[食記][中西] 再發號百年肉粽

看板Tainan作者rabbit77610 (志仔)時間6年前 (2018/04/06 10:49)推噓1(2推 1噓 5→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Qnk0hTj ] 作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food 標題: [食記] 台南中西區再發號百年肉粽時間: Fri Apr 6 10:49:12 2018 餐廳名稱：再發號百年肉粽消費時間：2018年/4月地址:台南市中西區民權路二段71號電話:06-2223577 營業時間:10:00~20:30 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45802932 今天來到遠百威秀看一級玩家，但在電影開演前還是先來填飽肚子，所以我們就在附近找到這間開了超過百年的肉粽店，且店家人氣頗旺，還有不少報章媒體採訪過，於是我們趕緊進去嚐鮮看看，到底能販賣超過一世紀的肉粽有什麼魅力存在。內用有菜單可以勾選，且店家除了肉粽之外，肉燥飯和各式麵類都有販售，其他則任君挑選。特製八寶肉粽，想說都來了就把心一橫點了最貴的特製八寶海鮮肉粽。而這顆肉粽餡料五花八門，但大都以海鮮為主，且干貝和鮑魚才是讓這顆肉粽身價不凡的主要原因，只是乾貨發的海鮮吃起來還是沒有生鮮等級來得美味，雖然香氣不錯。然後肉粽糯米濕軟不黏，米粒感略重，但店家沾醬讓我覺得稍微偏鹹，還是加點桌上的辣椒醬提味會比較合適。最後這顆肉粽還有個特別之處是店家放了肉燥進去，所以多了股肉燥香氣，這點不錯。肉燥飯(小)，白飯上頭放滿了以瘦肉為主的肉燥，但吃起來一點也不乾柴，且店家醬汁淋得很多，整碗飯幾乎1/3碗底都有醬汁，鹹味合宜，好吃。乾麵，店家麵條給的是油麵，但口感很軟沒有嚼勁，我們不是很滿意。而調味以肉燥為主軸，整體來講就是碗普通的乾麵，毫無出色之處。小卷蛋沙拉，我原先以為是小卷裡頭有蛋的沙拉，而玲妹則是認為小卷和水煮蛋混合的沙拉，沒想到店家直接端上的是小卷的蛋沙拉。這個吃起來有卵的顆粒感，但有點偏軟，且美乃滋給太少，單吃會沒有味道，雖然很新鮮就是了。魚餃湯，湯頭鮮甜清淡，而魚餃咬起來挺滑溜的，和坊間賣的魚餃大不相同，可能是店家自己手工製作的關係吧，且滋味濃郁，頗為好吃。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.172.76 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1522982955.A.76D.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: rabbit77610 (111.185.172.76), 04/06/2018 10:49:39

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hevalence

04/06 10:51, 6年前 , 1^F

04/06 10:51, 1^F

推

RTA

04/06 10:54, 6年前 , 2^F

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jameshcm

04/06 10:55, 6年前 , 3^F

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