[食記][安平] 新永華夜市-蛋餅、酵素臭豆腐
餐廳名稱：不知名的蛋餅、酵素臭豆腐
地址：新永華夜市
電話：
營業時間：週四、週日晚上
公休：
每人平均價位：原味蛋餅25、臭豆腐60
蛋餅店家沒看到招牌，所以不知道店名
https://i.imgur.com/I7so7vp.jpg
蛋餅跟一般早餐店用蛋餅皮做的不一樣
他是用粉漿去做，然後捲起來，看起來就像是蛋捲
厚度約直立的一元硬幣高
吃起來相當的有彈性
醬油膏之類的醬料應該是包在裡面
所以雖然沒沾醬，但吃起來的味道也很夠
跟一般早餐店的蛋餅比起來好吃很多，十分推薦
https://i.imgur.com/wyuto3K.jpg
酵素臭豆腐
外帶時泡菜跟醬汁都是另外包的，整個便當盒就只有灑滿胡椒粉的臭豆腐
然後...
老闆直接沒把便當盒蓋起來用橡皮筋綁住就放入塑膠袋裡了
說是蓋起來的話，水蒸氣會讓臭豆腐變軟就不好吃了
回到家把配件加完後開始吃，果然臭豆腐本身還是外酥內軟，口感相當好
至於泡菜本身跟其他臭豆腐店的泡菜沒什麼兩樣
以上兩道料理均會回購
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