[食記][安平] 彩豐樓|住台南大員皇冠酒店(試吃)
台南大員皇冠假日酒店 Crowne Plaza Tainan 住宿 x 晚餐-彩豐樓
地址：台南市安平區州平路289號
電話：06-3911899
可入住時間：15:00~23:30以前，退房時間：隔日12:00以前，可以到中午真貼心
2F彩豐樓營業時間：11:30~14:30、17:30~21:30
免費無限時停車場、wifi、健身房與游泳池、免費腳踏車借用(6:00~22:00)
圖文blog版本：
http://sunyat.pixnet.net/blog/post/66485451
又到假日全家出遊的歡樂時光，耳聞IHG洲際酒店集團許久，
身為全球十大知名品牌飯店一定是不同凡響！
台南安平的大員皇冠假日酒店，前有四草漁港廣闊視野，
再過去就是台江國家公園；旁有安平古堡與老街，
可以跟飯店登記免費租借腳踏車，享受逛街樂趣不用開著一台車人擠人。
早上我們先到六甲看看落羽松，下午check-in後，
悠閒地在飯店看著夕陽西下與聊天，晚上預約飯店2F彩豐樓吃粵菜團圓聚餐，
不用東奔西跑搞的旅行很疲憊，簡單的台南行程，人文與自然之旅讓人心情放鬆，
這才是家族度假真諦。
台南大員皇冠假日酒店一整個建築相當氣派，停車場也是很寬敞，
目前是住宿與用餐皆免費停車，直接跟警衛說開下樓即可，
服務很流暢，不會有動線不明的狀況。
看到大廳，一整個驚呆啦！超級美！
上與天通，五星級大員酒店這一環環的樓層，共設有231間客房及套房，
從雅致客房、家庭套房、和頂級總統套房等，共十餘種房型，滿足不同朋友的需求。
一進大廳強烈的視覺效果，來自精心設計的魚簍造型裝置藝術，有48公尺高相當壯觀，
每搭一次電梯都忍不住再看一次，詢問他們的設計理念，
原來是與安平早年作為小漁村的形象相符，
更有象徵「豐收納財」之意，漁獲在魚簍中豐收，
難怪這麼多尾牙都在這裡辦，真是喜氣的象徵。
時尚設計，又符合在地精神，挑高的大廳讓人印象深刻。
不同時刻的燈光效果還不同，晚上更加閃爍美麗。
一樓除入住服務外，旁邊沙發區域為289酒吧，
除慵懶華麗的風格，色彩內斂不會太有壓迫，
五星級飯店也沒有太暴發戶的感覺，人文氣息的木製與設計，
相當符合台南在地的精神。
取得房卡之後便上樓，覺得這一環環的魚簍真的好酷！
來到我們八樓的房間，有發現嗎？門牌是劍獅，
刀劍就插入獅面盾牌的牙縫鐵勾，遠遠望見如同獅子咬著劍威武兇猛，
劍柄在左為祈福，劍柄在右為辟邪，口咬雙劍是止煞鎮宅。
整棟樓福氣罩頂，房卡感應也相對的順暢，新的五星級飯店果真不同。
豪華房 (Deluxe Room)
40平方公尺，未免也太大啦！
訂房的時候就知道很大間又含陽台，實際住才知道這麼的高級，好開心！
五星級飯店這樣要多少錢呢？點點訂房網站比價，平日住一晚只要三千多元，
價格真的很殺！
只是有的有送早餐有的沒有，
可以根據自己的需求選購(眨眼)。台南安平的早餐也很豐富，
像我就跟飯店借腳踏車到外頭溜噠嚕，牛肉湯、安平豆花，或鍋燒意麵，都是我的最愛。
典雅寬敞的房間，不會太過奢華閃爍到眼睛很痛，將設計轉往讓人舒服的設備，
包含備有英國皇室認證御用的斯林百蘭名床，和一人兩顆枕頭(超專業)，
