[問題] 台南義大利麵口味有『清炒』的店家

看板Tainan作者 (< 無敵破格郎 >)時間4年前 (2019/11/20 16:48), 4年前編輯推噓63(63推 0噓 27→)
留言90則, 57人參與, 4年前最新討論串1/1
大家晚安，天氣開始變冷，嘴就變好饞晚點想出門吃東西 最近剛好因為男主角(李善均)回頭看的韓劇《料理絕配Pasta》 裏頭某一集剛好有提到「義大利麵」的醬汁 https://imgur.com/gQHWOmx.jpg
https://imgur.com/s4MQYNd.jpg
以前學生時代還蠻喜歡各種紅醬、青醬濃稠的 漸漸地飲食習慣似乎隨著年齡有點改變 近期偏愛的口味是『清炒』 尤其是能把「湯汁」略收乾保留蒜香的表現方式 麵體會稍微呈現橄欖油的光澤感 有點類似這間的表現方式 (嘉義-「貝納」$270) https://imgur.com/r98A5m3.jpg
https://imgur.com/CtWtSTo.jpg
https://imgur.com/RYK179A.jpg
不過，因為我在台南目前還沒找到更接近個人偏愛的店家 想說也許是絕大多數的人還是喜歡「多醬」的義大利麵 目前吃過比較接近的是「呷義」(臨安路) 很神奇有道「窮人的義大利麵」我還蠻喜歡的 「沾米廚房」、「北園義法小館」(一下找不到照片) https://imgur.com/916n8sx.jpg
https://imgur.com/efFmesC.jpg
https://imgur.com/D9QtNQm.jpg
稍微失望的是「Ciao Bella」 https://imgur.com/6CKvrUZ.jpg
https://imgur.com/rt5BiBh.jpg
因為我沒去過義大利，所以我不太確定是不是「道地義大利麵」反而吃不慣 但那次去的清炒湯汁很多，墨魚麵的醬有點濃稠 而且那次去有點被套餐價格嚇一跳 (600 UP) https://imgur.com/onvMY21.jpg
爬文看了一下大家的文章 目前我已經吃過的店家有： 棗棗、菓爾、彌燉道9號、朵菈、小叉子、秘密、亞米亞米 自己目前是覺得棗棗、彌燉道9號餐點都還不錯 「朵菈」則是便宜價格卻有意外驚喜的精緻餐前小菜 https://imgur.com/YiYFSaC.jpg
「小叉子」口味很有意思，但比較不是我這次想找的風格 如果各位還有其他推薦的小店或特別推薦的餐點也歡迎分享或推文 XD -- 有一天 大象就問駱駝說： 「你的胸部怎麼長在你背上啊？」 駱駝回答： 「我想這個問題，由 一個老二長在臉上的人來問我實在是很奇怪耶...」 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.21.223.183 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1574239681.A.A3F.html
推
11/20 16:53, 4年前 , 1F
帕瑪、唇義、邦喬諾、索緹
11/20 16:53, 1F
「邦喬諾」只有假日才有營業對嗎？ 其他這幾間如果以「清炒」考慮會優先推薦哪一間吃看看呢？
推
11/20 17:08, 4年前 , 2F
永康 小資食代
11/20 17:08, 2F
小資食代 我記得主廚是夏慕尼體系出身 排餐類的主食肉類料理比較算強項？
推
11/20 17:14, 4年前 , 3F
其實我覺得波哥的清炒義大利麵很好吃
11/20 17:14, 3F
這還蠻讓我意外的 而且...波哥是我熟悉的飲料店嗎？我還真的不曉得有提供義大利麵 OTZ (有限定哪一間嗎？我沒印象成大看過這道)
推
11/20 17:20, 4年前 , 4F
洋城
11/20 17:20, 4F
→
11/20 17:21, 4年前 , 5F
彩椒白酒蛤蜊義大利麵好吃
11/20 17:21, 5F
推
11/20 17:23, 4年前 , 6F
皮耶諾呢？
11/20 17:23, 6F
我還真的一直沒去吃過...
