[問題] 有沒有麵團皮的蛋餅呢?

看板Tainan作者 (冷月)時間6年前 (2019/04/10 05:54), 6年前編輯推噓43(43推 0噓 20→)
留言63則, 45人參與, 6年前最新討論串1/1
搬來台南一陣子了，但是蛋餅怎麼吃都還是粉漿的居多 還是比較喜歡家鄉的那種麵團桿成皮去煎的酥脆口感 不是太喜歡軟Q的那種感覺，即使請老闆煎久一點好像還是有點落差... 想請問看看是否有那種麵團皮的蛋餅呢? PS 那種口感有點類似冷凍蛋餅皮，但是更有嚼勁 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.142.69.91 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1554846899.A.8FD.html
推
04/10 06:11, 6年前 , 1F
東區榮譽街立大早點
04/10 06:11, 1F
剛剛馬上去試過了，雖然是麵團皮沒錯 但可能是煎好放旁邊等客人自己夾的關係 不算酥脆，有點偏Q了，不過還是感謝資訊提供 ※ 編輯: fantacywind (42.77.116.19), 04/10/2019 07:06:30
推
04/10 07:19, 6年前 , 2F
健康路有一間，不過換年輕老闆後就覺得還好
04/10 07:19, 2F
推
04/10 07:22, 6年前 , 3F
你說的比較像蔥油餅，試看看北門路二段的張記。
04/10 07:22, 3F
剛吃完立大又跑來試試鐵牛 感覺跟鐵牛的口感比較相近 或許也有可能比較偏蔥油餅？薄點的蔥油餅 有機會我會再把樓上兩位提供的店吃吃看的 ※ 編輯: fantacywind (42.77.116.19), 04/10/2019 07:27:37
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04/10 07:32, 6年前 , 4F
推和事饌
04/10 07:32, 4F
餵狗了一下，圖片看起來好像不錯，有機會在試試
推
04/10 07:38, 6年前 , 5F
南門路，志開國小對面有家傳統蛋餅，是以前水交社店家，
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04/10 07:38, 6年前 , 6F
它最有名的是煎餃和煎包，蛋餅皮就是你說的用擀麵的，
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04/10 07:38, 6年前 , 7F
志開對面共3家不要找錯了，是背對志開的最右邊那一家
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好! 我過幾天在去探索看看
推
04/10 07:42, 6年前 , 8F
成大醫院附近的都是那種麵團蛋餅皮
04/10 07:42, 8F
勝利早點是粉漿，不過他算是在成大醫院附近嗎?
推
04/10 07:42, 6年前 , 9F
這家好吃，老闆娘態度也很好。
04/10 07:42, 9F
推
04/10 08:03, 6年前 , 10F
新化-小叮噹的蛋餅就是用麵糰的口味不錯，不過我反而
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04/10 08:03, 6年前 , 11F
喜歡粉漿的
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新化貌似太遠啦XD
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04/10 08:07, 6年前 , 12F
崇誨市場萊爾富斜對面，不過很早就會賣完手腳要快
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推
04/10 08:29, 6年前 , 13F
試試拉亞早餐蛋餅，但是製作時間稍久，有點小貴。
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推
04/10 08:29, 6年前 , 14F
推崇誨市場那家
04/10 08:29, 14F
是那間無名早點的嗎?
推
04/10 08:56, 6年前 , 15F
生產路少爺手作蛋餅
04/10 08:56, 15F
哦哦，餵狗好像也是麵團的!! 感謝提供
推
04/10 08:58, 6年前 , 16F
生哥
04/10 08:58, 16F
生哥剛好在我家附近，所以有吃過啦XD 但我之前吃好像點蛋餅夾油條，所以覺得太油膩了，等哪天想到再說
推
04/10 08:58, 6年前 , 17F
台南很大 有個範圍可以參考麼
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就.....生哥附近(?) ※ 編輯: fantacywind (220.142.69.91), 04/10/2019 09:07:27
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04/10 09:04, 6年前 , 18F
如果找不到可以去全聯買回來煎
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租屋處不能開伙，所以沒辦法呀 QWQ ※ 編輯: fantacywind (220.142.69.91), 04/10/2019 09:08:23 ※ 編輯: fantacywind (220.142.69.91), 04/10/2019 09:15:19
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04/10 09:15, 6年前 , 19F
小二蛋餅、拉亞漢堡
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小二我應該會找時間試試，但拉亞的是冷凍皮嗎? 對連鎖店的蛋餅印象都是從冰箱裏面拿一張冷凍皮出來丟在煎盤上 ※ 編輯: fantacywind (220.142.69.91), 04/10/2019 09:21:04
推
04/10 09:19, 6年前 , 20F
阿公阿婆蛋餅算是嗎～
04/10 09:19, 20F
對我來說他算粉漿蛋餅唷，太軟Q了，真的不是我的菜 ※ 編輯: fantacywind (220.142.69.91), 04/10/2019 09:22:00
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04/10 09:21, 6年前 , 21F
洪爺的感覺算是麵糰的嗎
04/10 09:21, 21F
對我來說，美而美、美芝城、拉亞、洪爺這種連鎖店 我都覺得他應該是冷凍皮...吧? 想說冷凍皮外面煎跟自己煎應該差不了太多 所以會希望找一些不是自己能夠做出來的食物 ※ 編輯: fantacywind (220.142.69.91), 04/10/2019 09:26:36
推
04/10 09:30, 6年前 , 22F
北門路志清豆漿
04/10 09:30, 22F
推
04/10 09:40, 6年前 , 23F
少爺的雖然是麵糰但是是軟的哦，我個人沒在台南吃到像台