打開窗簾就可以看到台江國家公園，從下午到晚上，還有白天的景色全然不同，超美。
50吋液晶電視的寬敞，浴室也提供義大利貝佳斯沐浴用品，
浴袍、按摩浴缸跟免治馬桶的設施讓人相當滿意，
當然也有浴廁分離，浴缸跟床中間有門可以隔起來，
當然你也可以打開來讓大家觀看你洗澡，
只是我們還沒有這種情趣啦，哈哈(尷尬)，
洗澡的時候還可以按摩，有種在汽車旅館的fu~。
我十分滿意有這個陽台，可以直接觀覽外界的變化，
窩在飯店就可以盡享一切景色，這才是真正的度假。
住宿就可以享有餐飲優惠八折的美食饗宴，
今天我們選擇的是2F彩豐樓，粵菜名廚袁東海據說來頭不小，
特殊的粵式醃醬，或者淋汁以廣式手法調理，都讓人相當好奇。
來到二樓，延續剛剛每層樓典雅的掛畫，
服務人員先確定我們的訂位，引領我們來到彩豐樓用餐。
這圈超多包廂訂位，深怕不小心推開別人聚餐的場，
不過也知道他們訂位很滿，尤其最近尾牙聚會很多，
建議家庭聚餐還是訂位保險，免得讓長輩等候。
彩豐樓-台南大員皇冠假日酒店2F
預訂專線：06-391-1899
營業時間：11:30~14:30、17:30~21:30
沿著中國風窗櫺小道進去，看似隱密卻又開放的空間讓人舒服，
服務人員不過火的協助與點餐介紹，讓長輩都賓至如歸的開心。
台南小吃精緻又平價，這裡的彩豐樓亦不惶多讓，主打正宗粵系菜色，
當令食材選用，也經常變換菜單，最近天冷還有火鍋登場，
加上堅持純手工製作的各式港點，相當值得期待。
都是圓桌聚餐為多數，另有包廂可包場歡聚使用，
店家安排座位的時候也注重將私人隱私將桌與桌隔開，
我們彼此座位都有一定的距離，不會同在一邊，
雖然這樣服務比較方便但客人比較擁擠，這點彩豐樓有注意到。
餐具的陳列還有筷匙架子，純白色的桌巾賞心悅目，
與很多粵菜餐廳喜愛使用黑色作為基底大大不同。
餐前小食 ─
今天是花生與龍鬚菜，在遞上菜單同時也送上小菜，畢竟中式粵菜準備都需要點時間，
現點現做的熱氣蒸騰更是重點，所以先讓客人暖場是必要的。
這時候服務人員也順勢介紹起菜單，讓我們考慮。
菊花普洱 ─ 茶資每人30元
原本我以為是茶包，結果真是菊花加入普洱沏茶上桌，
陶淵明與我都愛菊，他樂賞我愛吃，心曠神怡。
菜單 ─ 首先我們打開的那本為「煲仔飯」與「煲仔菜」，這我媽很愛，
使用陶土砂鍋傳熱性慢的特質，保溫效果好，因此能較好地保留下食物的味道。
另外燒烤肉類與片鴨我考慮很久，此外還有地方家常菜色，挑戰台南地方媽媽的味道，
也讓我媽躍躍欲試。
因為太豐富，選擇好困難，應該連我家老公那邊全家都帶來吃才能把想吃的點齊才對。
蘿蔓脆皮燒肉 380元
真不愧為服務人員推薦點的招牌肉品，原本要點烤乳豬的結果要假日才有，
這項脆皮燒肉暫緩沒有點到乳豬的空虛心靈。看到這五花肉從金黃色的脆皮開始，
下層就像裸女一樣脫光光在你面前，油亮滑嫩的進入你的嘴中，
超級順口又沒有豬腥味的甜美，好好吃喔！
除單吃外，另外還可以沾取旁邊的黃芥末醬，
創意吃法，減緩吃肉的膩口。最後當然就是包著菜一起，
粵菜也要走韓式吃法就是？只是我比較喜歡單吃或沾黃芥末，
因為這豬肉很新鮮美味，絕不膩，只會吃不夠啦。
掛爐燒鴨 320元
人少怕點半隻烤鴨其他菜都不用吃了，所以點盤掛爐燒鴨吧！
