[食記][柳營] 爆漿水煎包

看板Tainan作者myjohnny (Mr.J)時間5年前 (2018/08/03 07:59)推噓6(6推 0噓 3→)

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餐廳名稱：爆漿水煎包地址：柳營區義士路與南81線的交叉口(定位重溪國小) 電話：0986063027 營業時間：13:00~17:00 公休：無每人平均價位：15 NTD 圖文版：https://goo.gl/w2MfHh video：https://goo.gl/HAJRT5 https://pic.pimg.tw/myjohnny/1533145794-3763337823.jpg

每每經過柳營的太康綠色隧道時，總會在小腳腿那端的手搖冰攤車帶上一杯冰涼的綠豆沙。前陣子跟朋友準備往柳營交流道前進，停等紅燈發現了在手搖冰斜對面，有台小攤車，掛著爆漿水煎包，於是打定了主意，要在回程時來嚐嚐！ https://pic.pimg.tw/myjohnny/1533145799-2507445892.jpg?v=1533145800 爆漿水煎包位在柳營區的義士路與南81線的交叉口，定位重溪國小就可以找到了，四個路口分別為7-11、手搖冰、柳營科工區及重溪國小。 (BTW 從重溪國小這邊轉入就可以看到知名的小腳腿羊肉了) https://pic.pimg.tw/myjohnny/1533145793-2950714015.jpg?v=1533145794 雖然旗子上寫的是水煎包，可是菜單上卻是蔥肉包、韭菜包跟豆漿！(說好的水煎包呢？敲碗....) 看一下老闆確實是在煎水煎包，只是蔥肉水煎包寫成了蔥肉包而已。 https://pic.pimg.tw/myjohnny/1533145798-633300690.jpg?v=1533145799 因為我們一次買十顆，煎好的數量不夠，就在現場等新的一鍋出爐。所有的包都是現場捏現場煎，老闆說從麵團、內餡到煎法都是自已慢慢研究出來的。包括老闆的豆漿也是！全部自已來！ https://pic.pimg.tw/myjohnny/1533145797-3770278571.jpg?v=1533145798 包子一次煎一爐就24顆，想多買一點可能就要等一下。但量多的話，我相信先打電話來訂會是一個比較好的選擇！老闆說他在這個位置賣三年了，以前也在新營的公園路擺過。目前是沒有公休日，怕買不到也可以先打個電話詢問看看。 https://pic.pimg.tw/myjohnny/1533145794-3763337823.jpg

準備起鍋的水煎包，兩面煎出金黃色澤，光用看的就很誘人了！ https://pic.pimg.tw/myjohnny/1533145796-1193989737.jpg

已經有心理準備可能會爆漿，咬一小口吸了湯汁後再咬下還是被它的湯汁滴到褲子。裡頭充滿蔥的香味外，還帶著滿滿的白胡椒香味，整個就是很不錯！想要口味重一點的，拿包老闆自已調配的醬汁加下去，帶著黑胡椒及蒜香的醬汁很搭唷！ https://pic.pimg.tw/myjohnny/1533145796-3926252711.jpg