[自家] 吃魚吖鮮魚湯

看板Tainan作者 (小毛)時間5年前 (2018/09/25 16:11), 5年前編輯推噓24(25推 1噓 18→)
留言44則, 30人參與, 5年前最新討論串1/1
https://i.imgur.com/Pkx1jTJ.jpg
各位版友好，應該有一些版友曾經看過我的文章，我母親是暗工叫海鮮燒烤的老闆，曾在 台南開過三間店。 去年年底，我們暗工叫海鮮燒烤正式宣佈結束營業，結束的原因其實很多（如果對相關產 業有興趣的可以私訓），但不能否定的是我母親為此失志了好一段時間。這段時間我也收 過一些版友的信，詢問為什麼結束營業了，但因心裡還沒準備好，我也立即沒有回應。 不過，過了一年母親還是振作起來了。曾想過轉行，但因為我媽還是極度熱愛也夢想著擁 有自己的店，憑著對魚的熱愛，我們決定開一間鮮魚湯。 https://i.imgur.com/3FTUivs.jpg
目前台南的魚湯大都為虱目魚湯，其實是因為成本較低，但因為我母親熱愛吃魚，加上之 前十年海鮮餐廳的經驗，決定只賣新鮮魚湯。目前有的魚為石斑魚以及鱸魚。 很多人會覺得去海產店不知道該怎麼點，即使去了也不敢點魚，怕被店員坑。目前餐廳外 面新鮮的石斑魚一兩大約是45元，如果點一隻至少也要700以上，相信對很多人來說不太 能接受。 但人總是會有想要吃魚的時候，但便當店的魚大多是吳郭魚，而路邊都是虱目魚。 這時 候希望大家願意給我家一次機會，花個一百元試試看真正的海魚，相信大家也會一次愛上 那種滋味。 如果家中有剛開完刀的老人，建議可以買鱸魚湯。因為很多老一輩的非常喜歡鱸魚。 另外，我們每一碗魚湯都加了澎湖的狗目魚丸（直接跟澎湖漁市買，空運過來），相信有 吃過的版友知道跟一般魚丸差多少。 台南有個很特別的小吃，就是魚冊，相信版友們在吃沙茶爐或是魚麵都看過它的蹤影，我 們找了好久終於找到好吃的魚冊，如果喜歡的一定要點來試試看！ https://i.imgur.com/wHTKvfo.jpg
https://i.imgur.com/GLQIDCM.jpg
（圖為土魠魚粥、海產粥） 店裡的東西其實還有很多，包含土魠魚粥、海產粥。如果是喜歡吃飯的，當然也有肉臊飯 、鮭魚鬆飯。 但不管是哪一道菜都是我媽媽慢慢嘗試出來的，絕對都是現做。即使是像 滷豆腐，也是買了很多家的豆腐回來嘗試，最後終於找到最適合的豆腐跟作法。 https://i.imgur.com/r4cE7Xn.jpg
（製作鮭魚鬆） 其實我們的新店已經將近一個月，這一個月也嘗試了很多事情，包含營業時間、人力配置 等等。 如果這一個月內有版友來吃，卻又服務不好的地方（等太久），我們深感抱歉， 目前都已經穩定，希望能再給我們一次機會。 總之，冬天快到了，如果希望能夠喝完魚湯、吃碗粥來溫暖身心，希望各位版友在考慮其 他司目魚湯的同時，可以給我們吃魚吖鮮魚湯一次機會；也很感謝過去曾經支持過我們的 版友，即使不同形式，我們未來還是會繼續努力！ https://i.imgur.com/BTXFnRK.jpg
店址：台南市南區大成路二段237號（金華路旁） 電話：06-2636580 營業時間：11:00-14:00 17:30-20:30 （每週日公休） ———— 補充說明： 剛剛和我媽媽確認： 目前店裡所使用的石斑魚為龍膽石班，是海水養殖的海魚，但其實兩者價格差不多，差在 野生石班皮較厚，有些人可能會覺得難咀嚼。而龍膽石班相對較穩定，因為是用魚蝦養殖 ，也沒有大家擔心的飼料味。但如果很在意的朋友也能打來問問是否能特別進野生石班（ 但可遇不可求，目前已快絕種Q_Q) 總之，我們不希望消費者受騙，之後待生意穩定，不久後也會開始有深海魚湯！ 如果有 任何問題都歡迎指正、站內信我。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.241.73 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1537863109.A.EEA.html
推
09/25 16:17, 5年前 , 1F
上次路過有看到 感覺不錯
09/25 16:17, 1F
推
09/25 16:18, 5年前 , 2F
推
09/25 16:18, 2F
推
09/25 16:21, 5年前 , 3F
推
09/25 16:21, 3F
推
09/25 16:28, 5年前 , 4F
推推，在附近而已！超愛喝魚湯跟海產粥！
09/25 16:28, 4F
推
09/25 16:38, 5年前 , 5F
在我家附近，有時間來試一試，我是賣魚的
09/25 16:38, 5F
→
09/25 16:38, 5年前 , 6F
土魠魚粥給六片土魠魚嗎？
09/25 16:38, 6F
推
09/25 16:54, 5年前 , 7F
6片土魠魚100好像有點狂？
09/25 16:54, 7F
是讓大家看他變成稀飯之前的樣子啦><
推
09/25 16:58, 5年前 , 8F
推
09/25 16:58, 8F
噓
09/25 17:03, 5年前 , 9F
賣虱目魚的大部分都冷凍貨?? 看到你這句不噓一下不行
09/25 17:03, 9F
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09/25 17:05, 5年前 , 10F
推銷自家絕對沒問題，但請不要亂造謠侮蔑別人生意
09/25 17:05, 10F
很抱歉觀感不佳，已經修改了。台南還是有很多很棒的司目魚湯店（有興趣也可以問我） ※ 編輯: kk33447g2 (111.243.221.189), 09/25/2018 17:16:48
推
09/25 17:36, 5年前 , 11F
鱸魚對復原有療效這我覺對不會這麼說，你查看看，我不負責
09/25 17:36, 11F
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09/25 17:50, 5年前 , 12F
我覺得要打廣告可以，但是就是不要提到療效的字眼
09/25 17:50, 12F
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09/25 17:51, 5年前 , 13F
真的好吃的東西，大家就會去光顧，不用講太多
09/25 17:51, 13F
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09/25 18:31, 5年前 , 14F
虱？司？