推
11/20 17:30, 4年前 , 7F
我推「帕瑪」
11/20 17:30, 7F
→
11/20 17:34, 4年前 , 8F
喜歡吃辣的可嘗試「辣味培根麵」
11/20 17:34, 8F
OK!謝謝推薦~
→
11/20 17:45, 4年前 , 9F
邦喬諾吧
11/20 17:45, 9F
推
11/20 17:49, 4年前 , 10F
義料達人 很便宜但不馬虎個人很愛 老闆人也很好
11/20 17:49, 10F
為啥我查Google Map在新北市中和？ =口=
推
11/20 17:58, 4年前 , 11F
這篇雖然寫問題 但內文真是充實~~
11/20 17:58, 11F
嘴饞的人就是這樣咩! 明明只是想問個食物，但又怕大家不能理解我的需求
推
11/20 17:59, 4年前 , 12F
布老虎
11/20 17:59, 12F
推
11/20 18:02, 4年前 , 13F
推童話pasta
11/20 18:02, 13F
推
11/20 18:03, 4年前 , 14F
歸仁禮拜四夜市
11/20 18:03, 14F
這真的蠻意外的，夜市竟然有「清炒」又收湯汁的店，有店名嗎？
推
11/20 18:18, 4年前 , 15F
初食手作廚房
11/20 18:18, 15F
之前大多是早餐時間去吃，還真的沒試過，改天點來吃看看
推
11/20 18:24, 4年前 , 16F
清炒只推danos
11/20 18:24, 16F
推
11/20 18:25, 4年前 , 17F
連鎖的不介意的話 洋城的港式海皇醬還蠻好吃的
11/20 18:25, 17F
推
11/20 18:27, 4年前 , 18F
自由路的義境 我之前在裡面做過 清炒的蛤蠣小舌麵跟
11/20 18:27, 18F
→
11/20 18:27, 4年前 , 19F
花椒豬五花義大利麵一直都很熱賣
11/20 18:27, 19F
推
11/20 18:31, 4年前 , 20F
索緹好吃！
11/20 18:31, 20F
→
11/20 18:44, 4年前 , 21F
這樣會吃出病來
11/20 18:44, 21F
不會每天吃啦 XD 就口袋名單更新一下
推
11/20 18:59, 4年前 , 22F
邦喬諾
11/20 18:59, 22F
推
11/20 19:05, 4年前 , 23F
推danos
11/20 19:05, 23F
推
11/20 19:06, 4年前 , 24F
東區成大附近的義起，即使有醬汁的口味也都不會水水的
11/20 19:06, 24F
推
11/20 19:14, 4年前 , 25F
推danos
11/20 19:14, 25F
推
11/20 19:14, 4年前 , 26F
布老虎
11/20 19:14, 26F
推
11/20 19:26, 4年前 , 27F
甲義 / 薄多義 ，這兩家美賣
11/20 19:26, 27F
推
11/20 19:26, 4年前 , 28F
波哥？
11/20 19:26, 28F
推
11/20 19:31, 4年前 , 29F
卡佛列多 蒜辣野菇雞肉麵
11/20 19:31, 29F
還有 27 則推文
還有 5 段內文
推
11/20 23:28, 4年前 , 57F
原來台南的佐佐義已經熄燈了 可惜呀
11/20 23:28, 57F
推
11/20 23:35, 4年前 , 58F
認真看一下你Ciao的照片還真的很像我在威尼斯吃的墨
11/20 23:35, 58F
→
11/20 23:35, 4年前 , 59F
魚麵 但不難吃 只是打破我對墨魚麵的想像 他們是用
11/20 23:35, 59F
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11/20 23:35, 4年前 , 60F
墨魚汁當醬調的 你可以google威尼斯墨魚麵
11/20 23:35, 60F
其實我之前還真的回來馬上Google 就...有點疑惑「必吃」&「好吃」的美味點
推
11/21 00:06, 4年前 , 61F
薄多義跟洋城都不錯，我只愛吃清炒的
11/21 00:06, 61F
推
11/21 00:18, 4年前 , 62F
庫肯的白酒蛤蜊不錯，外帶價位也實惠～
11/21 00:18, 62F
庫肯感覺開好久了，突然大家這樣一講就想到似乎很久沒吃都忘記了
推
11/21 00:20, 4年前 , 63F
danos
11/21 00:20, 63F
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11/21 00:22, 4年前 , 64F
我在義大利吃的麵是真的很不熟，麵芯會卡牙齒的程度
11/21 00:22, 64F
看來麵條口感這個部分確實很難說~
推
11/21 00:26, 4年前 , 65F
竟然在此版看到李善均! 推義起 庫肯 好倫
11/21 00:26, 65F
