[食記][南區] 伍捌鍋燒總店

看板Tainan作者hsimufei (修道緣君)時間4年前 (2019/12/18 09:36)推噓2(2推 0噓 11→)

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【店名】伍捌鍋燒（總店）【消費日期】2019.12 【每人均銷】80 【地址】臺南市南區健康路一段393號【電話】06-2910258 【營業時間】11：30～14：00、17：00～20：30 【公休日】週六、日【停車場】無【可否刷卡】否【FB粉絲專頁】伍捌鍋燒總店【網誌圖文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/47190938-%E3%80%90 【內容】（個人主觀感受，僅供參考）鍋燒意麵可說是臺南的代表性美食之一了，每家各有特色及其擁護者。先前耳聞在體育公園附近，有家「伍捌鍋燒」廣受小資族與學生歡迎，便趁暇前往一嘗。【店家外觀▼】伍捌鍋燒總店位於南區健康路一段，鄰近家齊高中、臺南高商與臺南大學，除此之外，尚有永康鹽行的創始店及高雄岡山分店，都頗受當地人喜愛。機車可停放在店門口。料理區與用餐區做了區隔，客人得以在屋內舒適用餐。門旁懸掛了標示餐點價目與營業時間的看板，基本上只營業平日午、晚餐時段。【店內環境▼】店內空間方正，裝潢簡潔樸素，座位皆為四人座，整體環境給人窗明几淨之感。【自助區▼】自助區有內用免費無限自取的紅茶以及沙茶醬、辣椒粉兩款調味料。【桌面擺設▼】每張桌面皆擺有MENU、小菜實照、餐巾紙與食物殘渣桶。【MENU▼】 https://imgur.com/hIZ0Ojv

主打鍋燒類餐點，共有五種口味，可選擇意麵、烏龍麵、雞絲麵、冬粉、泡飯或拉麵六種其一搭配，價格為70或80元，食量較大者可以10元加麵、飯，也可單點60元的鍋燒湯享用。另有韓式泡菜、黃金泡菜、海帶絲、干貝唇四種小菜，一律30元。【麻辣鍋燒拉麵（加麵）90元▼】 https://imgur.com/oioCiHn

https://imgur.com/zLSaaOt

好大一碗的餐點令人咋舌，加麵的分量更是驚人，配料有里肌肉、半熟蛋、鮮蝦、花枝起士餃、魚丸、凍豆腐與大陸妹，相當豐富。店家湯頭皆以豬大骨熬製，喝起來濃醇適口，麻辣口味微辣辛香。蝦肉嘗起來頗富甘味，口感紮實而有彈性，在在呈現了其新鮮度。有別於一般常見以肉絲搭配，店家採用頗有厚度的片狀里肌肉，呈現更好的口感；且已事先醃製入味，滋味鹹香帶甜，是很出色的配角。麵條軟硬適中，不過吸收湯汁速度頗快，上桌後建議盡快享用。【咖哩鍋燒意麵（加麵）90元▼】 https://imgur.com/UZoc4VH

https://imgur.com/m14N1hh

其配料與上述相同，故不再贅述。湯頭咖哩香氣馥郁，融入麵條與其他食材，更添風味。麵體同樣軟硬適中，因吸附湯汁，除本身微存的油炸香氣外，更多了辛香。【黃金泡菜30元▼】 https://imgur.com/VOaQaSi

小菜分量也著實不少，黃金泡菜吃起來鹹甜脆口，頗有辣度，蒜味濃郁而不嗆，相當開胃。【干貝唇30元▼】 https://imgur.com/e2udzsK

干貝唇吃來鹹鮮香甜，軟韌有嚼勁，雜以脆嫩的黑木耳，口感更為豐富。【紅茶▼】紅茶口感醇厚，滋味微甜不膩，頗能消暑解渴。【店家名片與結論▼】餐點量多味美又平價，湯頭醇厚順口，用料實在，小菜也開胃好吃，CP值相當高。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.50.179.204 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1576632998.A.3BC.html

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samh1024

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nacoyow

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hsimufei

12/18 12:17, 4年前 , 3^F

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