的肉餡醃漬過，醬汁鹹甜鹹甜，整體搭配起來很剛好。 https://imgur.com/yXerJB4

一旁有蒜泥與辣醬可以提味。個人還滿推薦加一匙蒜泥，多了蒜泥的辣香，味道更多了層次。 https://imgur.com/G5jh9gD

四神湯一碗40元，料還不少，腸子切得滿大段的，口感也不錯，滿適合搭配肉圓。不點四神湯，店家也有免費的大骨清湯可以喝。其實峰大個人比較喜歡油泡的肉圓，不過走清蒸路線的武廟肉圓表現其實不錯，如果有機會來到武廟或赤崁樓玩，可以一試！日期：2019.08.07 武廟肉圓地址：台南市中西區永福路二段194號電話：06 222 9142 營業時間：10:30–17:00 週二公休 -- 峰大的生活札記 https://changfong.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 163.30.24.67 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1577942336.A.4AC.html

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