[食記][東區] 歐納牛排館傳統西餐廳創新菜色

看板Tainan作者jyting時間5年前 (2019/01/31 21:50)推噓14(14推 0噓 3→)

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餐廳名稱：歐納牛排館地址：台南市勝利路52巷1-5號電話：06-2007005 營業時間：11:30–14:30, 17:00–21:30 公休：週一週二每人平均價位：700~1200 好讀網誌：https://julieslifelog.blogspot.com/2018/10/Steakhouse.html -------------------------------------------------------- 台南東區｜歐納牛排館－傳統西餐廳也有創新菜色下半年度的部門聚餐選了這間歐納牛排館，開完會後搭了同事便車前往。餐廳藏身在長榮女中後面小巷，我這偽資深台南在地人竟不知這裡有間開業近20年西餐廳。進入餐廳才坐下來，還真是勾起了童年的美好記憶，這是現在已少見的傳統高級西餐廳呀！以前台南知名的老地方西餐廳、圓頂西餐廳，是當時情侶約會、男女相親必選的地方。小時候只有在特定大節日或是要慶祝什麼好事的時候，家父會讓家人穿上正式的服裝，去這樣的西餐廳享受一頓美食。其實當時牛排多好吃早已忘記，但是食物總是伴隨著美好記憶，一家人開心盛裝用餐，那樣的情景卻是很鮮明很溫暖的。以現在的眼光來看，高級餐廳這樣的裝潢似乎有些樸素，但卻原汁原味保留當時的氛圍。簡單典雅，空著雙人座好像還能看見曖昧時期的情侶靦腆談天。餐巾紙應該要放在大腿上還是圍在胸前？餐具要從外往內還是從內往外使用呢？吃完的餐具應該要怎麼擺放？有多久沒有吃這樣正式的西餐了呢？ <食物> 餐點種類滿多的，這次聚餐人多，點了不同的主菜。除了主餐、甜點和開胃菜，其他的副餐覺得好吃或吃不夠都是可以續的，水果、沙拉、湯品、麵包都可以再加，飲料甚至還可以選其他種類。如果衡量肚子塞不進去一整份，也可以選擇加一半的份量，對客人來說是很彈性的服務。開胃菜芒果晶球凍以一個湯匙形狀的容器呈現，大約一口的份量。上桌的時候實在太像生蛋黃，雖然服務生有說菜名是芒果什麼的，我還是忍不住再次確認它不是生蛋黃。但是這道入口太驚喜了，將芒果晶球凍整顆直接放入嘴巴，外層QQ的薄膜碰到牙齒裂開後，裡面的芒果汁充滿齒頰，酸酸甜甜的滋味，真不負其開胃菜重任。沙拉搭配油醋醬、千島醬生菜擺盤的挺美，搭配油醋醬和千島醬兩種沾醬，特別的是有杏鮑菇和蒟蒻寒天。杏鮑菇略烤過，多汁鮮美；蒟蒻寒天則讓沙拉的更清爽。麵包搭配蒜味抹醬烤得香香、表皮酥脆的麵包，是西餐中不可缺少的一部份，和甜甜鹹鹹的蒜味抹醬非常搭配。湯品胡蘿蔔濃湯湯有兩種可以選，胡蘿蔔濃湯和牛尾湯。胡蘿蔔濃湯其實喝起來沒有胡蘿蔔的生味，很香濃。牛尾湯也是濃湯喔，非常好喝。青梅果醋冰沙上主菜前來了一小杯冰沙，緩和一下嘴巴味道，好好品嚐主菜滋味。主餐德國豬腳 $928 我的主餐是德國豬腳，服務生有先詢問要烤脆一點還是軟一點。搭配好朋友黃芥末醬和酸菜，豬腳本人意外的軟嫩，吃的時候完全沒有用到刀子，叉子輕輕一撥豬腳肉就可以剝下來，吃起來不乾不柴，加上外皮烤得酥脆，吃起來很香。主餐海陸雙拼（菲力＋大蝦）$1198 這是隔壁同事點的，上面有附一個膠囊，裡面裝的是黑鹽，很新奇的設計。牛排沾一點海鹽更提鮮味。主餐頂級紐西蘭菲力牛排 $1148 同事點七分熟，分我吃了一塊，不愧是高級牛排，肉汁飽滿，口感真的很嫩。整塊牛排看上去相當厚，但是烤的很均勻，好好吃～主餐櫻桃鴨胸 $888 這道我沒有吃到，擺盤看起來很美，下次再回訪我想試試看這個。水果水果盤裡有火龍果、西瓜、百香果、芭樂，每一樣都很甜，水果也是細心挑選過的。甜點抹茶提拉米蘇抹茶提拉米蘇是今天我心中的 MVP。提拉米蘇常吃，但是抹茶口味倒是第一次嚐到，表層的可可粉換成抹茶粉，咖啡餡換成了抹茶餡，挖一口放進嘴裡，不甜不膩濃濃的抹茶香，幸福到我都要融化了。甜點檸檬塔甜點另一個選擇檸檬塔，酸酸甜甜也非常好吃。 <後記> 我們一行二十多人用餐，訂位時也同時訂了餐。當天服務人員在點菜的時候詳細詢問了每個人的口味，並仔細確認每個位置上客人的姓氏和對應的所有餐點。像這種從開胃菜到甜點都要選擇的套餐，最怕的就是選完之後客人失憶，上菜時沒有人記得剛剛點了什麼。但是歐納服務人員經驗豐富，即便這麼多人，這麼多程序，每一道都準確地送到客人面前。老地方西餐廳幾年前歇業，今年初經營三十年的大使餐廳也吹熄燈號，幾間曾經風光的高級餐廳走入歷史實在令人想念。歐納牛排館維持著餐點的品質，貼心的服務，更在菜色上創新，老字號的西餐廳也有新口味，卻也不流失傳統典雅氛圍，也是歐納牛排館時刻高朋滿座的原因吧！歐納牛排館地址｜台南市勝利路52巷1-5號電話｜06-2007005 營業時間｜11:30–14:30, 17:00–21:30 週一二公休 -- 朱栗小姐。台南。走走。 https://www.facebook.com/julieslifelog/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.35.208.59 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1548942600.A.1A2.html

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losm

01/31 22:35, 5年前 , 1^F

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jacky00321

01/31 22:42, 5年前 , 2^F

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nttra

01/31 22:45, 5年前 , 3^F

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