[食記] [永康] 麵屋青鈴

看板Tainan作者時間4年前 (2019/11/05 21:59), 4年前編輯推噓7(7推 0噓 16→)
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[食記][永康] 麵屋青鈴 地 址:台南市永康區新行街33號 營業時間:目前試營運中 11/11正式營業 平均價位:200/人 用餐時間:2019/11/5晚上 剛好看到麵屋青鈴準備要正式營運了，因為還沒吃過就跑來吃了。 店的位置台南應用科技大附近，不過店的位置有錯開人潮較多的地方，所以停車還不算太難 ，招牌挺顯眼的很好找到。 https://i.imgur.com/SafKjqZ.jpg
進到店內，第一印象就整潔明亮偏和風，挺常見的風格。 https://i.imgur.com/WFvWQpO.jpg
店內空間是長條型，用餐位置在吧台，座位約10人，座位後方也有椅子供等待的客人，目測 就算客滿，空間也不會嫌太擠。 菜單就在走道中間靠牆的位置 https://i.imgur.com/Ti5cDu0.jpg
目前就提供4款拉麵，一碗麵就填寫一張單子，麵的客製化及加點的項目都在裡面了。 第一次來吃，就直接點豚骨醬油了(忘記跟老闆問特製醬油是啥了qq)，點好後就簡單看一下 環境，恩...普普通通 ，就走道最後那邊最特別。 https://i.imgur.com/UPc9F0D.jpg
這個並非純裝飾好看而已，這上面擺放的杯子其實是給客人用的，這個不問的話真的會不知 道，再來右手邊就是茶水跟調味料區 https://i.imgur.com/fq9rLch.jpg
茶水區有熱麥茶跟梁涼開水，很棒^^，而調味區就有這些 https://i.imgur.com/uH1Wi1Y.jpg
左下方的海豚是筷架(感覺沒特別需要)，裝完茶水就回去等麵來，等待時間感覺略長，麵終 於上來了 https://i.imgur.com/8YuPJnT.jpg
第一直覺跟寶來軒挺像的，只差海苔少2片，首先先喝第一口，很習慣的豚骨醬油味道，好 喝但味道比較沒那麼濃烈，接著吃麵，麵也是很習慣的細麵，緊接著是叉燒，叉燒就不怎滿 意了，好吃但太薄了偏硬，最後是糖心蛋，挺好吃的且蛋黃這種半液態狀口感很棒，點評完 後就是開心地大口吃啦。 https://i.imgur.com/piMU07o.jpg
吃完後悠哉悠哉多喝了2杯熱茶後，帶著有點不太足夠的心情就回家了。 本人只在台南吃過拉麵，以下純個人觀感 優點-1.豚骨醬油在味道上，個人覺得比八 峰亭的原味豚骨好吃了 2.店內同時提供冷開水跟熱麥茶，這 點有加分到 3.店內空間頗大，店內還有多4人左 右的等待座位。 缺點-1.離市區較遠些且味道上較無特點， 要吃的誘因太少。 2.供餐速度慢，目前是看到是，麵煮 完一球再煮一球，在我隔壁同一組 的2位客人點同樣的麵，但上餐的 速度有差，體感約5分有吧! 3.雖說見仁見智，但客人用完餐要自 己拿抹布擦桌子，這點我怎不喜 歡，尤其抹布是放在吧台上。 https://i.imgur.com/MXHix8A.jpg
(最後我自己是看桌子沒弄髒就沒擦 了，但我觀察前面幾位吃完的客人 好像也沒擦= =) 結論-一間可以期待的新拉麵店，但還不到一定要跑來吃一次的感覺，下次再過來，可能要 等店家正式營運，過個半年左右再過來試試。 ps.搞不懂為什麼麵撈起後，煮麵的那鍋水要馬上再加水？？ ※ 編輯: king498c (36.239.220.62 臺灣), 11/05/2019 22:02:32
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11/05 22:16, 4年前 , 1F
日本很多拉麵店也是要自己擦桌子，台南很多拉麵店台上
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也有擺抹布其實就是那個意思但可能覺得台灣人不太懂
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日本那一套所以大多沒有強制
11/05 22:16 原來在日本這樣算是常態啊！ 學到了
推
11/05 23:15, 4年前 , 4F
特製醬油是煮干醬油(海鮮湯頭)，湯我覺得蠻甜的~
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感謝提供情報 不過這樣特製醬油只賣120，是在做嘗試嗎 ※ 編輯: king498c (36.239.220.62 臺灣), 11/05/2019 23:30:06 ※ 編輯: king498c (36.239.220.62 臺灣), 11/05/2019 23:30:24
推
11/05 23:55, 4年前 , 5F
高雄很有名的麵屋祥也是要自己擦桌子，甚至吃完要把碗和
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餐具放回吧台，衛生紙和其他垃圾要自己拿去丟垃圾桶
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看來是我孤陋寡聞 我基本是不離開台南的 不過台南人會吃這套規矩嗎 尤其是店的名氣還不高時 ※ 編輯: king498c (36.239.220.62 臺灣), 11/06/2019 00:28:25
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日本很多拉麵店是不用自己擦桌子的 需要客人合作的大多會
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寫清楚 日本這樣的店大多是非常小只有櫃台需要客人幫個小
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忙的 客人沒擦也沒關係 絕對不是常態 台灣的店蠻多大又寬
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學那套真的莫名其妙
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基本上我在都會區才有要自己擦的店 尤其是二郎 在非都會
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還沒遇過要客人幫忙的店
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在高雄吃需要自己擦桌子的店，大家都很有默契知道要自己
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來
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推
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拉麵在日本像是20元滷肉飯等級的B級美食,所以很多東西要
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自助
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的確越平民化的店家 對這種服務不完整的地方 容忍度會比較高 不過對台灣來說 拉麵真不平民 ※ 編輯: king498c (223.139.99.183 臺灣), 11/06/2019 10:03:59
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11/06 11:35, 4年前 , 17F
唬爛也有分寸點 滷肉飯要也是定食屋或吉野家這種店 一碗7
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11/06 11:35, 4年前 , 18F
00円的拉麵可不算滷肉飯等級
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11/06 12:59, 4年前 , 19F
鬍鬚張也是滷肉飯啊,你瞧不起滷肉飯??
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推
11/06 13:12, 4年前 , 20F
麵好吃比較重要，擦不擦桌子看個人性格吧XD
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推
11/06 13:24, 4年前 , 21F
請問如果不擦會怎樣
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11/06 14:27, 4年前 , 22F
不擦老闆會自己擦啦～只是要等空檔
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12/12 22:40, 4年前 , 23F
自己講20元滷肉飯 又說鬍鬚張？愛辯邏輯又爛還洋洋得意
12/12 22:40, 23F
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