09/25 18:31, 14F
推
09/25 19:04, 5年前 , 15F
有機會去試試
09/25 19:04, 15F
推
09/25 19:05, 5年前 , 16F
我只有早餐時段愛魚湯，可惜沒有早上時段
09/25 19:05, 16F
推
09/25 19:12, 5年前 , 17F
傷口復原的確要查證看看 因我開刀完醫生叮嚀我那陣子
09/25 19:12, 17F
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09/25 19:12, 5年前 , 18F
不能喝鱸魚湯
09/25 19:12, 18F
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09/25 19:28, 5年前 , 19F
請問有外送嗎？
09/25 19:28, 19F
會這麼寫是因為前段時間我奶奶開白內障手術，醫生有說可以多喝鱸魚湯。但可能不同的 症狀有不同的狀況，可能還是要詢問專業。抱歉可能沒有寫好（文章已改q_q) 另外沒有 外送喔，魚湯會冷掉。 ※ 編輯: kk33447g2 (223.137.241.73), 09/25/2018 19:44:55
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09/25 19:48, 5年前 , 20F
人家是醫生可以這樣講，但是你不是醫生不能這樣講哦～
09/25 19:48, 20F
感謝N大指正，是我沒有考慮周全。請各位版友依醫生建議為主。 煮法也要注意喔，我們 當初收到的建議是不要煮薑跟酒，清湯即可
推
09/25 19:49, 5年前 , 21F
呃 好喔，這星期安排過去吃看看
09/25 19:49, 21F
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09/25 20:03, 5年前 , 22F
白內藏？
09/25 20:03, 22F
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09/25 20:04, 5年前 , 23F
臟？
09/25 20:04, 23F
※ 編輯: kk33447g2 (223.137.241.73), 09/25/2018 20:08:05
推
09/25 20:43, 5年前 , 24F
09/25 20:43, 24F
推
09/25 21:34, 5年前 , 25F
你家這樣店 台南市區很多間 我比較常去青年路那間
09/25 21:34, 25F
推
09/25 21:37, 5年前 , 26F
好奇一問，貴店石斑、鱸魚是深海魚？
09/25 21:37, 26F
推
09/25 21:46, 5年前 , 27F
請問石斑是養殖的還是野生的呢？
09/25 21:46, 27F
推
09/25 21:51, 5年前 , 28F
推 這二天來去吃！
09/25 21:51, 28F
推
09/25 22:31, 5年前 , 29F
推～用心介紹，想去試試
09/25 22:31, 29F
※ 編輯: kk33447g2 (111.243.221.189), 09/25/2018 22:51:47
推
09/26 01:12, 5年前 , 30F
有機會會去試試
09/26 01:12, 30F
推
09/26 02:26, 5年前 , 31F
好遠啊，我在北區……
09/26 02:26, 31F
推
09/26 11:52, 5年前 , 32F
推個
09/26 11:52, 32F
推
09/27 01:51, 5年前 , 33F
在我家附近ㄟ 沒注意到有這間
09/27 01:51, 33F
推
09/28 19:51, 5年前 , 34F
魚的新鮮度、湯頭及小菜都很合家中老人家~很美味~
09/28 19:51, 34F
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09/28 19:52, 5年前 , 35F
給幾個建議~地上放幾個垃圾桶方便丟衛生紙
09/28 19:52, 35F
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09/28 19:54, 5年前 , 36F
放個塑膠小瓶裝的米酒、醋及薑絲方便用餐民眾自取
09/28 19:54, 36F
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09/28 19:56, 5年前 , 37F
有些民眾可能不喜歡共用清洗後的鋼筷~可以另外準備一些竹筷
09/28 19:56, 37F
推
09/28 19:59, 5年前 , 38F
市區的魚湯店雖然不少但內部清潔及乾淨度還是分的出差異性
09/28 19:59, 38F
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09/28 20:00, 5年前 , 39F
這間店算乾淨及舒適~推薦版友來嘗嘗~今日用餐心得~
09/28 20:00, 39F
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09/28 20:01, 5年前 , 40F
不過如果以後用餐人數增加~可能要有併桌的準備
09/28 20:01, 40F
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09/30 00:22, 5年前 , 41F
超感謝版友的建議！我們都會思考然後改進！
09/30 00:22, 41F
推
10/09 20:07, 5年前 , 42F
剛剛去吃了，覺得海產粥的海產有待改善，肉燥飯的飯太濕
10/09 20:07, 42F
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10/09 20:07, 5年前 , 43F
(個人口感)，但是店很乾淨，老闆娘很親切，所以還會想嘗
10/09 20:07, 43F
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10/09 20:07, 5年前 , 44F
試其他菜色:)
10/09 20:07, 44F
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