[食記][安平] 寶貝老闆新加坡叻沙麵
餐廳名稱:寶貝老闆新加坡叻沙麵
圖文網誌:https://goo.gl/BCVEjA
地 址:台南市安平區安平路56號
電 話:0903972037
營業時間:AM11:00-PM02:30、PM05:00-PM10:00
公 休:無固定
用餐日期:2018.10.29
https://goo.gl/csYjMW
台南新加坡、馬來西亞料理常見的大多是肉骨茶、海南雞飯、叻沙麵這三類類,
查了一下資料原來叻沙麵是這三種裡最深奧的,隨地區不同細分非常多種口味,
配料跟主食麵體也因飲食文化各有差異,
這家新開主打叻沙麵的店就夾在紅螞蟻與健身房間,
https://goo.gl/K466pr
座位間距算寬敞不會壅擠,
https://goo.gl/468vi7
[價目表]
加50元升級套餐可選一項飲料(厚奶茶要補$10)跟一項炸物,
https://goo.gl/otGLPy
[叻沙牛肉麵-冬粉]
用陶鍋裝的餐點上桌時還是沸滾狀態,小心陶鍋還很燙別摸下去,
https://goo.gl/ebTXsT
一眼看去下方隔熱的木板好眼熟(台式牛排)呀,
https://goo.gl/NVoZvK
叻沙麵有拉麵、烏龍、冬粉三種麵體可選擇,
https://goo.gl/9rgSqR
一上桌就能聞到鍋中飄散出的南洋氣息,
https://goo.gl/2QgFR4
先喝一口湯,前味是有層次濃郁的南洋香料風味,接著南薑的辛、辣椒的辣觸動著味蕾,
最後是湯頭本身的海鮮甘味做結尾,
https://goo.gl/UAVTN3
連續喝幾口後發現這湯頭會逼汗呀,天氣冷颼颼時吃應該非常暖胃,
https://goo.gl/PrWWGa
[叻沙豬肉麵-拉麵]
https://goo.gl/SDKsTF
把水煮蛋的蛋黃拌入湯中滋味也不賴,
https://goo.gl/kJA2oy
[墨魚海鮮麵-烏龍麵]
https://goo.gl/Jk5JEm
在湯裡加入墨魚汁,口味喝起來溫和,
https://goo.gl/cGZGUS
海產的鮮味較明顯,跟烏龍麵挺搭的,
https://goo.gl/NeGrM3
[乾炒叻沙海陸拉麵]
https://goo.gl/BeL8U9
乾拌版本的叻沙麵,口味上比湯的圓融一點,整體拌勻後是可以大口吸入麵條的調味,
https://goo.gl/eRWFhL
乾的湯的都有海鮮料,乾的明顯比湯的量多一點點,
https://goo.gl/nXdoku
這裡吃到的白蝦口感新鮮脆甜,大小約在30~40尾斤間,
https://goo.gl/o2tXoQ
[古早味紅茶]
固定微糖的古早味,
https://goo.gl/cBG1mF
[厚奶茶]
一樣固定微糖,不是像前陣子很紅的厚奶茶風味,而是奶味比例較高的奶茶,
https://goo.gl/z7F6yp
[高山青茶]
無糖不澀,
https://goo.gl/taEjFW
[波浪脆薯]
薯條是一般的波浪脆薯,
https://goo.gl/KZNZA3
[Q彈甜不辣]
https://goo.gl/1rxK6E
軟中帶點彈性,
https://goo.gl/aCYPc1
[嫩滋積米花]
https://goo.gl/DuiVtb
對喜歡南洋風味的人來說天冷時多了個暖胃新選擇,而且對面就有停車格蠻方便的。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.27.4.167
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薑的辛味很明顯
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還好我有吃到肉
※ 編輯: LazyCloud28 (39.10.140.25), 11/04/2018 16:59:39
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