[食記][東區] 鄭記-陝西肉夾饃。隱藏版功夫小店
餐廳名稱：鄭記-陝西肉夾饃
地址：台南市東區裕豐街166號
電話：0926-889-867
營業時間：
週一至週六 11:00 - 19:30
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圖多無廣告好讀版
https://iammissgreedy.blogspot.com/2018/03/jengjiroujiamo.html
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今天向大家推薦放很久的口袋名單，
已經久聞這間店大名很久了，從它最初在文南路到後來搬至東區。
店名就是陝西口味，有中國漢堡之稱的【鄭記-陝西肉夾饃】
如首圖介紹，饃可分為兩種，白吉饃與潼關肉夾饃。
潼關肉夾饃會烤至外觀焦黃帶有香氣，吃起來口感酥脆，但印象中略乾。
白吉饃則是烤至表皮微焦上色，也帶有香氣，
但因烤的時間稍短，所以外皮吃起來沒有潼關肉夾饃如此酥香。
取代而之的是麵皮的嚼勁與嚼了之後才會散發的香氣，屬於越吃越香的那種。
而今天要介紹的【鄭記-陝西肉夾饃】便是屬於後者（白吉饃）。
位於東區裕豐街的【鄭記-陝西肉夾饃】，雖然店家有著大紅招牌，
但還是很容易走過、路過、錯過！路過時要稍微注意一下！
前台有基本商品品項、價格與營業時間。
店家新版菜單（看好後直接口頭點餐即可，毋須畫單）
所有餐點一律現點現做，店家也注重衛生，戴了手套與口罩（店家姊姊很親切喔！）
點了肉夾饃後，姊姊便從鍋裡撈出臘汁肉剁碎。
孜然肉夾饃（不會辣）
店家把烤好的饃中間切開後放入剁碎的臘汁肉、洋蔥以及蔥花，
上頭深褐色的粉狀物為孜然。
帶有嚼勁的饃吸附了臘汁肉的肉汁，而肉本身味道也滷的很好，
肉質軟嫩油脂入口即化，
而且與其他食材味到相稱，再灑上些許孜然，好好吃阿～～～
麻辣肉夾饃（超級辣）
肉夾饃的基本元素都是相同的，同為臘汁肉、蔥花與洋蔥。
麻辣口味不同的是配料裡拌入了辣椒！！！麻辣口味吃起來，辣到你頭皮發麻，不誇張！
完全是為了重度嗜辣者而設計的吧！我平常會吃辣，但這辣度，我舉白旗投降！
麻辣鴨血
除了饃以外，還點了麻辣鴨血，雖說是麻辣鴨血但送上來時卻還有豆腐呢～
這餐點整體來說，很、夠、味，味道非常非常非常重，
豆腐、鴨血都滷透了，醬汁也夠麻、夠辣、超級夠鹹。
適合重口味的人，我自己是覺得不要這麼鹹會更好吃...
鴨血看起來紅，但其實味道已經進去了，沒有半生不熟的味道。
滷透了的豆腐，很好吃（但偏鹹），豆腐內都有湯汁。
後記
後來有吃酸豆、泡菜口味肉夾饃，也是會辣的喔！但辣度輸麻辣口味一大截就是。
以辣度區分的話依序為→麻辣酸＞豆角（≒泡菜）＞孜然（≒原味）
我自己真的很喜歡這家店，所以分享給大家，也希望大家會喜歡囉！
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