[問題] 這是五分熟的牛排嗎？

看板Tainan作者 (阿Mo)時間5年前 (2018/07/10 19:53), 5年前編輯推噓33(33推 0噓 40→)
留言73則, 37人參與, 5年前最新討論串1/1
如題 那天跟朋友在台南某鐵板燒吃上千的牛排 有說要五分熟 可是端上來越吃越奇怪 有請服務生問廚師 廚師說就是五分熟 可是google的五分都不一樣啊！ 還去板上各位牛排達人解惑 https://i.imgur.com/S3lyeQj.jpg
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推
07/10 19:54, 5年前 , 1F
我不是達人 可是我看你吃完了
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07/10 19:57, 5年前 , 2F
一開始吃還好啊，只是越吃越奇怪
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07/10 19:58, 5年前 , 3F
07/10 19:58, 3F
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07/10 19:58, 5年前 , 4F
外表這樣也不會特別想說是不是不熟
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推
07/10 19:58, 5年前 , 5F
1F...XD
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推
07/10 19:59, 5年前 , 6F
這隻牛還能跑起來吧～
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07/10 20:11, 5年前 , 7F
it's
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推
07/10 20:18, 5年前 , 8F
Fu*king row
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推
07/10 20:21, 5年前 , 9F
五分差不多啊，台南點呢
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推
07/10 20:22, 5年前 , 10F
然後這比較像一分啦
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07/10 20:25, 5年前 , 11F
這是台南東區的某鐵板燒
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推
07/10 20:27, 5年前 , 12F
其實你第一刀切下去覺得不行 就該跟店家反映
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07/10 20:27, 5年前 , 13F
相信大部分店家都會再幫你處理一次
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07/10 20:27, 5年前 , 14F
其實一開始吃的部分覺得很美味，後來才覺得越吃越怪
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07/10 20:28, 5年前 , 15F
沒有要它們再送一份餐的意思，因為另外點的梅花豬簡直
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乾到悲劇
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07/10 20:29, 5年前 , 17F
越想越不對勁系列之牛排篇
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推
07/10 20:33, 5年前 , 18F
直接叫店家幫你處理不就好了... 有必要上來問?
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07/10 20:34, 5年前 , 19F
呃內文不是有寫嗎，廚師說就是五分熟
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07/10 20:39, 5年前 , 20F
所以你是覺得太生還太熟? 覺得太生可以叫廚師再幫你用阿...
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推
07/10 20:41, 5年前 , 21F
大概三分以下 你可以google有圖 五分肉是粉帶紅紋理清晰
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07/10 20:41, 5年前 , 22F
就只是想確認熟度，一個控制不好熟度的店家也不會再度
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光臨
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推
07/10 20:43, 5年前 , 24F
你應該當場請店家幫你處理到你要的熟度 他們常處理
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07/10 20:49, 5年前 , 25F
因為也蠻飽了，牛排前半部是好吃的
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07/10 20:53, 5年前 , 26F
你都說一開始覺得好吃了...那後面又說怪怪的是哪招...
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07/10 20:57, 5年前 , 27F
就代表有些地方五分有些地方....
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推
07/10 20:58, 5年前 , 28F
不是 部份熟 部份血塊整個不熟 廚師翻面沒煎好
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07/10 20:59, 5年前 , 29F
謝謝告知
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07/10 20:59, 5年前 , 30F
這個血塊是3分熟才有 個人偶爾會吃3分熟
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07/10 21:01, 5年前 , 31F
因為平常都吃夜市等級的，所以不不太清楚
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推
07/10 21:06, 5年前 , 32F
這是3分熟 還有那一大塊脂肪 這是沙朗?
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07/10 21:22, 5年前 , 33F
#越想越不對勁
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07/10 21:26, 5年前 , 34F
請他再拿回去煎一下就好了啊
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推
07/10 21:26, 5年前 , 35F
這牛把你的配菜吃的真乾淨
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07/10 21:32, 5年前 , 36F
這大概3分上下，每一塊肉的厚度、鐵板的熱度，不太可能會
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那麼平均。小弟的一點心得。有點誤差是蠻正常的，只是這
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07/10 21:32, 5年前 , 38F
個誤差有點大
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推
07/10 21:37, 5年前 , 39F
說實話，上千元的牛排不應該犯這種烹飪的低級錯誤，看原po的
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07/10 21:37, 5年前 , 40F
一開始的照片的確很美味，但是切下去滿滿的血跡蠻驚悚的
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07/10 21:38, 5年前 , 41F
表示這牛排可能非在常溫的狀態下接受烹飪，冷凍已久之類的
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07/10 21:41, 5年前 , 42F
肋眼耶
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推
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而且原po大概是抱持著不想當奧客的心態，才會只問服務生這是
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幾分熟，得到答案後也就抱持著糾結的心接受了（畢竟是高級餐
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廳，可能不想給同行的忍有什麼不好的印象吧！）
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推
07/10 21:55, 5年前 , 46F
這熟度只有三分而已，五分不會這麼紅
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推
07/10 22:12, 5年前 , 47F
這不是五分
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推
07/10 22:14, 5年前 , 48F
我覺得這是3分
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07/10 22:16, 5年前 , 49F
牛排受熱不可能均勻 除非裁切的很整齊如果少部分稍
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生或是稍熟都是正常 要看整塊才會準確
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推
07/10 22:20, 5年前 , 51F
只能說這塊看起來大概3分 整塊熟度不確定
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推
07/10 22:26, 5年前 , 52F
同意樓上bo大的說法，但這個情況應跟餐廳反應，何況是
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價位不低的餐點
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推
07/10 23:17, 5年前 , 54F
這牛排生到都可以吃掉旁邊的百里香了
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推
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是不是對面開了間很夯的火鍋店？
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07/10 23:18, 5年前 , 56F
認真回，我覺得是退冰不夠
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07/10 23:20, 5年前 , 57F
單純看這塊肉是差不多三分熟而已
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推
07/10 23:21, 5年前 , 58F
三分吧
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推
07/10 23:29, 5年前 , 59F
靠腰啊超生的
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07/10 23:46, 5年前 , 60F
ira大專業，我想點到為止就好
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推
07/11 00:02, 5年前 , 61F
這是兩分到三分熟 因為裡面都是生的
07/11 00:02, 61F
推
07/11 00:56, 5年前 , 62F
想到一個笑話 這牛排不熟到牛起來把旁邊的生菜吃掉了XD
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07/11 00:56, 5年前 , 63F
DD
07/11 00:56, 63F
推
07/11 09:27, 5年前 , 64F
這是新吃法 夾起來放到前面的鐵板 選擇自己想要的熟度
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推
07/11 10:22, 5年前 , 65F
這是3分
07/11 10:22, 65F
推
07/11 17:18, 5年前 , 66F
其實3分熟的牛排不要切太后還不難吃耶 要沾佐料
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07/11 17:19, 5年前 , 67F
請問這是在市政府附近的嗎
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07/11 18:47, 5年前 , 68F
東區文化中心附近
07/11 18:47, 68F
推
07/11 21:15, 5年前 , 69F
整塊牛排有五分上下，推文的照片就超過五分@@
07/11 21:15, 69F
推
07/11 21:17, 5年前 , 70F
覺得是廚師沒有掌控好，正常應該要重做，如果你第一
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07/11 21:17, 5年前 , 71F
刀就反應的話。
07/11 21:17, 71F
推
07/11 21:22, 5年前 , 72F
這太生了吧 不過品質好的話應該是沒差啦
07/11 21:22, 72F
推
07/12 00:26, 5年前 , 73F
飯店裡面的那家嗎
07/12 00:26, 73F
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