[食記][中西] 笨豬跳-台南店韓國烤肉超夯(試吃)

看板Tainan作者cottonbubble (多肉動物)時間4年前 (2019/08/16 16:13)推噓15(16推 1噓 11→)

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餐廳名稱：Bungy Jump Korean BBQ 笨豬跳 - 台南店地址：台南市中西區西門路一段694號電話：06-2156866 營業時間：11:30~14:00、17:30~22:00 本文為試吃文，只要把部落格文章出示給門市人員即送黑醬豬梅花，期限至2019/9/30 好讀圖文版：https://sunyat.pixnet.net/blog/post/68260959 想到台南韓國烤肉，笨豬跳絕對是首選啦！美式風格，加上韓國汽油桶燒肉造型好道地，從外觀就可知道相當活潑亮眼，出餐就是肉肉肉肉肉，小菜無限續，CP值超高的聚餐，吃飽飽心情好，想體會韓劇裡頭大夥一起吃燒肉的氣氛，笨豬跳的確是很棒的選擇！ https://imgur.com/S6J9O1A

笨豬跳台南店位於西門圓環附近，明亮寬敞的空間，每桌都有吸煙器，主打炭火但吃完不會燒烤味，加上專人代烤桌邊服務，只要坐著等吃，坐著聊天即可，對於找地方大啖美食大聊特聊的我們實在超方便的！汽油桶組合成的燒烤字樣，好看好拍照。而且不只是裝潢活潑，店員也都笑容滿面，對燒烤充滿熱情！今天幫我們服務的是男店員，因為太害羞所以就沒露臉，不過在燒烤的時候他可是盡心盡力的將每塊肉都烤到最好吃的狀態，速度很快，不會來不及吃，補小菜也相當迅速，難怪笨豬跳成為台南老字號韓國烤肉品牌，屹立不搖。 https://imgur.com/3EZ9C2x

復古美式工業風裝潢，座位有四人桌跟六人桌，烤肉爐架都是汽油桶改裝。牆上還有豬在閃亮跳舞好像夜店，愈晚愈熱鬧！朋友推薦烤豬雞肉最划算，以下跟大家分享今天的餐點嚕詳細菜單請見 https://www.facebook.com/pg/BungyJumpBBQ.TN/menu/ 今天我們點的是超划算激推優雅跳二人套餐($1580)，可以根據需求再升級前菜：韓式小菜六品、生菜包葉組合、+39升級起司蒸蛋肉品肉品：帶皮三層肉厚切、松?豬薄切、黑醬豬梅花、 +169升級伊比利豬梅花、安農香腸、蒜香雞腿肉。米食：+99升級胖G炒麵飲料：+40升級鳳梨旺旺*1、80元飲品*1 甜點：冰淇淋、千層蛋糕*1、+129加購起司地瓜燒我分享的點法，兩人套餐大約是2-3人份，粗體字為加購升級點，給各位做個參考。小菜吃到飽：韓式小菜六品、生菜包葉組合。沾醬為味噌沾醬、麻油漬鹽與果香蜜醬，果香蜜醬非常特別，讓吃肉不會愈吃愈油膩，可以點更多吃更多首先要推薦的就是小菜相當多種，而且都超入味常見的泡菜、辣豆芽與海帶吃起來酸辣開胃，竟然還有茄子，涼拌口味很棒。吃著的同時店家會開始準備上炭火、等炭火熱透並開始燒烤。 https://imgur.com/IKwYxUO

鳳梨旺旺、甘蔗清茶我們選擇飲料餐前上，選擇兩款都是屬於果香清新系的飲品，清涼解渴。鳳梨旺旺鳳梨果肉好吸睛，其實甘蔗清茶也棒棒，甘蔗甜香好解膩。起司水蒸蛋 (升級+39元) 蒸蛋澎起鼓鼓的好可愛，而且相當滑嫩沒有隙縫，起司拉起來就是香滑濃厚，嫩中帶結實感，香噴噴的！ https://imgur.com/1EEAjIR

胖G炒麵 (白飯升級+99元) 這款微辣，使用鏟子工具裝好有fu~ 拍照可別拍太久，起司滿滿外還有精心醃漬過的雞肉，乾式辣醬麵很有韓國街頭感，攪拌海苔絲與蔥花後，好香好好吃！ https://imgur.com/g8I9FMC

