[食記][中西] 古板蔡師傅麵食點心

看板Tainan作者rabbit77610 (志仔)時間5年前 (2019/04/16 10:46)推噓4(4推 0噓 3→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SjK7pG5 ] 作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food 標題: [食記] 台南中西區古板蔡師傅麵食點心時間: Tue Apr 16 10:46:08 2019 餐廳名稱：古板蔡師傅麵食點心消費時間：2019年/4月地址:台南市中西區民權路三段145號電話:06-2203515 營業時間:09:30~20:00 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46627152 這間我們騎車經過康樂街的時候看到好幾次，每次瞄到店家放置在一旁的酥餅就想要嚐試看看，正好今天中餐不知道要吃什麼，所以就特地前來嚐鮮一下。店家有紙本菜單可以寫，種類不算少，主要以北方麵食點心為主。另外店內一角有醬料和餐具能自行取用。牛肉餡餅，內餡非常厚實，且一咬開來馬上噴汁，牛肉鮮味挺突出的，而餅皮口感有咬勁，沾點辣椒吃味道較有層次感。鮮肉燒賣，店家給了三個，每個都很大顆，肉餡填充的頗為飽滿，吃起來厚實鹹鮮。而外皮帶點Q度嚼勁，還不錯吃，另外燒賣上頭的紅色碎屑是胡蘿蔔而不是蝦卵之類的。香辣乾麵，麵條給的是陽春麵，但吃起來富有咬勁，口感挺不錯。然後調味有點特別，能吃到花生和白芝麻的味道，還有香辣的辣油點綴，口味豐富，蠻好吃的。小籠湯包，這包子皮厚度介於小籠湯包和小籠肉包的中間，比較像是路邊發財車販賣的小籠包在蒸熟一點的口感，甚至連裡頭的內餡味道也很相似，該有的肉汁同樣含括在內，但要沾醬吃才會夠味。蘿蔔絲餅和豆沙酥餅，外層酥餅餅皮口感相同，是有層次感的酥脆餅皮，但吃久了會吸乾水份，需要搭配飲料或湯品比較適合。然後蘿蔔絲有另外拌炒過，能吃到蝦米香氣和蘿蔔絲口感，鹹度合宜。而豆沙吃起來香甜綿密，當個飯後甜點很適合。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.169.102 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1555382771.A.405.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: rabbit77610 (111.185.169.102), 04/16/2019 10:46:28

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goodser456

04/16 11:37, 5年前 , 1^F

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bocheok

04/16 12:04, 5年前 , 2^F

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jameshcm

04/16 12:18, 5年前 , 3^F

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