[食記][北區] 榮吉炒牛羊肉料理專賣店

看板Tainan作者reesion (阿湯哥)時間6年前 (2018/02/23 20:21)推噓14(14推 0噓 3→)

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餐廳名稱：榮吉炒牛羊肉料理專賣店詳細圖文介紹：http://www.tainanlohas.cc/2018/02/blog-post_23.html 消費時間：2018年/1月地址：台南市北區西門路四段101號電話：06-2813606 營業時間：15:00 - 23:00 公休：周三每人平均價位：150 ~ 200 可否刷卡：否有無包廂：無座標（度分秒）：23°00'28.0"N 120°12'24.3"E 停車：方便（路邊停車、小北夜市停車場）在台南牛肉湯還沒有風靡之前，位於小北夜市的榮吉炒牛肉就已經是門庭若市的狀態了。記得站長小時候，只要跟父親去逛小北夜市時，都一定會去點上一盤芥藍牛肉與與牛腩湯。後來小北夜市式微，不少老店都被迫歇業或搬遷，但榮吉依然屹立在這個地方，而且這個記憶中的味道一直到現在也沒有太大改變本來中午就開始營業，改到了下午三點才開門，打烊時間則提早到晚上11點，想來品嘗這家小北老店可得拿捏好時間了 PS. 菜單的部分因為手殘遺失，所以價錢會先不放，晚點會再去一趟榮吉並補上掃圖及額外餐點今天要吃的是牛腩火鍋，點完餐後可以到冷藏櫃中看看有什麼想吃的火鍋料綜合鍋料，不用單一種類就拿一盤桂冠魚餃，從小吃到大的火鍋料原汁牛腩鍋，三人分。鍋底包含了青菜、菇類、少許火鍋料以及牛腩 https://goo.gl/9P6K41 榮吉的火鍋湯底基本上就是他們家的牛腩湯，所以鍋底肉塊也是牛腩湯的肉 https://goo.gl/hQcRsd 站長平常沒吃火鍋時也會點牛腩湯，味道清澈中帶著些甘甜，喝起來相當順口。而牛腩肉塊偶爾可以吃到半筋半肉，口感層次很多變 https://goo.gl/4o4aAW 牛肉盤，牛肉火鍋少不了的汆燙牛肉片 https://goo.gl/W57ivd 火鍋料全下鍋，看起來有點像沙茶爐，但可是純正的牛腩清湯喔 https://goo.gl/jGX6UE 炒羊肉，早期的榮吉只有牛肉，讓不吃牛肉的朋友無法一起同歡。這幾年菜單中增加了羊肉，而且連店名都改成了「榮吉炒牛羊肉料理專賣店」 https://goo.gl/5B76yU 炒羊肉只有一種作法，與芥藍牛肉幾乎如出一轍，只是肉片換成了羊肉。而榮吉的炒肉類都有裹上一層薄薄的粉來保持嫩度，有人很愛，有人卻不喜歡 https://goo.gl/ZSFbhY 牛肉炒飯，雖然看起來沒有的很均勻，但吃起來牛肉的味道卻很入味 https://goo.gl/yojuir 九層塔牛肉，以九層塔爆香下去炒牛肉片，算是站長很愛的菜色之一。除了九層塔香氣與牛肉很搭之外，肉片看起來也比較多一些，不知道是不是我的錯覺 https://goo.gl/DanVcC 芥藍牛肉，榮吉的招牌，第一次來與第N次來都會點的菜色 https://goo.gl/uEJ1bY 炒牛什，也就是俗稱的炒牛雜。牛雜就是牛的內臟、視當日情況可能會有牛心、牛肝、牛腰子以及牛腸。另外一個特色，牛什搭配的是空心菜下去炒，吃起來不會有太重複的感覺 https://goo.gl/nhLsgh 影片： https://youtu.be/qAe-bOtdL6o

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seibu1103

02/23 22:10, 6年前 , 1^F

02/23 22:10, 1^F

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bbluejay

02/23 22:15, 6年前 , 2^F

02/23 22:15, 2^F

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wadeheat

02/23 22:40, 6年前 , 3^F

02/23 22:40, 3^F