一樣走脆皮路線(不曉得上桌前有沒有用油澆淋？)
據說粵式烤鴨與北京烤鴨不同的是，粵式燒鴨在鴨膛中灌入調味料，
掛在烤爐內以炭火燒烤，所以肉質吃起來會比北京烤鴨更有鹹度味道。
彩豐樓的烤鴨那皮與肉中間的油脂相當美味，
加上底下的海蜇皮，增加不同的口感與脆度，
也讓菜餚更有變化，不然我最近可吃太多粵式烤鴨，可挑嘴的。
皮油亮油亮的，師傅已經去骨，
醬汁沒先淋上為自由沾取，一點點甜辣醬，較符合台南人嗜甜口味，我是不沾。
紅燒龍膽下巴煲 420元
油脂跟膠質都很多，紅燒口味很肥碩的包裹著一層太白粉，勾芡不影響新鮮魚肉口感，
咬開來就是白嫩帶有嚼勁的龍膽石斑下巴，陶鍋把鮮魚跟江蔥配料都悶煮在裏頭，
底下除大塊魚肉還有豐富的蔬菜跟肉絲，原本以為點這些豬鴨魚都沒有菜，
沒想到廚師早設想到營養均衡。
魚肉真的好好吃，外頭包裹的粉兒將滋味全鎖在裏頭，
勾芡也不膩口，反而是香氣的來源，好喜歡。
芥藍菜 280元
芥藍菜為什麼沒味道阿！？
我爸點這道的時候我表情相當厭惡，結果後來幾乎都是我吃的XD
絕對不是淋上蠔油的關係，肥嫩的花莖嫩葉在經過特殊處理後，
只剩下菜香與甘甜，配等一下的煲仔飯剛好！
香菇臘腸滑雞煲仔飯 380元
讓全家人嚇傻的就是這道了吧！這鍋有三十公分不誇張，
根本就是臉盆大小，難怪我們要點這道的時候，
服務人員特別說這鍋很大喔，其他菜看要不要等一下不夠再點，
阻止了我也替我省了點荷包，感恩啊大哥。
下頭陶鍋被燒得黑黑的，大火烹煮，
一打開臘味香腸與香菇雞肉根本香傳天籟，打開後服務人員才淋上蠔油，
並協助我們攪拌均勻，將鍋巴整個翻置前頭，添得一小碗後鍋中根本無變化，
實在太多，後來全部打包，點一鍋吃兩餐，老爸說彩豐樓的消費不貴，
在外頭隨便吃都超過這個價位，何況又有好服務與停車場。
蠔油後來才淋上才不會讓飯整個濕濕黏黏的，
總要保留鍋底的香鍋巴，脆脆香香與經典臘腸才對味。
香腸與臘肉做工也很細膩，雞肉也很肥油，加上香菇與蔬菜，配料豐富。
今天感謝彩豐樓的推薦用餐菜色與貼心的服務，吃完就可以回飯店休息嚕。
其實整個台南皇冠酒店的地坪超大，吃飽飯就可以到健身房去走走路，
不曉得為何都沒什麼人，大家可能都還在吃飯吧，還有游泳池(失算阿沒有帶泳衣)，
都可以免費提供房客使用。
小朋友的遊戲間是一定要的，
很多帶孩子來的朋友都說在這邊住就可以玩一整天，不用擔心行程枯燥的問題。
想出門走走？門口就有漂亮復古的腳踏車借用，吃飽飯也可以運動一下散散步。
今天從住宿到用餐整個過程，都讓人微笑滿意到離開，價位上也都很合理，
能在台南享受到五星級飯店，道地豐富餐食與充滿設計感的旅店，
絕對不能錯過ˋ這間台南皇冠酒店，豐彩樓用餐也很讚，
下次想要再試試看「煉‧瓦」日本特色餐廳，或是「椰青」亞洲創意料理餐廳，
相信龜毛的大員酒店，一定會呈現更多不同的創意料理！
其實很多公車都有到這邊，即使沒有交通工具也推薦入住，
在飯店周圍腳踏車能到達的景點相當多，台江國家公園美景就在飯店外頭，
安平古堡或知名景點近在咫尺，玩遍安平，入住台南大員皇冠酒店很適合呢。
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