沒辦法呀~我是反過來認識他的 先是《我的大叔》《寄生上流》到最近的《西伯利亞先遣隊》 剛好裏頭三不五時講到Chief 聲音還真的蠻有特色的，但以前的《咖啡王子1號店》劇情就不算我會特別看的戲
推
11/21 00:36, 4年前 , 66F
自然熟的橄欖油辣椒蒜片義大利麵很棒！（是蔬食餐廳）
11/21 00:36, 66F
自然熟是全蔬食餐廳嗎？雖然我是偏愛肉食就是~
推
11/21 00:42, 4年前 , 67F
Danos +1
11/21 00:42, 67F
看來還真不少人推Dano's Bistro 有機會去試看看 ※ 編輯: TT (211.21.223.183 臺灣), 11/21/2019 00:53:44
推
11/21 00:56, 4年前 , 68F
danos座位少要訂位，人手少麵要等，但是真的很好吃
11/21 00:56, 68F
推
11/21 05:08, 4年前 , 69F
庫肯不是雷很久了嗎 居然還有推....
11/21 05:08, 69F
→
11/21 05:09, 4年前 , 70F
洋玩藝搬到北區吃後口味差很多 建議評估一下
11/21 05:09, 70F
推
11/21 07:49, 4年前 , 71F
推府連東路的皮耶諾，清炒的好吃
11/21 07:49, 71F
推
11/21 09:02, 4年前 , 72F
在義大利的墨魚麵醬汁是黑色的喔，我記得導遊還要大家吃
11/21 09:02, 72F
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11/21 09:02, 4年前 , 73F
一口然後大笑拍照，每個人都是黑嘴黑牙，然後義大麵的
11/21 09:02, 73F
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11/21 09:02, 4年前 , 74F
麵條的確偏硬點，但是有熟有嚼勁的，我個人喜歡，還有
11/21 09:02, 74F
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11/21 09:02, 4年前 , 75F
調味真的好好吃，不過我只去過一次13天，對義大利認知
11/21 09:02, 75F
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11/21 09:02, 4年前 , 76F
有限
11/21 09:02, 76F
推
11/21 09:43, 4年前 , 77F
自然熟
11/21 09:43, 77F
推
11/21 10:08, 4年前 , 78F
永康的sunny pasta
11/21 10:08, 78F
推
11/21 10:48, 4年前 , 79F
義大利的墨魚麵是用墨魚汁沾裹義大利麵，醬汁乾爽巴覆，
11/21 10:48, 79F
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11/21 10:48, 4年前 , 80F
鹹香好吃，麵體雖有麵芯感，但完全不違和，絕對不是一般人
11/21 10:48, 80F
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11/21 10:48, 4年前 , 81F
想像那種硬感，可惜時間已久找不到照片分享～
11/21 10:48, 81F
推
11/21 11:05, 4年前 , 82F
醬多到像湯的蠻多都便宜麵店
11/21 11:05, 82F
推
11/21 11:07, 4年前 , 83F
11/21 11:07, 83F
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11/21 11:07, 4年前 , 84F
這種種醬只是稍多 但很濃稠 吸附在麵體上
11/21 11:07, 84F
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11/21 11:08, 4年前 , 85F
我個人很不愛吃醬稀的麵XD
11/21 11:08, 85F
推
11/21 14:09, 4年前 , 86F
友愛的Dor, 留 真心推
11/21 14:09, 86F
推
11/21 14:37, 4年前 , 87F
波哥的勝利路「茶朵」清炒的義大麵真的不錯
11/21 14:37, 87F
推
11/21 15:30, 4年前 , 88F
波哥 茶朵都有
11/21 15:30, 88F
推
11/21 21:17, 4年前 , 89F
新化田嘴巴清炒還不錯吃 青醬是店家自己調的
11/21 21:17, 89F
推
11/21 23:16, 4年前 , 90F
臨安路二段的呷義可以試試看！
11/21 23:16, 90F
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