[食記][中西] 張合豐排骨飯
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QufvTMr ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南中西區 張合豐排骨飯
時間: Fri Apr 27 11:51:54 2018
餐廳名稱:張合豐排骨飯
消費時間:2018年/4月
地址:台南市中西區民族路三段14號
電話:06-2231381
營業時間:09:00~21:30
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45845157
吃過了隔壁的永樂燒肉飯後,一直對這間蠻有興趣的,雖然隔壁生意比較好,
但這間似乎開業時間比較久遠,所以我們今天就特地跑來嚐試看看。
一入店內就可以看到菜單了,同樣也是飯類配沙拉和味增湯的吃法。
沙拉和味增湯,店家會另外給一包沙拉醬,甜度還蠻高的,請酌量使用。
然後沙拉有雞蛋、火腿、玉米、生菜和小黃瓜,和沙拉醬一起攪拌後食用還可以。
而味增湯順口好喝,但湯料只有豆腐而已。
油豆腐,外皮很入味且不過鹹,雖然內裡豆腐顏色已經稍微偏黃,
但還是需要靠醬汁提味才好吃。
招牌飯,店家招牌主菜給的是滷雞塊和菜名叫排骨的爌肉,
這邊因為菜單上有註明店家排骨就是爌肉,所以我才會因此稱呼之。
然後配菜有酸菜和醃漬蘿蔔,偏甜的酸菜滋味還蠻合搭的,只是淋醬有點少,
鹹香味太低,且白飯過於軟爛,這點我就不知道是不是個案了,
總之我還加了油豆腐的醬汁才覺得夠味。而雞塊滷得挺入味,肉質帶點嚼感,
至於排骨則是軟嫩不柴口,蠻好吃的。
蜜汁雞腿飯,首先配菜和白飯的調味都跟招牌飯一樣,連缺點也是,所以就不多講了。
而主菜雞腿讓我有點好奇,因為我不知道蜜汁的部分在哪裡,雖然是甜的,
但沒有坊間賣的那種蜜汁帶點稠感的感覺,說這是滷雞腿也不意外,
然後口感和滋味與雞塊非常相像,但幸虧是好吃的。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.172.76
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1524801117.A.5B5.html
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: rabbit77610 (111.185.172.76), 04/27/2018 11:52:19
推
04/27 12:09,
6年前
, 1F
04/27 12:09, 1F
推
04/27 12:17,
6年前
, 2F
04/27 12:17, 2F
推
04/27 12:43,
6年前
, 3F
04/27 12:43, 3F
推
04/27 13:08,
6年前
, 4F
04/27 13:08, 4F
推
04/27 13:32,
6年前
, 5F
04/27 13:32, 5F
推
04/27 13:36,
6年前
, 6F
04/27 13:36, 6F
推
04/27 13:57,
6年前
, 7F
04/27 13:57, 7F
推
04/27 13:57,
6年前
, 8F
04/27 13:57, 8F
推
04/27 14:49,
6年前
, 9F
04/27 14:49, 9F
推
04/27 15:02,
6年前
, 10F
04/27 15:02, 10F
推
04/27 15:44,
6年前
, 11F
04/27 15:44, 11F
推
04/27 18:28,
6年前
, 12F
04/27 18:28, 12F
推
04/27 18:42,
6年前
, 13F
04/27 18:42, 13F
→
04/27 18:46,
6年前
, 14F
04/27 18:46, 14F
推
04/27 19:38,
6年前
, 15F
04/27 19:38, 15F
推
04/27 20:00,
6年前
, 16F
04/27 20:00, 16F
推
04/28 00:17,
6年前
, 17F
04/28 00:17, 17F
→
04/28 08:59,
6年前
, 18F
04/28 08:59, 18F
推
04/28 10:18,
6年前
, 19F
04/28 10:18, 19F
推
04/28 11:17,
6年前
, 20F
04/28 11:17, 20F
推
05/10 10:44,
6年前
, 21F
05/10 10:44, 21F