帶皮三層肉厚切我本來有點小排斥，因為送上桌有點油膩膩。不過朋友強力推薦，而且店員說會烤到脆脆的口感，強力激推，吃韓國烤肉還是要選三層肉最道地。蒜香雞腿肉因為厚三層肉要烤比較久，所以店員也會搭配幾個易熟的肉品來做燒烤，先餵飽我們。蒜香其實沒有太明顯，店員烤的兩面金黃，烤肉的時候超級誘人，幸好剛剛有先送小菜來解飢。三層肉翻面滋滋作響，每一個部位都要烤得很透，這樣咬起來脆口彈牙，我以為他會讓我們自己剪，沒想到店員全部服務，完全真的只要動筷子就行。當然如果你是喜歡自己烤肉的人，也可以選擇自己動手。 https://imgur.com/3nc4WVs

脆皮燒肉喀滋喀滋的口感實在有夠香，一塊脆皮燒肉有不柴的瘦肉部分，肥滋滋的帶皮油花變成脆脆口感，天然豬油包覆整塊燒肉，笨豬跳的豬肉品質很高，吃原味就很美味。這時候剛剛送來的那堆小菜已經被大夥續了一次，接下來就是生菜包肉老梗，老雖老還是不敗的組合，生菜大片，包著各式菜餚還可以包一堆肉，爽爽吃！醃漬過的雞肉也很棒，而且份量不少。黑醬豬梅花剛剛是厚切，來點帶點薄切、帶有油脂的梅花肉。店員烤到逼出油脂來，在火爐上啵啵啵的直冒油花，烤盤接住所有流下去的油，在盤上只留下鮮美的肉排，夾著生菜大口吃下，不同肉質有不同的口感，好棒。 https://imgur.com/A84xeXw

松阪豬薄切這我也超喜歡，從擺盤成花朵系送上桌，旁邊是岩鹽點綴(我個人愛原味)，店家已經有修剪過油脂，讓瘦肥度更加均勻，放在烤盤中煎得恰恰的香煎松阪豬肉，焦香彈牙的口感實在迷人！店家已經有再換過烤盤，隨時注意燒烤狀況，非常專業。剛烤好的松阪豬一定要趁熱吃，脆口香嫩一次滿足，單獨吃就很美味。朋友喜歡再加點生菜裏頭的蒜頭，蒜頭也可以送上烤盤去爆香，更加提味。伊比利豬梅花 (升級+169元) 雖然有加價，不過我覺得鮮美度略遜剛剛的松阪豬一籌！松阪豬的厚度與油花分布我比較喜歡，伊比利梅花豬再更油膩一點，必須要包生菜才能完全解膩。安農香腸我孤陋寡聞第一次品嘗到，台中大安區的安農香腸，今天吃的是香蔥與芋頭口味，第一次吃到香腸包芋頭真的豪豪吃啊(尖叫) 我真的拍不出那芋頭口感的鮮甜，完全消除討厭香腸肥肉的感覺，只吃到鮮甜與美味嚼勁，真是超喜歡的起司地瓜燒 (加購+129元) 挖起來滿滿的甜紅地瓜，香酥表皮搭上台農57號綿密地瓜真是超級絕配，不管剛剛吃多少肉現在送來的地瓜燒我都可以吃，我幾乎吃完了阿(掩面) 真是太甜太美味了！ https://imgur.com/VAoeUSB

最後送上甜點，巧克力千層與蜜糖吐司冰淇淋，吃到最後真的飽翻天。笨豬跳真是滿足身心靈的韓國烤肉，不僅僅燒烤誘人，專人服務，肉質也很讓人鵝樂！ (因為有的老闆覺得年輕人吃不出來只吃氣氛，生氣！很多熟女也喜歡下班約韓國烤肉好嗎？！) 下次跟朋友聚餐、同事聚會、夜晚想來點不同的晚餐約會，都可以選擇笨豬跳，不沾你手只動你口，吃肉天堂，就在笨豬跳嚕！記得先訂位，讓店家儘早準備，幫你燒烤的熱情。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.236.21.10 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1565943199.A.6A5.html

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