[食記][北區] 居館烤魚麻辣鍋。平價整尾鮮嫩烤魚
餐廳名稱：居館烤魚麻辣鍋
地址：台南市北區北成路369號
電話：0908-262-270
營業時間：09:00~14:00 / 17:00~21:00（週一公休）
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圖多好讀版
http://iammissgreedy.pixnet.net/blog/post/170068332
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愛吃辣跟愛吃魚的人看過來！看過來！
台南又多一間烤魚麻辣鍋囉！
北成路的居館烤魚麻辣鍋，
不知道是否是新開幕的原因所以沒什麼客人，
但我沒吃過烤魚麻辣鍋也想嘗試，
研究了菜單價位感覺蠻平價的，所以鼓起勇氣採點看看。
店家外觀及內裝都走簡單乾淨風格，沒什麼特別裝潢。
內用桌數約6桌，看起來乾淨整潔。
除了招牌烤魚外也有火鍋可以選擇，
另外現在也推出鍋燒系列，
烤魚火鍋共有4種口味，魚則是有巴沙魚跟鱸魚2種。
店員推薦外面較少見的巴沙魚，肉質軟嫩鮮甜又少刺，建議可以點這種試試看。
而麻辣的辣度分級是：
麻辣泡椒烤魚＞香辣白玉烤魚＞孜然香辣烤魚＞招牌豆腐烤魚（完全不辣）
白玉指的是蘿蔔！
第一次用餐，店員一直強調沒有吃很辣的話，真的不要點泡椒！！
可以選擇香辣白玉烤魚及孜然香辣烤魚，
而無法吃辣的捧油們也有招牌豆腐烤魚可以嘗試。
我的吃辣程度不是魔王級，沒有三兩三不敢上梁山，
為了我的腸胃著想，只好孬孬的選了→孜然香辣烤魚（巴沙魚）小辣！
上菜啦～
孜然香辣烤魚（巴沙魚）
第一次吃烤魚火鍋，看到好大一條魚攤平擺在面前好興奮阿！
而且灑滿蔥花和辣椒，覺得壯觀（都市俗性格再度出現）
烤熟的魚及麻辣火鍋的香氣，陣陣撲鼻。
有鴨血、高麗菜、木耳、金針菇、袖珍菇以及杏鮑菇，
覺得不夠的人下面也有加點區喔！
烤爐與烤盤，烤盤是類似外面自助餐的盛盤大小及深度，
招牌烤魚一份約2人份，會附蠻大碗的白飯。
巴沙魚的外表烤至微焦，然後因為是放在烤網上，所以看的到黑掉的烤痕。
巴沙魚肉吃起來口感確實如店員所述，軟嫩沒麼魚刺，搭配魚皮的焦香，著實好吃。
小缺點是魚帶有非常非常淡的土味，不明顯，是可以接受的範圍。（自己對土味較敏感）
但搭配麻辣口味吃其實味道不明顯了～
湯裡的鴨血，顏色看起來雖深卻沒什麼入味，中規中矩。
最後就來談談湯頭了，這次點了孜然香辣烤魚，
但湯頭喝起來高湯味沒有很濃郁、味道略淡，
煮久了才會稍微鹹一點。
而湯頭雖然充滿了辣椒的香氣卻過於濃厚，
把孜然的特色給覆蓋了，
後來又另外向店家要了孜然粉來加（很大方地給了一小碗！）
與想像中的麻辣烤魚湯頭味道有一點點落差。
覺得有點可惜。
（可能我幻想的是市面麻辣火鍋的超濃郁湯頭吧XD重口味的人，身體要顧好）
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後記
雖然我點了第三辣的孜然香辣烤魚，
但是卻辣到不行啊！功力要再提升提升～
整體餐點水準及份量均屬中等，
但憑良心講 【居館烤魚麻辣鍋】的價格相較坊間烤魚麻辣鍋價格，
真、的、親、切、很、多！
所以推薦給沒吃過烤魚火鍋，想吃、有預算限制又不想傷荷包的人囉！
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