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04/10 09:40, 6年前 , 24F
北一樣的手工脆皮蛋餅過QQ
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對，這一點也是比較懊惱的地方 好幾家在網路查了下都寫麵團的，但實際吃裡面還是濕軟型的 真的只能多試試幾家... ※ 編輯: fantacywind (220.142.69.91), 04/10/2019 09:43:32
推
04/10 09:52, 6年前 , 25F
生產路 少爺手作蛋餅
04/10 09:52, 25F
推
04/10 10:07, 6年前 , 26F
想到一間，永康鹽行的布丁可可手工蛋餅
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04/10 10:11, 6年前 , 27F
講阿公阿婆的害我笑了，人家在煎蛋餅的時候你都沒看過嗎
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04/10 10:21, 6年前 , 28F
（布丁可可有分蛋餅跟抓餅）
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04/10 10:21, 6年前 , 29F
還有阿寶也是有分蛋餅跟抓餅～
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推
04/10 10:36, 6年前 , 30F
對啊，阿寶那種算嗎？還有分酥和特酥
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04/10 10:55, 6年前 , 31F
連鎖的都不是脆皮蛋餅，反而像是蔥油餅，講到好想念台北
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04/10 10:55, 6年前 , 32F
的石牌無名蛋餅QQ配上花生湯，真是人生一大享受
04/10 10:55, 32F
推
04/10 10:59, 6年前 , 33F
全豐那個是嗎
04/10 10:59, 33F
推
04/10 11:11, 6年前 , 34F
連鎖店阿寶的酥皮蛋餅很相似
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推
04/10 11:14, 6年前 , 35F
推崇誨，萊爾富對面，前面有攤賣涼麵的
04/10 11:14, 35F
推
04/10 11:30, 6年前 , 36F
北園街7-11隔壁有一間現擀皮的蛋餅
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推
04/10 11:49, 6年前 , 37F
晨翔 富農街
04/10 11:49, 37F
推
04/10 12:14, 6年前 , 38F
勝利路緹克的蛋餅～我很愛
04/10 12:14, 38F
推
04/10 12:15, 6年前 , 39F
粉漿有飽足感啊
04/10 12:15, 39F
推
04/10 12:36, 6年前 , 40F
健康路 呂早點
04/10 12:36, 40F
推
04/10 12:38, 6年前 , 41F
我也不喜歡粉漿的
04/10 12:38, 41F
推
04/10 12:46, 6年前 , 42F
鹽行布丁可可的蛋餅是粉漿
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04/10 13:10, 6年前 , 43F
小東路榮民醫院對面的石橋子蛋餅是自己做的麵團皮加蛋
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推
04/10 13:21, 6年前 , 44F
shorturl.at/CIKLM 不過有點久沒再去吃過,不知有沒有改
04/10 13:21, 44F
推
04/10 13:34, 6年前 , 45F
生產路薇卡的脆皮蛋餅
04/10 13:34, 45F
推
04/10 13:43, 6年前 , 46F
04/10 13:43, 46F
推
04/10 14:06, 6年前 , 47F
雖然一樣是粉漿蛋餅
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04/10 14:06, 6年前 , 48F
但也有分脆或不脆～
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推
04/10 14:45, 6年前 , 49F
志開國小那間好吃，已經搬離那附近偶爾還是要回去吃他們
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04/10 14:45, 6年前 , 50F
家的蛋餅！我也是不喜歡粉漿蛋餅~
04/10 14:45, 50F
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04/10 15:34, 6年前 , 51F
生哥的蛋餅好吃
04/10 15:34, 51F
推
04/10 15:51, 6年前 , 52F
勝利路220號那邊，有很多早餐店，也是成大醫院附近，
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04/10 15:51, 6年前 , 53F
只有一家粉漿，其他倒是麵皮
04/10 15:51, 53F
推
04/10 17:45, 6年前 , 54F
那找烙餅 然後加蛋呢??
04/10 17:45, 54F
推
04/10 17:50, 6年前 , 55F
晨翔早餐 富農街一段150號
04/10 17:50, 55F
推
04/10 18:09, 6年前 , 56F
抓餅
04/10 18:09, 56F
推
04/10 18:13, 6年前 , 57F
推麵團皮蛋餅。原po有找到可以分享嗎QQ～
04/10 18:13, 57F
推
04/10 19:30, 6年前 , 58F
北園街7-11對面的康林早餐是現桿的蛋餅皮下去煎
04/10 19:30, 58F
感謝大家的推薦，我會盡量找時間去把以上的表單吃過一次的 ※ 編輯: fantacywind (220.142.69.91), 04/11/2019 01:03:05
推
04/11 01:45, 6年前 , 59F
文賢路中原早點的蛋餅，記得加他們家的醬油，超好吃
04/11 01:45, 59F
推
04/11 08:21, 6年前 , 60F
看過上面所有，志開那間是你的方向無誤
04/11 08:21, 60F
推
04/11 08:23, 6年前 , 61F
超過30年的在地好店（我大概算的，實際應該更多），從小
04/11 08:23, 61F
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04/11 08:23, 6年前 , 62F
吃到大
04/11 08:23, 62F
推
04/11 11:48, 6年前 , 63F
直接點蔥油餅加蛋
04/11 11:48, 63F
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